معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2010-08-12, 06:48 PM   #1
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية غرام الود
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الدولة: السعودية
المشاركات: 14,026
معدل تقييم المستوى: 49
غرام الود will become famous soon enough
ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور



& اكواب كودو الدجاج &





المقادير :
صحن دجاج فيليه مقطع مكعبات
فلفل رومي نصف حبه ومقطع اعواد(ولو حبيتي تلونين بيكون احلى بعد )
بصله متوسطه مقطعه جوانح
ثوم حسب الرغبه مقطع شرائح
ملح +فلفل + بهارات
نصف كاس كريمة خفق +2 ملعقة صوص الصويا ملحه او معتدله
خبز فرنسي او صامولي
جبن موزريلا مبشور

الصوص :
نصف علبة زبادي + ملعقة مايونيز + ملعقة خردل + ملعقة صغيره كاتشب + ملعقة عصير ليمون + ملعقه صغيره خل ( تقدرين تضيفين شطه اذا تبغينها حاره ) >> تخلطينهم مع بعض

الطريقه:

في قليل من الزيت نضع البصل والثوم حتى يصبح شفاف

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور

نضيف الدجاج المقطع واذا بدا يستوي نضيف الملح والفلفل والبهارات والفلفل الرومي >>صورت قبل ما احطه

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور

بعد مايستوي الدجاج نحط خليط الكريما عليه ونقلبه مع بعض وكذا تكون الحشوه جاهزه

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور

نقطع الخبز بهذا الشكل

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور


نفرغ جوف كل جزء بحيث ما نصل للنهايه

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور

ندهن جوف الخبز بالصوص ونحشيه بخليط الدجاج ونصفه بصينيه عميقه او قدر (بحيث تكون واقفه )

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور

نرشها بجبن الموزريلا ونحمرها من فوق لين تذوب الجبنه وتتحمر

وهذا شكلها النهائي


ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور


&سندويتشات الدجاج بالخردل &

المقادير :
صحن دجاج فيليه مقطع مكعبات
التتبيله ( 3 م خردل ملح حسب الرغبه رشة فلفل اسود نصف ملعقه صغيره بودرة التشيلي )
خس مقطع شرايح طوليه
طماطم مربعات
خردل
مايونيز
خبز توست

الطريقه :

نتبل الدجاج بالتتبيله ونحطها بالثلاجه ساعه ع الاقل عشان تمتص التتبيله تمام

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور

نطبخ الدجاج على النار بدون اي اضافات لين يستوي

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور

نحط الخس في زبديه ونضيف له ملعقه كبيره مايونيز ونصف ملعقه خردل

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور

نجيب شريحة توست ونحط طبقه من خليط الخس ثم مكعبات الطماطم ثم الدجاج

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور

نغطيها بشريحة توست ونضغطها بالة التوستر قم نقسمها مثلثات

وهذا الشكل النهائي

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور

&تاكو سريع &



المقادير :
برجر لحم مقلي ومقطع مربعات(6 شرائح تقريبا )
نص حبه من الفلفل الرومي (احمر- اصفر - اخضر -برتقالي )مقطعه شرائح طوليه
بصله متوسطه مقطعه جوانح +2 فص ثوم مقطع شرائح
جبن تشيدر مبشور
خبز التاكو الجاهز (موجود في قسم المؤكولات المكسيكيه )
وهذي صورته

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور

الطريقه:
نحط البصل والثوم على النار مع شوي زيت لين يذبل

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور

نحط الفلفل الالوان والملح والفلفل والبهارات ونقلبها لين تذبل مع بعض

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور

نضيف البرجر المقطع ونقلب الجميع مع بعض

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور

وبكذا تكون الحشوه جاهزه
ندهن الخبز بالمايونيز ونحط الحشو
ونرشه بالجبن التشيدر
ولو حبينا ممكن نحطه بالفرن شوي لين تذوب الجبنه ..
وهذا الشكل النهائي

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور


&سندويتشات الكاساديا المكسيكيه &

نبدأ بالمقادير :
خبز تورتيلا >> اذا تحبين جاهز او تسوينه بطريقتك
الحشوه 1:
عصاج لحم بصلصة الطماطم
جبن ابيض مفتت ومخلوط مع بقدونس مفروم وسماق
جبن موزريلا


الحشوه 2:
دجاج فيليه مقطع مكعبات ومحموس مع بصل وثوم وفلفل الوان وصلصة التاكو >> ماخذه طريقتها من ام فهووودي الله يسلم يديها
وهذي صورته

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور

جبن موزريلا

طريقة الحشوه 1 :
نجيب خبز التورتيلا ونحط على جهه وحده خليط الجبن الابيض


ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور


بعدين نحط اللحم المفروم


ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور

بعدين نرش جبن الموزريلا

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور

بعدين نطويها بحيث تتشكل لنا نصف دائره

طريقة الحشوه 2 :

نحط الموزريلا على جهه وحده من الخبز بعدين نحط خليط الدجاج ونرش طبقه ثانيه من الموزريلا


ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور

ونطويها بشكل نصف دائره

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور

نصفها بصينية فرن ونحمرها من فوق
وبعدين نقلبها ع الجهه الثانيه ونحمرها
وعند التقديم نقسمها بالنصف

وهذا شكلها النهائي

هذي حشوة اللحم


ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور



وهذي حشوة الدجاج


ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور

**كلوب برجر **

المقادير :
شرايح برجر دجاج مقليه خبز توست جبن سلايس طماطم شرايح بصل ابيض شرايح خس شرايح طوليه مايونيز خردل

والطريقه سهله جدا ... وبالخطوات المصوره :

- نجيب زبديه ونحط فيها الخس ونحط المايونيز والخردل بحيث تكون كمية الخردل نصف كمية المايونيز ... يعني لا تكثروا منه عشان ما يعطي طعم مر .... ونقلبها مع بعض بالملعقه
نجيب شريحة توست وندهنها بالخليط السابق

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور


- نحط شريحة طماطم

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور

-بعدها نحط البرجر المقليه

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور

- وبعدين الجبن سلايس


ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور


- بعدين شريحة البصل الابيض

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور

ونغطيها بشريحة توست ونقص اطرافها


ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور


نقسمها بالنص بحيث يتكون لك مستطيلين من كل ساندويتش ونرتبها بصينية فرن

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور

وندخلها الفرن ونشغل العين العلويه بحيث تتحمر كل القطع من فوق نطلعها ونقلب القطع ع الجهها الثانيه ونحمرها

وهذا شكلها النهائي ... لذيذه ومقرمشه

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور



&اسرع عجينة بف بالعالم &

المقادير :
2 شريحة بف باستري
نصف كاس ماء دافئ
كوب طحين
رشة ملح

الطريقه :

نخلط شريحتي البف باستري مع الماء حتى يتكون لدينا سائل ثقيل

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور

نضع الخليط على كوب الطحين في زبدية العجن ونعجن حتى تتكون لها عجينه مطاطيه

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور

(زيدي كمية الطحين بالتدريج اذا احسست ان العجينه تلتصق باليد )

نفرد العجينه مباشرة على سطح مرشوش بالطحين

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور

نضع الحشو المرغوب بداخلها

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور

ونطويها ونشكلها بالشكل المرغوب

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور

ونقليها في زيت غزير مع ملاحظة رشها بالزيت اثناء القلي حتى تنتفخ

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور


وهذا الشكل النهائي لها



ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور

هذي العجينه مميزه جدا ... تنفع للتفريز ... وتنفعك اذا كنتي بتسوينها بنفس اليوم لأنها ما تخمر ...
واقتصاديه جدا ... غير كذا نجاحها مضمون ...


~تارت البيتزا ~
العجينه :
2 كاس دقيق منخول
1 ملعقه صغيره بيكنج باودر
رشة ملح
1ملعقه صغيره من الاوريغانو
نصف كاس زبده طريه (نصف اصبع 100 غرام )
نصف كاس حليب سائل
1 بيضه

الصلصه :
صلصة البيتزا المعتاده
الصلصه المستخدمه في الوصفه( على طريقة الوالده الله يحفظها )
وبقولها باختصار
تجمع حبات الطماطم اللينه في قدر وتغرقها بالمويه اوتخليها ع النار لين تطرى مره ...
بعدين تصفيها من المويه وتقشرها وتحطها بالخلاط (بدون القشر )
وتصبها في قدر ثاني مع بصل مفروم لين تتسبك ..
بعدين توزعها في علب صغيره (مثل علب الحمص اللي بالمطاعم )
وتفرزنها ,,,
ونستخدمها لكل شي يحتاج لصلصه ..
مثل للبيتزا ,.. اطلعها واخليها ع النار لين تذوب واحط عليها ثوم مفروم ومعجون طماطم وملح وفلفل وبهارات ايطاليه (موجوده بالسوق ) واذا ماعندي احط بهارات عاديه مع اوريغانو او حبق ناشف ..

الحشو :
فطر شرايح
زيتون اسود واخضر شرايح - فلفل رومي اخضر مقطع مكعبات صغيره
وماننسى اهم شي طبعا
جبن موزريلا مبشور

الطريقه :

نخلط جميع مقادير العجينه الجافه و نقلبها مع بعض ونفركها بالزبده حتى نحصل على عجين مفتفت ثم نضيف السوائل ونعجن حتى نحصل على عجينه ناعمه

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور

نجهز قوالب التارت وندهنها بالزيت

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور

نبطن القوالب بالعجينه بسمك متوسط

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور

نضع مقدار من الصلصه في قاع القالب المبطن ثم الحشو المرغوب ثم ثم نرشها بجبن الموزريلا

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور

نخبزها بالفرن ولا ننسى تحميرها من الاعلى
وفي النهايه نطلعها من القالب المعدني ونقدمها


ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور


&&خبز البطاطس بحشو اللحم والكاري &&

نبدأ بالمقادير :
الخبز :
2 ونصف كاس طحين منخول
1 ملعقه صغيره ملح
1 ملعقة سكر
ربع ملعقه خميره
1 كاس بطاطس مسلوقه (حبه متوسطه تقريبا )
1 فنجال زيت
ماء للعجن

الحشو :
لحم مفروم (استخدمت نصف صحن تقريبا )
1 بصله كبيره مفرومه
2 فص ثوم مهروس
2 جزر مقطع مكعبات
نصف كاس بازلاء مجمده
ملح
فلفل اسود
1 ملعقه بهارات الكاري
واذا حبيتيها حاره اضيفي ملعقه صغيره من بودرة التشيلي

الطريقه :

اول شي طريقة الحشوه :

نحمر المفروم على النار حتى ينضج
نضع البصل المفروم والثوم ونتركه حتى يذبل
ثم نضع الخضار (البازلاء والجزر)
ثم الملح والفلفل والكاري وبودرة التشيلي اذا احببتي
نقلب الجميع مع بعض ونتركه حتى تنضج الخضار ..
وبذلك تكون الحشوه جاهزه ... نبعدها عن النار ونتركها حتى تبرد
وهذي صورتها

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور


العجينه :
نعجن مقادير العجينه ونتركها حتى تختمر

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور

نأخذ قطعه منها ونضعها على سطح مرشوش بالطحين ونفردها بشكل مستطيل

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور

نضع عليها مقدار من الحشو في الوسط

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور

ونطويها من الاعلى والاسفل ونثني الاطراف

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور

نخبزها بالفرن ولا ننسى تحميرها من الاعلى

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور

وهذا شكلها النهائي

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور


وبالعافية





المصدر : منتدى جدايل - من قسم المعجنات



  آخر موآضيع » غرام الود
  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
ملف, لجميع, معجنات, بالصور, وسندويتشات

مواضيع جديدة في المعجنات

ملف لجميع معجنات وسندويتشات بالصور

« السمبوسه الهنديه الكروساان الهش »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
معجنات لذيذة بالصور
بالصور معجنات بشكل غير،
معجنات اسامة بالصور
معجنات رمضان << بالصور
معجنات حلزونيه بالصور روعه


. الساعة الآن 04:32 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير