معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2010-08-31, 08:35 PM   #1
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية غرام الود
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الدولة: السعودية
المشاركات: 14,026
معدل تقييم المستوى: 50
غرام الود will become famous soon enough
فطائرلذيذة



فطائرلذيذة




نبدا بالمقادير

.. العجينه ..
مثل عجينة البيتزا تماام


المقادير


تقريبا 4 كاسات طحين





3 ملاعق حليب


ملعقاا كبيراا خميراا


زيت زيتون ... وزيت نور ..> مع بعض .. يعطون طعم احلا بكثير


شوية ملح وشوية سوووكر..


نحط المقادير الجافااا مع بعض


..> يستحسن تعجنونها بيدكوووم ترىى .. العجانا ماراح تخليها حلوا زي عجينت اليد


نخلطها الى ان تتجانس .. وتصير زي الطحين


وبعدين نحط عليها الزيت ..


ونبداء نفركها باليد


الى ان يصير الطحين كانوو مكرد ..


بعدها نعجن العجينا عااتي بالموياااا تبعا انا عووومري حياتي ما اتبعت مقادير موعينا بالعجينا ..


يعني كل شغلي بالنظر بس


.. يعني كمية المويااا راح تكون على حسب العجينا .. تقريبااا 3 كاسات موياا .. او اقل


اهم شي ان العجينه ما تكون قاااسياا ولا طرياا مراا ..

يعني وسط ..


بعد ما نخلص من العجن .. نلف العجينا بالنايلوون .. ونغطيها ونخليها على جنب ....> عشان تخمر ..


تقريباااا تقعد العجينا 1/2 ساعا ..

الحشوه
زيت
بصل ..> هوااش على ما حطيت البصل
دجاج مفروم
جزر
بطاطس مقليه
باذنجان
ملح وفلفل
بهارات على حسب الطلب
جبنه كرافت سآأإئله



.. الطريقه ..


انتظرو شوي على الصور لانها بالارقام شارحتها لكم ..



فطائرلذيذة



1/ نقطع البصل وتشوحه على النار لمده بسيطه
2/ نضيف الدجاج المفروم ونقلب فيه الى ان تنشف المويه
3/ نضيف الجزر على الخلطه والبهارات والملح واللزي منووه
4/ نقعد نحرك بالشغله الا ان تتجانس
5/ و تنهلك ..



فطائرلذيذة

نروح للبطاس والباذنجان ..
نقطعهم مكعبات صغنونه اوي
1/ نقليهم الى ان يصيرو 3/4 استوآأإء
2/ نصفيها من الزيت
3/ نخلطها مع الدجاج والجزر
4/ نضيف لها الجبنه على حسب الرغبه
ونحركها ..
وبكذا تكون جاهزه للحشو ..


فطائرلذيذة

نرجع لعجينتنا الجميله تكون خلاص صارة جاهزه للشغل

ناخذ جزء من العجينه
1/ نفردها بشكل دائري ..> موب انا اللي فردتها بهالشكل الموشين للمهنه .. فطائرلذيذة
2/ نقطعها مثل البيتزا ..
3/ ناخذ اول مثلث ونفرده بيدنا
4/ نحط الحشوه اعلى شي بالنص
5/ نثني الطرفين على داخل ونبدا نلفها
6/ تصير مثل الكراوسون ..>


نرصها بالصينيه وندخل الصينيه بالفرن على درجة حراره ْ180

لمدة 10 دقايق
وبعدين نفتح عليها من فوق

فطائرلذيذة

1/ بعد ما تحمرة من فوق
2




المصدر : منتدى جدايل - من قسم المعجنات



  آخر موآضيع » غرام الود
  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
فطائرلذيذة

مواضيع جديدة في المعجنات

فطائرلذيذة

« طريقة عجينة لجميع اصناف المعجنات وحشواتها احلى كرات البيتزا المقليه بالصور »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع



. الساعة الآن 09:01 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير