معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2010-06-28, 04:13 PM   #1
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية غرام الود
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الدولة: السعودية
المشاركات: 14,026
معدل تقييم المستوى: 50
غرام الود will become famous soon enough
آيس كريم الفانيليا ...آيس كريم الليمون ..آيس كريم الشوكولا بالجوز



بسم الله الرحمن الرحيم


اهلا وسهلا فيكم

مثلجات بالفانيلي... آيس كريم الفانيليا ...آيس كريم الليمون ..آيس كريم الشوكولا بالجوز

مثلجات بالفانيليا ...


آيس كريم الفانيليا ...آيس كريم الليمون ..آيس كريم الشوكولا بالجوز



2/1 2 فنجان من الكريمة الكثيفة. - ملعقة فانيليا. - عصير الليمون. - 4 بيضات مخفوقة. - صفار بيضتين. - ... 2/1 2 فنجان من الكريمة الكثيفة.
- ملعقة فانيليا.
- عصير الليمون.
- 4 بيضات مخفوقة.
- صفار بيضتين.
- 8/7فنجان من السكر.

طريقة التحضير
- توضع الكريمة في سلطانية عميقة ويتم تسخينها بهدوء، مع التقليب.

- تضاف الفانيليا والليمون والبيض وصفار البيض مع استمرار التسخين برفق.
- اتركي المزيج ليبرد من 8-10 دقائق ثم اخفقيه بشكل مستمر، حتى يغلظ قوامه.

- قومي بإضافة السكر واتركي المزيج حتى يبرد.
- أضيفي الفانيليا على الخليط.
- قسمي الخليط على وحدات للتجميد وضعيه في فريزر الثلاجة.
- انتظري حتى يجمد ويصبح معداً للتقديم والتناول.


آيس كريم الفانيليا


آيس كريم الفانيليا ...آيس كريم الليمون ..آيس كريم الشوكولا بالجوز

المقادير:


أ-كوب وربع كريما .ب-ملعقة صغيرة ونصف روح الفانيليا .ج-كسترد البيض البارد .د-بيضتان .هـ-100غ... المقادير:

أ-كوب وربع كريما .

ب-ملعقة صغيرة ونصف روح الفانيليا .

ج-كسترد البيض البارد .

د-بيضتان .

هـ-100غم سكر أي ما مجموعة كوبان ونصف .

طريقة التحضير


الخطوات :

1ـ اخفقي الكريم نصف خفقة .

2ـ إخلطيه بخفة مع المواد الأخرى .

3ـ اقلبي الخليط في وعاء بارد وبرديه ، ثم جليدية . إخفقيه مرة أو مرتين أثناء التجليد .

4ـ إخزنيه مغطى ، وأستعمليه كما هو مطلوب .

ملاحظة إذا رغبت ، يمكنك استعمال كسترد مصنوع بمسحوق الكسترد لهذه الآيس القوية .

للتنويع:





1ـ آيس كريم القهوة استبدلي الفانيليا بملعقتين أو ثلاثة كبيرة من القهوة السوداء القوية

2ـ آيس كريم الزنجبيل بدل الفانيليا ، استعملي ثلث كوب زنجبيل معلب محفوظة في شراب مع حوالي 4 ملاعق كبيرة من الشراب وقليل من الزنجبيل المطحون .


آيس كريم الليمون

آيس كريم الفانيليا ...آيس كريم الليمون ..آيس كريم الشوكولا بالجوز

المقادير:


أ- 5 ليمونات .ب-كوب ونصف سكر .ج-لتر ماء .د-4 ملاعق كبيرة كريما .طريقة التحضير:الخطوات:1ـ أ... المقادير:


أ- 5 ليمونات .

ب-كوب ونصف سكر .

ج-لتر ماء .

د-4 ملاعق كبيرة كريما .


طريقة التحضير

الخطوات

1ـ أبرشي قشرة ليمونيتين في وعاء وأعصري لكل الليمون وصفيه في وعاء ثم أضيفي أليه الماء والسكر والكريم وأخلطي جيداً .

2ـ صبي الخليط في ماكينة الآيس كريم وجلديه حسب التعليمات الموجودة على الماكينة .

3ـ أنقلي الآيس كريم إلى الثلاجة حوالي عشرين دقيقة قبل التقديم وقديمها مزينة بصلصة التوت أو بشراب


آيس كريم الشوكولا بالجوز ...


آيس كريم الفانيليا ...آيس كريم الليمون ..آيس كريم الشوكولا بالجوز



المقادير


أ-ثلاث أرباع أوقية كاكاو بودرة .ب-2 أوقيتان سكر ناعم جداً .ج- 16 بيضة .طريقة التحضير:الخطو... المقادير:


أ-ثلاث أرباع أوقية كاكاو بودرة .

ب-2 أوقيتان سكر ناعم جداً .

ج- 16 بيضة .


طريقة التحضير


الخطوات


1ـ اخلطي الحليب مع الكاكاو وأغليها في قدر ثم اخفقي صفار البيض مع السكر حتى

يصبح الخليط شاحباً ثم أضيفيه تدريجيا مع الحليب المغلي مع الخفق .

2ـ أعيدي الخليط إلى القدر وحركيه على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أو حتى تصبح الكسترد كثيفة .

3ـ صبي الكسترد في وعاء واتركيها تبرد مع التحريك من حين لآخر للحؤول دون تكون قشرة على سطحها

4ـ وعندما تبرد الكسترد صبيها في ماكنة الآيس كريم وجلديها حسب التعليمات على الماكنة .

5ـ أنقلي الآيس كريم إلى ثلاجة قبل التقديم بحوالي عشرين دقيقة .

للتنويع
1
ـ الآيس كريم شوكولا بالجوز ، أضيفي ثلاثة أرباع الكوب جوز مفروم إلى الآيس كريم قبل التجليد ، وزينيه عند التقديم بأنصاف حبات الجوز .

2ـ قدمي الآيس كريم مع تغطية مصنوعة من 50غ ( مربعان ) شوكولا عادية في قطع صغيرة مذوبة معاً في 4 ملاعق كبيرة شراب ذهبي وملعقة كبيرة من الزبد . اخفقيهم بسرعة عندما يذوبوا ، وصبيهم فوق الآيس كريم وهم مازالوا ساخنين ، قدميهم حالاً .

ودمتم بود

م






المصدر : منتدى جدايل - من قسم حلويات فواكه ايسكريم ومتلجات



  آخر موآضيع » غرام الود
  رد مع اقتباس
قديم 2010-06-28, 09:32 PM   #2
:: عضو نشيط ::
 
الصورة الرمزية ހ ވ ޱ الخوالد
 
تاريخ التسجيل: Jun 2010
العمر: 28
المشاركات: 40
معدل تقييم المستوى: 20
ހ ވ ޱ الخوالد will become famous soon enough
افتراضي



تسلم دياتك على الايسكريم,,
ولاهنتي يالغلا,,
بنتظارجديدك,,



ودي





  آخر موآضيع » ހ ވ ޱ الخوالد
  رد مع اقتباس
قديم 2010-06-28, 11:48 PM   #3
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية غرام الود
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الدولة: السعودية
المشاركات: 14,026
معدل تقييم المستوى: 50
غرام الود will become famous soon enough
افتراضي

  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
آيس, الليمون, الشوكولا, الفانيليا, بالجوز, كريم

مواضيع جديدة في حلويات فواكه ايسكريم ومتلجات

آيس كريم الفانيليا ...آيس كريم الليمون ..آيس كريم الشوكولا بالجوز

« حلى ورد الجوري براونيز الشكولاتة بالبندق »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
ايس كريم بشوكولاتة سنكرز - طريقة عمل الايس كريم
طريقة عمل الايس كريم بالمشمش - تحضير قالب بارفيه الايس كريم
حليب الشوكولا بالآيس كريم
ايس كريم
كريم مسائي من الزيوت ـ للأيدي الجافة , كريم للايدى الجافه


. الساعة الآن 09:04 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير