معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2010-08-15, 01:28 AM   #1
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية غرام الود
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الدولة: السعودية
المشاركات: 14,026
معدل تقييم المستوى: 50
غرام الود will become famous soon enough
كبسة اللحم البيضاء



كبسة اللحم البيضاء


المقادير
2- 2\1 كوب أرز الوليمة



600 لحم غنم مقطع
5 كوب ماء مغلي
3 م طعام زيت نباتي
1 حبة بصل كبيرة, مقطعة
1 عود قرفة
1 م صغيرة ملح خشن (حسب الرغبة)
4 حبة من كل من (هيل حبوب - قرنفل (مسمار))
1 م صغيرة زعفران

لتتبيل اللحم:

1 م طعام صلصة طماطم
2\1 م صغيرة من كل من (كمون مطحون – فلفل أسود مطحون )
4\1 م صغيرة ملح

لعمل حشو المكرونة:

2\1 باكيت مكرونة اسباكيتي, مسلوقة
1 حبة بصل متوسطة, مقطعة
2\1 م صغيرة من كل من ( ليمون أسود مطحون-هيل مطحون)
3 م طعام زيت
1 مكعب مرقة دجاج
4\1 كوب ماء
2 م طعام رمان إيراني مجفف (اختياري)
4\1 م صغيرة ملح

للزينة:

1 حبة بصل صغيرة, مقطعة شرائح رفيعة و مقلية
2 م طعام كاجو محمص
1 م طعام صنوير محمص




الطريقة
  1. سخني الفرن لدرجة 200 درجة.
  2. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
  3. في وعاء كبير, اسلقي اللحم لمدة 20 دقيقة, مع التخلص من طبقة الزفر على وجه الماء. ثم أضيفي كلا من البصل المقطع, القرفة, القرنفل, الهيل, الزيت و الملح و اتركيه على النار لمدة 30 – 40 دقيقة أو حتى ينضج اللحم. أنشلي قطع الحم من ماء السلق و اتركيها جانبا.
  4. تبلي اللحم بصلصة الطماطم, الكمون, الفلفل الأسود و الملح و ضعيه في صينية فرن, ضعيه في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
  5. صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى ماء سلق اللحم ( أضيفي المزيد من الماء المغلي عند اللزوم لابد أن يعلو مستوى الماء بمقدار1 إنش عن مستوى الأرز) و اتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق ضعي الزعفران في الوجه ثم غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة.
  6. لعمل حشو: سخني الزيت في وعاء متوسط, أضيفي البصل و حركي لمدة 4 – 5 دقائق ثم أضيفي البهارات, مكعب مرق الدجاج و الماء و اتركيه على النار لمدة 5 دقائق, ثم أضيفي المكرونة المسلوقة و الرمان الإيراني و اخلطي جيدا.
  7. ضعي الأرز في طبق التقديم ثم انثري عليه خلطة الحشو ثم ضعي قطع اللحم المحمرة.ثم زييني بالمكسرات و البصل المقلي.




المصدر : منتدى جدايل - من قسم الاطباق الرئيسية



  آخر موآضيع » غرام الود
  رد مع اقتباس
قديم 2010-09-13, 09:47 AM   #2
:: عضو نشيط ::
 
الصورة الرمزية لألئ الخير
 
تاريخ التسجيل: Sep 2010
الدولة: الأسكندرية
العمر: 57
المشاركات: 90
معدل تقييم المستوى: 19
لألئ الخير will become famous soon enough
افتراضي










  آخر موآضيع » لألئ الخير
  رد مع اقتباس
قديم 2010-09-13, 09:04 PM   #3
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية غرام الود
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الدولة: السعودية
المشاركات: 14,026
معدل تقييم المستوى: 50
غرام الود will become famous soon enough
افتراضي

  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
اللحم, البيضاء, كبسة

مواضيع جديدة في الاطباق الرئيسية

كبسة اللحم البيضاء

« خلطه لذيذه خطيره rice ..طريقة عمل أرز بخاري مع خلطة عجيبة الطريقة التركية لحشوة الدجاج »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
تحضير طبخ الكمونيه بقطع اللحم الضاني - ادام كمونيه بالصلصه ومكعبات اللحم
كبسة برياني المناسبات بالصورالذيذة
كبسة المندي السريع بالصور
طريقه عمل كبسة السمك
كبسة السمك


. الساعة الآن 03:00 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير