بسم الله نبدأ....


المقادير


لقالب تارت 18 سم
--------------------------


كوب دقيق ناقص أصبع
رشة ملح
2 ملاعق ماء
3 ملاعق زبدة باردة ومقطعة قطع صغيــــرة



الحشو


بصلة متوسطة مفرومة ناعم
2 ملاعق زيت زيتون
سن ثوم مفروم ناعم
2 بيضة
3 ملاعق طعام جبن فيلادلفيا
5 قطع جبن مثلثات مقطعة قطع صغيرة
2 ملاعق جبن بارميجانو مرحية
2 ملاعق طعام جبن تشدر مبشورة
2 ملاعق طعام جبن موزاريلا مبشورة
3 قطع جبن شرائح
4 ملاعق معدنوس مفروم
2 سن ثوم مهروسة ناعم
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
رشة ملح لتعديل المذاق ( لان الجبن يحتوى كمية من الملح )



الطريقة


نخلط الدقيق بالملح ونضيف الزبد ونفرك باأطراف الاصابع حتى يصبح رملي الشكل أو كفتات الخبز






نضيف عليه الماء ونعجن بطريقة لم العجين دون المبالغة في العجن ( ممكن يحتاج ملعقة ماء زيادة حسب نوع الدقيق )






نترك العجين يرتاح 10 دقائق ثم نفرده على حجم القالب ونخرمه بالشوكـــة





نشوح البصل بالزيت علي النار حتي يذبل قليلاً وفي النهاية نضيف سن الثوم المفروم


نخلط كل المكونات الباقية معاً ( عدا جبن الشرائح ) ونضيف البصل والثوم ونمزج الكل





ندخل قالب التارت الفرن 200 ْ لمدة 10 دقائق دون وضع الحشو ثم نخرجه ونضع الجبن الشرائح في القاع ونضيف الحشو





ونزينه ببواقي العجين إن وجدت






نعيده للفرن حتي يستوي ويشتد قوام الحشو ويتحمر الوجه



نتركه يبرد ويقدم للحبايب



بسم الله ماشاء الله











الف صحة علي قلوبكــــــــــــــم