منتدى جدايل منتديات نسائية المطبخ المعجنات كيفية عمل صمون (الصامولي)رووعة

كيفية عمل صمون (الصامولي)رووعة

كيفية عمل صمون كيفية عمل صمون المقادير 1 كوب حليب سائل 2\1 كوب ماء 4\1 كوب زبدة 2\1 4 كوب دقيق 1 ملعقة طعام خميرة
غرام الود :: عضو فعال ::

كيفية عمل صمون

كيفية عمل صمون

كيفية عمل صمون (الصامولي)رووعة


كيفية عمل صمون (الصامولي)رووعة















المقادير






1 كوب حليب سائل


2\1 كوب ماء


4\1 كوب زبدة


2\1 4 كوب دقيق


1 ملعقة طعام خميرة فورية


2 ملعقة طعام سكر ابيض


2\1 1 ملعقة شاي ملح


1 بيضة







الطريقة


سخني الحليب مع الزبدة والماء الى ان يصبح دافئ .... ثم اتركيه يبرد جانبا ....
في وعاء كبير اخلطي4\3 1 كوب من الدقيق والخميرة والسكر والملح ثم اضيفي خليط الحليب ثم البيضة وحركي الخليط ..... ثم اضيفي باقي الطحين نصف كوب في كل مرة واعجني واضربي العجينة بقوة بعد كل اضافة ... من الممكن انك ما تحتاجين لكل الدقيق ....
عندما تصبح العجينة كتلة .... انقليها الى طاولة مرشوشة بالدقيق واستمري بالعجن لمدة 8 دقائق الى ان تصبح العجينة ناعمة ومطاطية ... و اذا توافرت العجانة بيكون افضل والجهد اقل .... لأن مدة العجن لازم تكون كافية حتى نحصل نتيجة نهائية جيدة .... انا هنا عجنتها باليد .... وهذا شكل العجينة .... متماسكة وما تتلصق وبنفس الوقت غير قاسية ....





كيفية عمل صمون (الصامولي)رووعة

اتركي العجينة لمدة ربع ساعة فقط لترتاح ... ثم شكليها الى 16 كرة متساوية ..


كيفية عمل صمون (الصامولي)رووعة

.. و افردي كل كرة قليلا ثم لفيها بشكل اسطوانة واقفلي طرفها الأخير بشبكه باصبعك الابهام والسبابة .... المهم انه يكون لاصق حتى الشكل يكون متناسق ....

كيفية عمل صمون (الصامولي)رووعة

صفي القطع في صينية الخبز ويكون جهة اللصق للأسفل وتكون متباعدة قليلا ....


كيفية عمل صمون (الصامولي)رووعة

ثم غلفي الصينية جيدا .... بورق نايلون او فوطة .... واتركيه تخمرحتى يتضاعف حجمهم بشكل كافي ... اتركهم ساعتين لأن الجو بارد ... واذا استعجلتي بخبزهم قبل ان يتخمروا بشكل جيد ما بتحصلين على الطراوة المتوقعة .... بيكون الصامولي ثقيل ....
وهذا شكلهم بعد ما تخمروا .... انحشروا ببعض

كيفية عمل صمون (الصامولي)رووعة

كيفية عمل صمون (الصامولي)رووعة


سخني الفرن على حرارة 400 ف او ما يعادلها 200 م ....


ثم اخبزي الصامولي .... في الفرن لمدة 10 الى 12 دقيقة او الى ان تصبح ذهبية .... ممكن دهنها بالحليب السائل اذا رغبتي بالحصول على لون ولمعة خارجية للقشرة وهذا حسب رغبتك هذا شكلها بعد ما طلعت مباشرة من الفرن ...

كيفية عمل صمون (الصامولي)رووعة

كيفية عمل صمون (الصامولي)رووعة

بعد خبز الصامولي غطي الصينية بقصدير وفوقها فوطة لمدة قصيرة 10 - 15 دقيقة .... حتى تصير طرية بفعل البخار ....

كيفية عمل صمون (الصامولي)رووعة

كيفية عمل صمون (الصامولي)رووعة

وهذا شكلها من الاعماق

كيفية عمل صمون (الصامولي)رووعة

كيفية عمل صمون (الصامولي)رووعة

ام العلوم :: عضو جديد ::

تسلم ايدك الشكل روعه شون الطعم تسلمين والله

غرام الود :: عضو فعال ::

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام العلوم اقتباس :
تسلم ايدك الشكل روعه شون الطعم تسلمين والله

يسلمك ربي يالغلا
والرووعة مرورك وطلتك
عطرتي ياقمر
ودي لك

حبيبة الحمزاوى :: عضو فعال ::

حقيى مش لاقية اكتر من كدة

غرام الود :: عضو فعال ::

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حبيبة الحمزاوى اقتباس :
حقيى مش لاقية اكتر من كدة
منورة يالغلافديتك

nouja :: عضو جديد ::

بارك الله فيك اختي تسلمي عالمجهود

غرام الود :: عضو فعال ::

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nouja اقتباس :
بارك الله فيك اختي تسلمي عالمجهود
تسلمي ع التواجدالعطر يالغلا نورتي

أدوات الموضوع

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 TranZ By Almuhajir