-
مدة التحضير: 5 دقائق.

- مدة الطبخ: 25 دقيقة.



المقادير:

- ملعقة زيت نباتي كبيرة.

- بصلة صغيرة ومفرومة.

- فص ثوم مهروس.

- ملعقة صغيرة من بذور الخردل.

- نصف ملعقة صغيرة من الهال البودرة.

- نصف ملعقة صغيرة من الكمّون البودرة.

- نصف ملعقة صغيرة من بهارات جارام ماسالا الهندية.

- نصف ملعقة صغيرة من الكركم البودرة.

- 300 غرام رز أبيض حبة طويلة.

- 750 ملل من مرق الدجاج.

- ملعقتان كبيرتان من ورق الكزبرة المفرومة.

- 80 غراماً من صلصة المانغا بالتوابل.

- ملعقتان كبيرتان من الماء.

- 4 شرائح من صدر الدجاج (680 غراماً).

الطريقة:

-1 سخّني الزيت في مقلاة وقلّي البصل والثوم وبذور الخردل، ولا تتوقفي عن التحريك إلى أن يذوب البصل. أضيفي التوابل الأخرى وتابعي التحريك إلى أن يتشرّب الخليط من نكهة التوابل.





-2 أضيفي الرز واستمرّي بتحريك المقادير ثم اسكبي المرق ودعيه يغلي. خفّضي الحرارة ودعي المقادير على نار خفيفة من دون تغطية المقلاة إلى أن يصبح الرز طرياً. أضيفي الكزبرة. إحفظي الخليط ساخناً.

-3 خلال هذا الوقت، أخلطي صلصة المانغا مع الماء في وعاء صغير وسخّني الخليط من دون التوقّف عن التحريك.

-4 إدهني شرائح الدجاج بصلصة المانغا واشويها إلى أن يشقرّ لونها من الجهتين. قطّعيها قطعاً سميكة. قدّمي الطبق مع الرز.

اقتراح: يمكن تناول الطبق مع وعاء من اللبن بالخيار.

نصيحة: يجب ألا تكون المشواة ساخنة جداً لتجنّب حرق صلصة المانغا.

في الحصة: 15.3 غراماً من الدهون وتوفّر 610 سعرات حرارية.