معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2009-06-04, 08:00 AM   #1
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية غرام الود
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الدولة: السعودية
المشاركات: 14,026
معدل تقييم المستوى: 50
غرام الود will become famous soon enough
فطيرة الدجاج بالخضار/ بالصور خطوة خطوة



السلام عليكم


الاسم من عندي : فطيرة الدجاج بالخضار
انتو سموه بكيفكم بعد !!

المواد
..........

عجينة مورقة ((بف باستري))
صدر دجاج مسلوق
خضار منوعة
مايونيز
ملح و فلفل اسود





فطيرة الدجاج بالخضار/ بالصور خطوة خطوة

نريش الدجاج المسلوق و نضيف اليه الخضار ((ممكن استعمال الخضار المجمدة بعد ان تذوب طبعا))
يمكن اختيار الخضر حسب الرغبة .
جزر..بروكولي..قرنابيط..مايس..ف طر..اي شي

ثم نضيف مقدارا من المايونيز ((هم حسب الرغبة ))
و طبعا ملح و فلفل اسود


فطيرة الدجاج بالخضار/ بالصور خطوة خطوة




نفتتح العجينة المورقة ((بف باستري)) حتى تصبح بسمك 2 ميلي متر تقريبا
و نفرشها في القالب / الافضل يكون بايركس او قالب تارت

فطيرة الدجاج بالخضار/ بالصور خطوة خطوة

و طبعا نفرغ الدجاج و الخضار المخلوطة بالمايونيز عليه


فطيرة الدجاج بالخضار/ بالصور خطوة خطوة

نفتح عجينة اخرى من البف باستري و نغطي بها الوجه

لكن بامكاننا التفنن قليلا لاضفاء جمالية اكبر على الطبق ((لان العين تاكل قبل الفم )) فطيرة الدجاج بالخضار/ بالصور خطوة خطوة


فطيرة الدجاج بالخضار/ بالصور خطوة خطوة


لو كان القالب مستديرا ..يكفي ان نشقق على الوجه بسكين صغير حاد كشعاع شمس ((8 خطوط متقابلة مثلا))

اما هذه الفكرة فتفيد القوالب المستطيلة

نرق العجينة بحجم القالب الذي نريد تغطيته

و نشقها بسكين حاد بشكل حرف i كابتل ..كما هو مبين في الصورة اعلاها




ثم بواسطة السكين ذاتها او الاداة الخاصة ..نجعل شقوقا صغيرة و متوازية على العجينة


و من ثم ننقلها برفق الى القالب و نغطي بها وجه التارت



طبعا اثناء النقل ستتداخل اطراف العجين ..فيجب تعديله ليسهل العمل

فطيرة الدجاج بالخضار/ بالصور خطوة خطوة

و نبدا عمل ظفيرة بشرائط العجين
حاولت ان التقط صورة لعمل غير مكتمل كي تسهل الفكرة



و ندهن وجه الفطيرة او التارت بصفار البيض ..
كما يمكن ان نرش عليها سمسم او حبة البركة ..
و ندخل القالب الى الفرن
درجة حرارة متوسطة مثل الكيك
180 درجة تقريبا

فطيرة الدجاج بالخضار/ بالصور خطوة خطوة


و الف عافية

لم يبقى الا ان اذكر ان هذا الطبق بالامكان اكله ساخنا..او باردا

تحياتي




المصدر : منتدى جدايل - من قسم المعجنات



  آخر موآضيع » غرام الود
  رد مع اقتباس
قديم 2009-06-12, 11:26 PM   #2
كبرياء
 
المشاركات: n/a
افتراضي



شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .





  آخر موآضيع » كبرياء
  رد مع اقتباس
قديم 2011-02-05, 08:12 PM   #6
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية حبيبة الحمزاوى
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 3,621
معدل تقييم المستوى: 26
حبيبة الحمزاوى will become famous soon enough
افتراضي

  رد مع اقتباس
قديم 2011-02-18, 02:50 PM   #7
:: عضو جديد ::
 
تاريخ التسجيل: Feb 2011
العمر: 28
المشاركات: 5
معدل تقييم المستوى: 0
أم سلطان will become famous soon enough
افتراضي



جزاك الله خير وبارك فيك





  آخر موآضيع » أم سلطان
  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
الدجاج, بالخضار or, بالصور, خطوة, فطيرة

مواضيع جديدة في المعجنات

فطيرة الدجاج بالخضار/ بالصور خطوة خطوة

« الخبز بالثوم والجبن فطائر بالمورتديلا »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
درس تسريحة للمناسبات شرح مفصل بالصور خطوة خطوة
رول الدجاج خطوة خطوة بالشرح والصور
عصير الجوافه المحفوظ بالصور خطوة خطوة
اللقيمات المقرمشة بالصور خطوة خطوة
دجاج مشوي بالفرن بالصور خطوة خطوة


. الساعة الآن 06:04 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير