معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2009-07-07, 12:09 PM   #1
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية غرام الود
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الدولة: السعودية
المشاركات: 14,026
معدل تقييم المستوى: 50
غرام الود will become famous soon enough
افتراضي اشكال خياليه في تقديم الشوكلاته



لابد من الاهتمام بتقديم الاطباق بطريقة مرتبة
وهنا سنذكر بعض طرق التجميل بالشوكولاتة
الصوص
لا أحد ينكر كم يعطي صوص الشوكولا شكل للطبق ....
بوضعه مباشرة فوق قطع الحلوى و الأيسكريم

اشكال خياليه تقديم الشوكلاته


ضيقي شوي فتحة الكيس و أستخدميه
في عمل تشكيل خطوط مموجه



اشكال خياليه تقديم الشوكلاته


أو حتى لتقديم الحلويات زيني الطبق كما يلي
صبي صوص فانيلا في الطبق أرسمي ثلاث حلقات بصوص الشوكولا
بواسطة عود خشب أعملي كما في الصور مع ملاحظة عكس الأتجاه



في كل مرة ...ضعي الحلو ثم قدميه


كما يمكن عمل هذه الطريقة أيضا


اشكال خياليه تقديم الشوكلاته

اليكم مقترحات ...

صبي قليل من الشوكولا الذائب على ورق **دة غطيها بورقة أخرى
أفرديها قليلا حتى سمك 1/8 أنش تقريبا دعيها تجمد قليلا أستخدمي
قطاعة العجين بالشكل الذي تريدين و أقطعيها و برديها في الثلاجة



اشكال خياليه تقديم الشوكلاته

أرسمي ما تريدين بواسطة القمع أو الكيس على ورق **دة برديها
ثم أستخدميها لتجميل الكيك

اشكال خياليه تقديم الشوكلاته


العيدان
أدهني الشوكولا المذاب على قطعة من البلاستيك الخاص بالتغليف
بعرض 2أنش وعملي عدة طبقات قوق بعض غطيه بالبستيك
ثم جمديه ثم أزيلي البلاستيك و سيتكسر معك ليعطي شكل العصى

اشكال خياليه تقديم الشوكلاته

أو ببساطة أرسمي كما في الطريقة السابقة شكل خطوط على ورق ال**دة
اللفائف
خذي قالب شوكولا دعيه في مكان حار مثل أعلى الثلاجة
أو تحت إضاءة لعدة ساعات ليذوب قليلا
إن كنتي مستعجلة سخني في الميكروويف لمدة دقيقة تقريبا
على نظام تذويب الثلج ثم و بواسطة قشارة الخضراوات
أعملي اللفائف أرفعيها برفق بواسطة عيدان خشب

اشكال خياليه تقديم الشوكلاته

و برديها في الثلاجة


المبشورة
أتبعي نفس خطات لفائف الشوكولا لكن أستخدمي

اشكال خياليه تقديم الشوكلاته




هذه المبشرة ( يمكن عملها دون تذويب الشوكولا لكن اللفائف ستكون أقل ) ...

اشكال خياليه تقديم الشوكلاته

ورق الشجر
باستخدام فرشاة و الشوكولا الذائب أدهني على ورق طبيعي بعد غسله جيدا
( يفضل أنواع سميكة غير سامة طبعا ..أوراق الورد للحجم الصغير
و أوراق الكرنب للحجم الكبير )
ضعيها على ورق **دة الوجهة المدهون لأعلى ثم أدخليها الثلاجة
حتى تجمد ثم أفصليها عن الورقة و أحتفظي بها
في الثلاجة حتى الأستخدام..
اشكال خياليه تقديم الشوكلاته
ملاحظة بالنسبة لورق الشجر ادهني ظهر الورقه الخارجي
حتى يمكنك فصلها بسهوله ...

القوالب
لعمل قالب كبير أتبعي ما يلي :
- غلفي صحن معدن أو زجاج بالقصدير
-أملئي الكيس بالشوكولا الذائب
- أقلبي الإناء إعملي خطوط بالطول و العرض على القصدير
- بريديها حتى تجمد
- أزيلي الصحن ثم القصدير برفق
-أحفظي السلة في الثلاجة حتى الأستخدام
- استخدميها لتقديم الفاكهة أو الأيسكريم

اشكال خياليه تقديم الشوكلاته

اشكال خياليه تقديم الشوكلاته

اشكال خياليه تقديم الشوكلاته

اشكال خياليه تقديم الشوكلاته

اشكال خياليه تقديم الشوكلاته

ولعمل القوالب الصغيرة اتبعي الآتي ..
ذوب الشوكولا ..
- بواسطة فرشاة أدهني جدران و قاع قوالب الكيك الورقية ..
- برديها ..
- أزيلي قالب الورق برفق ..
- الأن أصبحت جاهزة لتحشيها بم تريدين .. أنا حشيتها بكريمة الباتسيير .. يمكن استعمال أي نوع كريمة أو توفي حسب الرغبة

اشكال خياليه تقديم الشوكلاته

اشكال خياليه تقديم الشوكلاته

اشكال خياليه تقديم الشوكلاته

ولنجاح هذه العملية نصيحة ذكرتها سابقاً وهي تكرار عملية الدهن والتجميد حتى تحصلي على قالب سميك .. لأن الشوكولاته سريعة الذوبان وخاصة المر منها مع إننا نستعمل أطراف الأصابع والتي هي أبرد منطقة في اليد ..

التغليف
ببساطة بعد تذويب الشوكولا أغمسي فيها ما تريدين تغليفة
ضعية على ورق ال**دة أدخليه الثلاجة ليجمد و تحصلين
على ألذ حلوى بالشوكولا


اشكال خياليه تقديم الشوكلاته

كما يمكنك تغليف الكيك بالكامل عن طريق صب الشوكولا الذائب
عليها ثم تبريدها في الثلاجة لتحصلي على هذا الشكل اللون الأبيض
عمل بواسطة السكر المثلج و طريقة الزخرفة

أو مع الفواكة مثل التفاح او الفراولة او ما اي نوع من الفواكه

اشكال خياليه تقديم الشوكلاته

اشكال خياليه تقديم الشوكلاته
اشكال خياليه تقديم الشوكلاته
اشكال خياليه تقديم الشوكلاته




المصدر : منتدى جدايل - من قسم حلويات فواكه ايسكريم ومتلجات



  آخر موآضيع » غرام الود
  رد مع اقتباس
قديم 2009-07-13, 12:03 PM   #2
برنسية كيوت
 
المشاركات: n/a
افتراضي

  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
الشوكلاته, اشكال, تقديم, خياليه, في

مواضيع جديدة في حلويات فواكه ايسكريم ومتلجات

اشكال خياليه في تقديم الشوكلاته

« طريقة عمل قالب الشوكولاته لتقديم الايسكريم بطرق مبتكره للضيوف سوفليه باسهل طريقه وطعم روعه »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
تقديم المشروبات بطرق جديدة - بالصور طريقة تقديم المشروبات
اكواب الشوكلاته
حلى مربعات الشوكلاته
اشكال للحواجب - اشكال حواجب بالصور
طريقة عمل الشوكلاته المنزليه:-


. الساعة الآن 04:51 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير