> > >

 
أدوات الموضوع
قديم 2010-09-05, 12:19 AM   #1
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية غرام الود
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الدولة: السعودية
المشاركات: 14,026
معدل تقييم المستوى: 50
غرام الود will become famous soon enough
فطائر بالطريقة التركية



فطائر تركية بحشوات مختلفة


المقادير:
3 كوب دقيق
¼ كوب سكر
½ كوب زيت خضار
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ كوب زبادي
1 كوب ماء
2- مكونات الحشوات المختلفة
2-1 حشوة اللحم (فطيرة لحم تكا)
شرائح لحم بتلو صغيرة
فلفل أحمر مُقطع مكعبات صغيرة


طماطم مُقطعة مكعبات صغيرة

ملح و فلفل
كمون مطحون
فلفل أحمر حار (اختياري)
بقدونس مفروم ناعم
بصل مفروم ناعم
2-2 حشوة السبانخ
زيت زيتون
بصل مفروم ناعم
طماطم مفروم ناعم
سبانخ طازجة مسلوقة (أو مُجمدة ) مع التخلص من الماء
ثوم مفروم ناعم
ملح و فلفل
شطة (اختياري)
سماق
2-3 حشوة الجبن ( جبن بالعجين)
جبن عكاوي (مبشور و منقوع في الماء لمدة 6 ساعات للتخلص من الملح)
جبن موتزاريلا مبشور
صفار بيض
زيت زيتون
ملح و فلفل
بقدونس مفروم ناعم
نعناع طازج مفروم

الطريقة::
- تُخلط مكونات العجين كلها في العجانة ، مع العجن الجيد إلى أن نحصل على عجين أملس متماسك .

- يُقسم العجين إلى أقسام متوسطة ،
و يُكور كل جزء و يُمد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق ، و تُشكل حسب
الرغبة إما على شكل دائري أو شكل القارب، و يُوضع علي العجين من الحشوات
المختلفة .


للحشوات المختلفة ::
- تُخلط كل مكونات الحشو مع
التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات ، و يُفرد كمية مناسبة من الحشو على



العجين المفرود ما عدا منطقة الأطراف و التي نقوم بثنيها إلى الداخل ، مع
الضغط على تلك الحشوة .

- بالنسبة لحشوة السبانخ ، فيتم وضع المكونات على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب لمدة خمس دقائق.

- تُرص الفطائر على صاج مدهون بقليل من الزيت و تُخبز في الرف السفلي في فرن سابق تسخينه على درجة حرارة 220 درجة مئوية



بالهنا والعافية




المصدر : منتدى جدايل - من قسم المعجنات



  آخر موآضيع » غرام الود
  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
التركية, بالطريقة, فطائر

مواضيع جديدة في المعجنات

فطائر بالطريقة التركية

« رووعة بسكويت بالبيتزا الذيذوبالصور سندويتشات متنوعة »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


المواضيع المتشابهه
اكلات شعبية من المطبخ الكوري - فطائر مالح وحلو بالطريقة الكورية
فطاير بالدجاج وجبن موزاريلا بالطريقة التركية بالفرن
عمل فطائر التونة - طريقة تحضير فطيرة التونه - عمل فطائر بالصور
طريقة عمل و صنع فطائر علي باشا التركية
عمل فطائر بالصور فطائر الجوز بالشوكولاتة


الساعة الآن 01:21 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 TranZ By Almuhajir
الحقوق محفوظة لموقع جدايل
Privacy Policy