معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2010-09-05, 12:19 AM   #1
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية غرام الود
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الدولة: السعودية
المشاركات: 14,026
معدل تقييم المستوى: 49
غرام الود will become famous soon enough
فطائر بالطريقة التركية



فطائر تركية بحشوات مختلفة


المقادير:
3 كوب دقيق
¼ كوب سكر
½ كوب زيت خضار
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ كوب زبادي
1 كوب ماء
2- مكونات الحشوات المختلفة
2-1 حشوة اللحم (فطيرة لحم تكا)
شرائح لحم بتلو صغيرة
فلفل أحمر مُقطع مكعبات صغيرة


طماطم مُقطعة مكعبات صغيرة

ملح و فلفل
كمون مطحون
فلفل أحمر حار (اختياري)
بقدونس مفروم ناعم
بصل مفروم ناعم
2-2 حشوة السبانخ
زيت زيتون
بصل مفروم ناعم
طماطم مفروم ناعم
سبانخ طازجة مسلوقة (أو مُجمدة ) مع التخلص من الماء
ثوم مفروم ناعم
ملح و فلفل
شطة (اختياري)
سماق
2-3 حشوة الجبن ( جبن بالعجين)
جبن عكاوي (مبشور و منقوع في الماء لمدة 6 ساعات للتخلص من الملح)
جبن موتزاريلا مبشور
صفار بيض
زيت زيتون
ملح و فلفل
بقدونس مفروم ناعم
نعناع طازج مفروم

الطريقة::
- تُخلط مكونات العجين كلها في العجانة ، مع العجن الجيد إلى أن نحصل على عجين أملس متماسك .

- يُقسم العجين إلى أقسام متوسطة ،
و يُكور كل جزء و يُمد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق ، و تُشكل حسب
الرغبة إما على شكل دائري أو شكل القارب، و يُوضع علي العجين من الحشوات
المختلفة .


للحشوات المختلفة ::
- تُخلط كل مكونات الحشو مع
التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات ، و يُفرد كمية مناسبة من الحشو على



العجين المفرود ما عدا منطقة الأطراف و التي نقوم بثنيها إلى الداخل ، مع
الضغط على تلك الحشوة .

- بالنسبة لحشوة السبانخ ، فيتم وضع المكونات على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب لمدة خمس دقائق.

- تُرص الفطائر على صاج مدهون بقليل من الزيت و تُخبز في الرف السفلي في فرن سابق تسخينه على درجة حرارة 220 درجة مئوية



بالهنا والعافية




المصدر : منتدى جدايل - من قسم المعجنات



  آخر موآضيع » غرام الود
  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
التركية, بالطريقة, فطائر

مواضيع جديدة في المعجنات

فطائر بالطريقة التركية

« رووعة بسكويت بالبيتزا الذيذوبالصور سندويتشات متنوعة »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
اكلات شعبية من المطبخ الكوري - فطائر مالح وحلو بالطريقة الكورية
فطاير بالدجاج وجبن موزاريلا بالطريقة التركية بالفرن
عمل فطائر التونة - طريقة تحضير فطيرة التونه - عمل فطائر بالصور
طريقة عمل و صنع فطائر علي باشا التركية
عمل فطائر بالصور فطائر الجوز بالشوكولاتة


. الساعة الآن 02:09 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير