معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2010-04-10, 07:22 PM   #1
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية غرام الود
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الدولة: السعودية
المشاركات: 14,026
معدل تقييم المستوى: 49
غرام الود will become famous soon enough
كيفية عمل صمون (الصامولي)رووعة



كيفية عمل صمون

كيفية عمل صمون

كيفية عمل صمون (الصامولي)رووعة


كيفية عمل صمون (الصامولي)رووعة















المقادير






1 كوب حليب سائل


2\1 كوب ماء


4\1 كوب زبدة


2\1 4 كوب دقيق


1 ملعقة طعام خميرة فورية


2 ملعقة طعام سكر ابيض


2\1 1 ملعقة شاي ملح


1 بيضة







الطريقة


سخني الحليب مع الزبدة والماء الى ان يصبح دافئ .... ثم اتركيه يبرد جانبا ....
في وعاء كبير اخلطي4\3 1 كوب من الدقيق والخميرة والسكر والملح ثم اضيفي خليط الحليب ثم البيضة وحركي الخليط ..... ثم اضيفي باقي الطحين نصف كوب في كل مرة واعجني واضربي العجينة بقوة بعد كل اضافة ... من الممكن انك ما تحتاجين لكل الدقيق ....
عندما تصبح العجينة كتلة .... انقليها الى طاولة مرشوشة بالدقيق واستمري بالعجن لمدة 8 دقائق الى ان تصبح العجينة ناعمة ومطاطية ... و اذا توافرت العجانة بيكون افضل والجهد اقل .... لأن مدة العجن لازم تكون كافية حتى نحصل نتيجة نهائية جيدة .... انا هنا عجنتها باليد .... وهذا شكل العجينة .... متماسكة وما تتلصق وبنفس الوقت غير قاسية ....




كيفية عمل صمون (الصامولي)رووعة

اتركي العجينة لمدة ربع ساعة فقط لترتاح ... ثم شكليها الى 16 كرة متساوية ..


كيفية عمل صمون (الصامولي)رووعة

.. و افردي كل كرة قليلا ثم لفيها بشكل اسطوانة واقفلي طرفها الأخير بشبكه باصبعك الابهام والسبابة .... المهم انه يكون لاصق حتى الشكل يكون متناسق ....

كيفية عمل صمون (الصامولي)رووعة

صفي القطع في صينية الخبز ويكون جهة اللصق للأسفل وتكون متباعدة قليلا ....


كيفية عمل صمون (الصامولي)رووعة

ثم غلفي الصينية جيدا .... بورق نايلون او فوطة .... واتركيه تخمرحتى يتضاعف حجمهم بشكل كافي ... اتركهم ساعتين لأن الجو بارد ... واذا استعجلتي بخبزهم قبل ان يتخمروا بشكل جيد ما بتحصلين على الطراوة المتوقعة .... بيكون الصامولي ثقيل ....
وهذا شكلهم بعد ما تخمروا .... انحشروا ببعض

كيفية عمل صمون (الصامولي)رووعة

كيفية عمل صمون (الصامولي)رووعة


سخني الفرن على حرارة 400 ف او ما يعادلها 200 م ....


ثم اخبزي الصامولي .... في الفرن لمدة 10 الى 12 دقيقة او الى ان تصبح ذهبية .... ممكن دهنها بالحليب السائل اذا رغبتي بالحصول على لون ولمعة خارجية للقشرة وهذا حسب رغبتك هذا شكلها بعد ما طلعت مباشرة من الفرن ...

كيفية عمل صمون (الصامولي)رووعة

كيفية عمل صمون (الصامولي)رووعة

بعد خبز الصامولي غطي الصينية بقصدير وفوقها فوطة لمدة قصيرة 10 - 15 دقيقة .... حتى تصير طرية بفعل البخار ....

كيفية عمل صمون (الصامولي)رووعة

كيفية عمل صمون (الصامولي)رووعة

وهذا شكلها من الاعماق

كيفية عمل صمون (الصامولي)رووعة

كيفية عمل صمون (الصامولي)رووعة




المصدر : منتدى جدايل - من قسم المعجنات



  آخر موآضيع » غرام الود
  رد مع اقتباس
قديم 2010-12-13, 02:37 AM   #2
:: عضو جديد ::
 
تاريخ التسجيل: Dec 2010
العمر: 37
المشاركات: 1
معدل تقييم المستوى: 0
ام العلوم will become famous soon enough
افتراضي تسلم الايادي



تسلم ايدك الشكل روعه شون الطعم تسلمين والله





  آخر موآضيع » ام العلوم
  رد مع اقتباس
قديم 2010-12-13, 02:49 PM   #3
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية غرام الود
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الدولة: السعودية
المشاركات: 14,026
معدل تقييم المستوى: 49
غرام الود will become famous soon enough
افتراضي

  رد مع اقتباس
قديم 2010-12-30, 02:48 PM   #4
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية حبيبة الحمزاوى
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 3,621
معدل تقييم المستوى: 25
حبيبة الحمزاوى will become famous soon enough
افتراضي

  رد مع اقتباس
قديم 2011-01-04, 08:20 PM   #6
:: عضو جديد ::
 
تاريخ التسجيل: Jan 2011
المشاركات: 4
معدل تقييم المستوى: 0
nouja will become famous soon enough
افتراضي



بارك الله فيك اختي تسلمي عالمجهود





  آخر موآضيع » nouja
  رد مع اقتباس
قديم 2011-01-05, 08:33 PM   #7
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية غرام الود
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الدولة: السعودية
المشاركات: 14,026
معدل تقييم المستوى: 49
غرام الود will become famous soon enough
افتراضي

  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
الصاموليرووعة, صمون, عمل, كيفية

مواضيع جديدة في المعجنات

كيفية عمل صمون (الصامولي)رووعة

« الفطائر الهشة باصور بيتزا بحشوة مميزة من المطبخ اللبناني »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
صمون جبنة الحلوم
كبة الصامولي والبطاطس..تستاهل من يجربها...
شلون تراضيها اذا زعلت
شلون روحين في روح ..!!
كاسات الصامولي بلدجاج


. الساعة الآن 05:16 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير