الكبسة على الطريقة الصينية



الكبسة من ألذ وأشهى الأطباق الخليجيّة المنتشرة في الوطن العربي،
وتختلف طريقة إعداد الكبسة وطهيها حيث يتوافر هناك عدّة طرق
متنوعة لتحضيرها، ومهما اختلفت وتعدّدت طرق أشكالها تبقى الكبسة
من الأطباق الشهيّة، وتعتبر الكبسة من الوجبات الرئيسيّة الخفيفة ذات
الطعم الذي لا يقاوم، إلى جانب مظهرها الشهي والفاتح للشهية،
فلا شك بأنّ الكبسة من أشهى الأطباق التي يمكن تقديمها.

المقادير :
بصل مقطع
فلفل رومي مقطع
بطاطس مقلي
بيض مقلي ومقطع على شكل مكعبات
حبوب بازلا خضراء
حبوب الذرة
جزر مبشور
بهارت
مكعب ماجي
ملح
رز أبو كاس مغسول
قرنين فلفل أخضر حار
زيت نور
لحم دجاج كامل بدون عظم مقطع على شكل مكعبات

طريقة تحضير الكبسة :
طريقة سهلة وبسيطة جداً كما في التسلسل الآتي :
يصب الزيت في القدر ويترك حتى يحتمي ثم يضاف
البصل ويحرك ثم تضاف مكعبات لحم الدجاج وتحرك




لمدة دقيقة
تضاف البازلاء والجزر المبشور وتستمر عملية التحريك
يضاف بعد ذلك الملح ثم البهارات ثم الماجي وتستمر
عملية التحريك حتى تذوب المكونات وتختلط ببعضها
يضاف الماء الساخن على المكونات حسب كمية الرز
المرغوبة ثم يضاف الرز والفلفل الحار
وتستمر عملية التحريك
بعد ذلك وعند التأكد من بدأ الماء بالغليان تضاف الذرة
والبيض المقلي والبطاطس المقلي فوق المكونات ونحركها
تحريك بسيط حتى تغطي كامل السطح أي لا يكون التحريك
عميق لكي لا تختلط كل المكونات
يغلق قدر الضغط وبعد سماع (( ضغط الهواء ))
نعدل الحرارة من عالية إلى متوسطة ونتركه لمدة 7 دقائق
(( المدة تعتمد على نوع القدر , كمية المقادير
نوع المصدر الحرارة غاز أو كهرباء ))

والباقي ما يحتاج من يعلمكم
وتقبلوا أعذب وأرق تحية