منتدى جدايل منتديات نسائية المطبخ المعجنات طريقة عمل المنتو الحجازي سهل لديد وخطير

طريقة عمل المنتو الحجازي سهل لديد وخطير

اليوم جبتلكم طريقة عمل المنتو وهو أكلة حجازية مشهورة وطعمها لذيذ و خطير صورة المنتو الحجازي الدي سنحصل عليه في نهاية العمل المقادير : 2
غرام الود :: عضو فعال ::

اليوم جبتلكم طريقة عمل المنتو
وهو أكلة حجازية مشهورة وطعمها لذيذ و خطير


صورة المنتو الحجازي الدي سنحصل عليه في نهاية العمل



طريقة عمل المنتو الحجازي سهل لديد وخطير



المقادير :
2 كوب دقيق
ثلاثة أرباع كوب ماء
رشة ملح

الحشوة :




500 جم لحم مفروم
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
6 بصلات مفرومة ناعم
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة كبيرة سمن لدهن القدر

طريقة العجين :
** نعجن الدقيق بالماء وقليل من الملح جيدا إلي أن تتماسك العجينة
ثم نكمل العجن باليد مبللة بالماء لتتماسك العجينة جيدا تغطي وتترك لمدة ساعة
** تكور العجينة إلي كرات مع رشها بالدقيق وتغطى بفوطة لمدة عشر دقائق

طريقة الحشوة :
نخلط اللحم المفروم والبصل الناعم وباقي البهارات والملح مع ملعقة صغيرة زيت أو سمن
ويقلب الجميع جيدا وتترك لمدة ساعة تقريبا حتى تتبل .

الطريقة عمل المنتو الحجازي :
** نبدأ بفرد العجينة إما بآلة الفرد أو بالنشابة ثم بغطاء تقطع الى دوائركما بالصورة
الآن نضع العجينة علي كف اليد ثم نحشيها بالخلطة
تقفل العجينة باليد الأخرى حسب الشكل الي تبينه ممكن تقفل مثل القطايف ثم نلحم طرفيها ببعض
أوكأنك تعملي ظفيرة السنبلة

بعد ما تنتهي من عمله نأخذ قدر المنتو وهو (قدر خاص للطهو بالبخار له طبقات بمصفاة )
ونضع في القدر ماء بما يقارب الثلث وملعقة صغيرة ملح وعصير نصف ليمونة .
** ندهن المصفاة بالسمن كي لا تلتصق حبات المنتو أثناء الطهي ثم نرص حبات المنتو بالترتيب
بعد دهنها بالزيت يعني كل حبة ندهنها بشوية زيت .
** نغلق القدر ونضعه على النار حتى يستوي ويفضل عدم فتح القدر بكثره أثناء الطهي

تقريبا يحتاج لساعة الأربع على نار هادئة .

ملاحظة :

انا ماعندي قدر المنتو الخاص
راح أقولكم على طريقتي
** أضع ماء في قدر وعليه مصفاه تكون على قد القدر علشان تثبت فوقه
**بعدين أخذ قطعه عجين والفها حول المصفاه كأني الصق المصفاه بالقدر علشان ما يخرج بخار
من هذا المكان .
ويمكن عمل سلطه حارة بجانبه

يارب يكون عجبكم المنتو

صحة وعافية

وتين الوفا :: مراقبة عامة ::

بسمة غلا :: عضو فعال ::

المنتو الحجازي روعه
تسلم الايادي

أدوات الموضوع

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 TranZ By Almuhajir