منتدى جدايل منتديات نسائية المطبخ الاطباق الرئيسية كوارع وفتته كوارع وممبار اكله مصريه شعبيه بالصور

كوارع وفتته كوارع وممبار اكله مصريه شعبيه بالصور

كوارع ، طريقه عمل فتته كوارع ، ممبار اكله مصريه شعبيه بالصور ، اكلات مصريه ده شكل الكوارع مقطعه ولسه مغسولةوبصراحه تجبها نظيفه جاهزة بغسلها
غرام الود :: عضو فعال ::


كوارع ،طريقه عمل فتته كوارع ،ممبار اكله مصريه شعبيه بالصور،اكلات مصريه

كوارع وفتته كوارع وممبار اكله مصريه شعبيه بالصور
كوارع وفتته كوارع وممبار اكله مصريه شعبيه بالصور


ده شكل الكوارع مقطعه ولسه مغسولةوبصراحه تجبها نظيفه جاهزة
بغسلها بدقيق وملح للاحتياط
بضع التوابل التاليه
2عود قرفه(دارسين)
ورق لورا
قرنفل(مسمار)
فلفل اسود
ملح
جنزبيل ناعم رشه خفيفه
بصله مقطعه اربعه


الطريقه
نضع الحله على نار بداخلها ماء لد الغليان وبعدين نضيف الكوارع اوالمقادم مع كل التوابل السابقه



كوارع وفتته كوارع وممبار اكله مصريه شعبيه بالصور



تترك على النااااااار حوالى من ساعتين الى ثلاثه ساعات حسب الحجم
تعالو نجهز الفته
حمسى العيش البلدى المقطع مع ملعقه سمنه بلدى و2 فص ثوم مهروس تتحمس اما على النار او فى الفرن


كوارع وفتته كوارع وممبار اكله مصريه شعبيه بالصور

نسخن الطاسه ونضع فيها ملعقه سمنه وبعدين الثوم مع رشه خفيفه كسبره ناعمه
حتى يحمر الثوم وبعدين نضيف 2 ملعقه خل وبعده كده نضيف الطماطم المعصورهحوالى حبتين
حتى تتسبك
ناخد 2 ملعقه من الصلصه نضفها على العيش المحمص ونقلبهاااااا وبعدين نضيف شوربه الكوااااارع

كوارع وفتته كوارع وممبار اكله مصريه شعبيه بالصور




نغطيها ونتركها جانبا لمده بسيطه حتى يتشرب العيش من الشربه
ونغطى طبق الفته بالارز الابيض
وباقى الصلصه مع شويه شوربه(كبشه فقط)نغليها مع بعض ونضفها فوق الارز








الكوارع طبعا استوت كويس علشان تكون لذيذه نطلعها من الشوربه ونصفيها وبعدين نحمرها
فى 2 ملعقه سمنه بلدى


وده شكلها النهااائى يا رب تعجبكم

كوارع وفتته كوارع وممبار اكله مصريه شعبيه بالصور




دلوقتى هنعمل الممبار او الفوراغ او الامعااااء
بعد الغسيل والكحت والنقع فى الملح والخل


الحشوه تختلف من شخص لاخر انا احب لما تكون الممبار ضانى ان يدخل فى الحشو لحمه مفرووووومه وقليل من الطماطم المقطعه مكعبات
انما فى اللمبار البقرى
خليط من الطماطم المسبكه او صلصه
بصل مقطع
شبت+بقدونس+كسبره+فلفل اخضر
ارز مصرى غير منقوع
طماطم مقطعه مكعبات صغيره
زيت
شطه+ملح+فلفل+اى توافل تفضليها على خلطه المحشى




(((كيلو نصف ممبار معها حوالى 3 كيلو ارز))

كوارع وفتته كوارع وممبار اكله مصريه شعبيه بالصور





نخلط كل المكونات مع بعضها ونبتدى فى حشو الممبار بعد تقطيعه الى الطول المناااسب
انا مش بربط الممبار لانه اول ما بينزل فى الماء بيقفل من الاطرااااف

كوارع وفتته كوارع وممبار اكله مصريه شعبيه بالصور


طبعا ده جزء من الممبار


نضعه فى الماء المغلى مع اضافه الملح
كوارع وفتته كوارع وممبار اكله مصريه شعبيه بالصور



نتركه حتى ينضج تقريبا ساعه الا ربع
نطلع الممبار من الحله ونحطه فى مصفى حتى ينشف تماماا من الماااااااااااء
مهمه الخطوه دى علشان التحمير

كوارع وفتته كوارع وممبار اكله مصريه شعبيه بالصور


نحمر الممبار فى زيت ساخن من كل الجوااااااااانب حتى يكتسب اللون الذهبى
ونطلعه على ورق مطبخ حتى يمتص الزيت الزااائد
وده شكله النهائى


كوارع وفتته كوارع وممبار اكله مصريه شعبيه بالصور

وده من الدااااخل احمر وفى نفس الوقت طرى من الطماطم المقطعه والبصل


كوارع وفتته كوارع وممبار اكله مصريه شعبيه بالصور


اتمنى انه الطبقين ينالو اعجبكم

وبالهنا والشفا

كوارع وفتته كوارع وممبار اكله مصريه شعبيه بالصور

أدوات الموضوع

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 TranZ By Almuhajir