غرام الود :: عضو فعال ::

الرز البرياني






المقادير

دجاجه مقطعه اثمان ومنزوجه الجلد

3 علبة لبن زبادي

2 حبة بصل

فص ثوم

2م صلصه طماطم

البهارات (قرفة ، قرنفل ، هيل ، كركم، زعفران)

3 كاسات رز




الطريقة


1 - يتبل الدجاج باللبن الزبادي مع قرفة

وقرنفل وهيل وملح والصلصه ويترك لمدة ساعة

2 - تحمر بصلتين متوسطتين الحجم مقطعتين

شرائح حتى تصبح ذهبية اللون ويوضع عليه

الثوم ثم يـرفع مــن على النار ويصفى من الزيت

3 - يوضع نصف البصل في قدر ويضاف إليه

مسحوق الكركم والملح مع ملعقة من الزيت

ثم توضع عليها خلطة الدجاج

ويوضع الجميع على نار هادئة حتى ينضج

4 - يسلق الرز نصف سلق ثم توضع طبقة من





الرز فوق خلطة الدجاج وفوقها نصف البصل

المتبقي ثم توضع طبقة رز أخرى ويوضع

عليها الزعفران بعد أن يحل بالماء ويغطى

جيداً ويترك على نار هادئة

5 - يقلب القدر على صحن دائري وتزين باللوز

والزبيب والفلفل الأخضر

وبالعافيه


الرز بالخضار






المقادير

2 كوب رز

جزرة

بصل أخضر

كاس ملفوف مبشور


2 ملعقة زيت ذرة


كاس فاصوليا خضراء

والخضار على حسب الرغبه


2 كوب ماء






الطريقة


1 - يغسل الرز وينقع حوالي نصف ساعة

2 - يقطع البصل ويحمر بالزيت ويضاف عليه

الجزر المبشور ثم يضاف الملفوف المبشور


والفاصوليا الخضراءويحمر مع التقليب


خمس دقائق ويضاف الملح

والبهار حسب الرغبة( فلفل اسود-قليل زعفران-عود قرفه)

3 - تضاف الزبدة ونقلب جيدا ثم يضاف الرز

ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي

4 - يضاف الماء ويقلب مدة عشر دقائق على

نار قوية ثم يوضع على نار خفيفة لمدة ربع ساعة

وعافية





أدوات الموضوع

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 TranZ By Almuhajir
جميع الحقوق محفوظة منتدى جدايل
iTraidnt by ROMYO
جميع الحقوق محفوظة منتدى جدايل
iTraidnt by ROMYO