معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2009-06-18, 06:55 AM   #1
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية غرام الود
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الدولة: السعودية
المشاركات: 14,026
معدل تقييم المستوى: 49
غرام الود will become famous soon enough
تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..




تعودنآ في هذا`آلقسم على وصفآت ومقآدير وطريقة آكلات وحلويآت ..آلخ
آليوم حبيت آغير وآجيب شي مميز ومفيد وبآلاخير هو له علاقه بآلمطبخ بس من بآب آلتغيير ليس آلا حبيت آنقل لكم هآلموضوع رآجيه منه آلافآدهـ للجميع ..

يعني آليوم مآعندي طبخه عندي
بوفيه كآمل
..

..طريقة البوفيه حلوة تجذب الضيوف ونقدر نكسب اعجابهم فيها..




مثلا اذا كنتي عازمه ناس عندك في مناسبه ممكن تسوين بوفيه من
عندك وبكل سهولة

/


طريقة البوفيه :-

ان نجاح البوفيه لا شك يعتمد على نوعية الطعام و جودته و مقدار تنوعه بالتأكيد لكن ديكور البوفه يلعب دورا رئيسيا بل مهما جدا جدا و هو في الحقيق ة ما قد يدفع بضيوفك للتوجه ناحية طاولة معينة أو زاوية في البوفيه دون الأخرى ..


/


-
الأواني الخاصة بالبوفيه أيضا لها دور بارز و قد لا تتوفر للجميع ويمكن الاستعاضة عنها بالأواني المعتادة ويكفي شراء مجموعة واحدة من صواني البوفيه و هي ليست بالباهضة السعر كما و انها تعمر فترة طويلة اذا تم الحفاظ عليها بشكل سليم .

-
وجود منظر طبيعي كلوحة كبيرة أو سجادة جدارية خلف البوفيه حركة تجعل من البوفيه الذي صنعتيه شيئا يفوق توقعاتهم ..


/



أنواع البوفيه :-


- قد يكون البوفيه معتمدا على نوعية واحدة مثلا : البوفيه البحري
و هي مكون من وجبات أطباق بحرية حتى السلطات المقدمة تكون بحرية كسلطة التونة ..

-
وقد يكون بوفيه معتمدا على أطباق دول معينة كالبوفيه الآسيوي و هو أيضا يقدم تحت تصميم أسيوي في ديكوراته و حتى شكل أوانيه ..



-
البوفيه المشكل : هو الذي لا يعتمد على نوعية معينة او نظام واحد و قد يحتوي على عدة أطباق من مختلف الدول و من مختلف الأصناف سواء كانت بحرية أو غيرها
(وهو النوع الذي يفضله الاغلبية) ..
/




مستلزمات تجعل البوفيه متميزا :-



1- آنية الاحماء ( وهي ما تحفظ الطعام ساخنا ) ..



تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور


2- ملاقط البوفيه الخاصة و هي متعددة الأشكال تبعا لوظيفتها فمنها الخاص باللحوم و منها الخاص بالسلطات ..

تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور




3- والملاعق المختلفة منها الخاص بالحلويات و منها الخاص بالشوربات ..



تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور


/


4- واذا كنت ممن يعشقون الكماليات في البوفيه فاليك حاملات خاصة للبوفيه ..


تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور


/


/



كيفيـة ترتيب البوفيه !!



-
يعتمد ترتيب و تنظيم طاولات البوفيه على ذوق صاحب المنزل و لكن ما ينصح به خبراء تنظيم حفلات البوفيه ,,

هو عدم وضع الطاولات جميعها على مستوى واحد أو جعلها متراصة كطابور عسكري فهو يعطي شكلا رتيبا و مملا نوعا ما كما و انه يجعل الضيوف متكدسين و متزاحمين انتظارا لمن امامهم و ذلك لعدم وجود خط سير آخر ولذلك نوعي في طاولاتك و في ارتفاعاتها و حتى أشكالها و هو امر جميل و لصالحك لأن معظمنا لا يملك مجموعة من الطاولات المتساوية جميعها في الطول و العرض و الشكل بحيث تكفي لعمل البوفيه الذي اعتدنا رؤيته .


/


اليك هنا أمثلة على عدة أشكال للبوفيه و ترتيب طاولاته و لاحظ معي ديكور البوفيه المكون من خامات بسيطة و لكن بلمسات رائعة.
لاحظ كيف أن الطاولات ليست متلاصقة و انها تبعد مسافة ليست بالقلية عن البقية و كيف أن الحامل موضوع على الطاولة و قد أضفى منظرا جميلا جدا وقد خصصت الطاولة الوسطية هذه للاطباق و الملاعق و الشوك و السكاكين اضافة الى المناديل و الكؤوس و استخدم الستاند لوضع الزهور و أشياء بسيطة.

/

-
قسم السلطات في البوفيه و طريقة تنسيقه هنا اعتمدت على التنسيق الهرمي للأطباق واعتمد الديكور على اخدعة المراوحة بين الألوان فاللون الخشبي للطاولة بات ظاهرا عند استخدام الأطباق البيضاء أو الفاتحة ( تعلمي غاليتي خدع البوفيه البسيطة و التي تضفي رونقا جذابا) كما اضاف الترتيب الهرمي للأطباق لمسة اضافيه للديكور و كذلك الاضاءة الصفراء لأن انعكاس اللون الأصفر للاضاءة على اللون الأخضر للسلطات يعكس اشراقة الشمس على الحقول الخضراء .

وهذة صور لبعض البوفيهات : =


تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور



تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور




تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور



تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور




تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور



/


«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»


و أيضا تنسيق الطعام نفسه من العوامل الأساسية أيضا التي تجذب الزوار لشكل الأطعمة الموجودة على طاولة الأكل

فتفنني سيدتي في طعامك و خاصة السلطات و الحلويات فهي طرق سهلة و سريعة في نفس الوقت

فقط أستخدمي تقطيع الخضراوت و الفواكه في تزيين طعامك

كما هناك طرق أخرى ليكون طعامك في الشكل المطلوب و هو عن طريق تصفيف الأطعمة الموجودة في إناء واحد كالصور التالية \


تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور



تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور



تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور



و مثل ماقلتلكم نقدر نزين أطعمنا بالفواكه بشكل مميز كالصور التالية \


تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور



تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور



تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور



تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور



تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور




المصدر : منتدى جدايل - من قسم الاطباق الرئيسية



  آخر موآضيع » غرام الود
  رد مع اقتباس
قديم 2009-06-18, 06:21 PM   #2
:: المدير العام ::
 
الصورة الرمزية admin
 
تاريخ التسجيل: Mar 2009
المشاركات: 2,443
معدل تقييم المستوى: 53
admin will become famous soon enough
افتراضي

  رد مع اقتباس
قديم 2009-06-18, 07:16 PM   #3
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية غرام الود
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الدولة: السعودية
المشاركات: 14,026
معدل تقييم المستوى: 49
غرام الود will become famous soon enough
افتراضي


التعديل الأخير تم بواسطة وتين الوفا ; 2012-02-06 الساعة 12:44 AM
  رد مع اقتباس
قديم 2009-06-18, 07:51 PM   #4
كبرياء
 
المشاركات: n/a
افتراضي



يســـلمو ريناد ع الموضوع
الجميل تقبلي تحياتي وتقديري كبرياء





  آخر موآضيع » كبرياء
  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
معى, بآلصور, تعلمي, بوفيه, عمل, نآجح, كيفية

مواضيع جديدة في الاطباق الرئيسية

تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور

« دجاج كنتاكي طريقة عمل المضغوط السعودي بالفخار »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
تعلمي كيفية تزيين الكؤوس بالصور
تعلمي كيفية عمل القلادة بفصوص الكريستال الملون - صنع الاكسسوار بيدك
تعلمي كيفية القيام بمساج للوجه
تعلمي كيفية وضع المكياج الثلجي
تعلمي كيفية عمل البرم لشعرك شرح بالصــــور


. الساعة الآن 06:56 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير