معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2009-06-24, 11:50 PM   #1
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية غرام الود
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الدولة: السعودية
المشاركات: 14,026
معدل تقييم المستوى: 49
غرام الود will become famous soon enough
طريقة عمل المضغوط السعودي بالفخار



طريقة عمل المضغوط بالفخار





طريقة عمل المضغوط السعودي بالفخار

المضغوط بالفخار



المقادير ..



بصل + طماطم + بطاطس ((جميع ما ذكر يقطع مكعبات)) + فلفل بارد ((يقطع شرائح)) + لحم + رز ((انا وضعت رز الوليمة و مشي الذيب وضع رز أبو كاس)) + ملح + بهارات



طريقة التحضير



نقوم نقطع البصل و الطماطم و البطاطس على شكل مكعبات .. ثم نقطع الفلفل البارد شرائح و نضعهم في الفخار و بعدها نضع اللحمه ثم نضح الملح و البهارات و بعده نقوم بغسل الرز فقط بدون تنقيع .. و نضعه في الفخار .. و بعد ذلك نرج الفخار ليختلط المزيج .. ثم نضع الماء بحيث يرتفع عن المكونات بقدر أنمله او واحد سنتيمتر ((وصفه اخونا معشي الذيب)) .. و بعدها نقوم بتغطيه فوه الجره بالقصدير و تكون الطريقه على شكل علامة + .. و نحكم الإغلاق ..




نضع الجره في الفرن و نوقد الفرن الأسفل على حرارة متوسطه و الأعلى على درجه اقل من المتوسطة .. و نتركه لمدة ساعة و نصف .. و بعد ذلك يتم إخراج جرة الفخار من الفرن و يتم إخراج المقادير في صحن التقديم .. و بالهناء و الشفاء ..



أترككم مع الصور ..

طريقة عمل المضغوط السعودي بالفخار



صورة الجره

طريقة عمل المضغوط السعودي بالفخار



هنا تم وضع الخضار مع البصل و الطماطم ..

طريقة عمل المضغوط السعودي بالفخار

وهنا تم إضافة اللحم

طريقة عمل المضغوط السعودي بالفخار

تم إضافة الملح و البهارات

طريقة عمل المضغوط السعودي بالفخار

وهنا وضعنا الرز بعد غسله مباشرةً ((لا يحتاج الى تنقيع))



طريقة عمل المضغوط السعودي بالفخار

نخلط المقادير عن طريق رج الفخار ...

طريقة عمل المضغوط السعودي بالفخار


هنا أضفنا الماء .. و يجب أن يزيد الماء فقط 1 سنتيمتر او على قولة اخونا معشي الذيب قيد أنمله فقط

طريقة عمل المضغوط السعودي بالفخار

بعد ما تم إغلاقها بالقصدير

طريقة عمل المضغوط السعودي بالفخار


ير ((اربع طبقات و تكون على شكل +))

طريقة عمل المضغوط السعودي بالفخار

يوض الفخار في الفرن .. ويتم إشعاله من الأسفل بحرارة متوسطه .. و من الأعلى بأقل من المتوسط .. و يترك لمدة ساعة و نصف

بعد ساعة و نصف بالتمام و الكمال ..

طريقة عمل المضغوط السعودي بالفخار




طريقة عمل المضغوط السعودي بالفخار

طريقة عمل المضغوط السعودي بالفخار

طريقة عمل المضغوط السعودي بالفخار

منقول


















المصدر : منتدى جدايل - من قسم الاطباق الرئيسية



  آخر موآضيع » غرام الود
  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
المضغوط, السعودي, بالفخار, عمل, طريقة

مواضيع جديدة في الاطباق الرئيسية

طريقة عمل المضغوط السعودي بالفخار

« تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور برياني باللحم المتبل الشيف اسامة »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
طريقة عمل الارز المضغوط في جرة الفخار بالفرن
طريقة عمل فلافل من المطبخ السعودي
طريقة عمل ورق العنب ومحشي الكوسا والخضار من المطبخ السعودي
طريقة عمل ارز الزربيان بالدجاج من المطبخ السعودي
طريقة عمل الشمبانيا السعودي


. الساعة الآن 06:56 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير