معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2010-02-22, 10:26 PM   #1
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية غرام الود
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الدولة: السعودية
المشاركات: 14,026
معدل تقييم المستوى: 50
غرام الود will become famous soon enough
كعكة الآيس كريم باللوز من الشيف عاطف سالم



كعكة الآيس كريم باللوز الشيف عاطف سالم



المقادير:

- كعكة إسفنجية مستطيلة الشكل، جاهزة

- كوب من اللوز أو البندق

- ثلثا كوب من السكر

- نصف كوب من الماء

- عبوة من «الآيس كريم» بنكهة الفانيليا أو الكراميل

- عبوة من «الآيس كريم» بنكهة الشوكولاته أو البندق




طريقة التحضير:


- يسلق اللوز لمدة 10 دقائق، ثم يقشر وتقطع كل حبة منه إلى نصفين. تحمّص في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً. وتفرد على ورق الزبدة.

- يضاف السكر والماء إلى وعاء صغير يوضع على نار هادئة. يقلّب حتى يذوب السكر تماماً.

- يغلى هذا المزيج مع عدم إغفال تحريكه من وقت إلى آخر، ويترك بدون تقليب حتى يتحوّل السكر إلى «كراميل» يحمل اللون الذهبي.

- يسكب فوراً فوق اللوز، ويترك حتى يتماسك. ويكسر باستخدام مطرقة أو مدقة الثوم. يدع في الثلاجة إلى حين التقديم. يغطى قاع وجوانب قالب الكعكة المستطيل بورق زبدة، ويترك الورق ليتدلى من جوانب القالب. تقطع حواف الكيك، وتزال الطبقة الموجودة أعلاها، ثم تقطع القطعة.

- يترك «الآيس كريم» حتى يصبح طريّاً قليلاً. توضع شريحة من الكيك فوق ورق الزبدة لتغطي قاع القالب، ويفرد عليها «الآيس كريم» بنكهة الشوكولاته أو البندق. توضع فوقها الشريحة الأخرى من الكعكة، ثم يضاف اليها «الآيس كريم» بنكهة الفانيليا أو الكراميل.




- تغطى بالأجزاء المتدلية من ورق الزبدة، وتحفظ في الثلاجة.

- عند التقديم، يزال الغطاء عن الآيس كريم، وتستخدم الأجزاء الزائدة من ورق الزبدة لرفع الآيس كريم من القالب. يقشر ورق الزبدة من حولها وتوضع في طبق التقديم. ينثر اللوز بالكراميل على السطح، وتقدّم فوراً.




المصدر : منتدى جدايل - من قسم حلويات فواكه ايسكريم ومتلجات



  آخر موآضيع » غرام الود
  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
من, الآيس, الصيف, باللوز, شامل, عاطف, كريم, كعكة

مواضيع جديدة في حلويات فواكه ايسكريم ومتلجات

كعكة الآيس كريم باللوز من الشيف عاطف سالم

« حلى التراميسيو بالخطوات والصور كيك الفانيلا بصلصة الشوكولاتة وجوز الهند »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
غرائب الحلويات كعكة الجبن بالموز
كعكة الأسبرسو مع الأيس كريم
قهوة الآيس كريم
قرطاس الأيس كريم
شـــــراب الأيس كريم الغازي


. الساعة الآن 01:56 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير