> > >

 
أدوات الموضوع
قديم 2010-10-01, 04:22 PM   #1
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية غرام الود
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الدولة: السعودية
المشاركات: 14,026
معدل تقييم المستوى: 50
غرام الود will become famous soon enough
خبزالتنور باشكال وحشوات مختلفة بالصور



السلام عليكم ورحمة الله

مرحبا بالجميع



جايبه لكل الجايعين

طريقه حلوه لــ



خبز تنور بأشكال ونكهات مختلفه




المقاآآدير ::

* 5 أكواب دقيق ابيض -
>>لجميع الاستعمالات <<




* اثنين وربع كوب ماء دافىء للعجن


* ملعقة شاى وربع خميرة فوريه

* نصف ملعقة شاى ملح











اعجنى جيدآ المقادير حتى تتكون لديك عجينه رطبة ،



تلتصق باليد ، بللي يديك بالماء
لتسهيل العجن ..













اتركيها تنتفخ "تختمر" مدة ساعه ونصف










هنا جهزت الاضافات ؛


بصل مقطع جوانح ومقلى بزيت نباتى حتى يحمر ،ومصفى من الزيت =>>



(لعمل رغيف التنور بالبصل)



؛؛


لحم مفروم مقلى مع بصل وزيت ومتبل بالملح والفلفل الاسود=>>

( لعمل رغيف التنور باللحم )





؛؛



جبن مبشور وزيتون شرائح مع بصل اخضر وبقدونس =>>
( لعمل رغيف التنور بالجبن والزيتون)





؛؛










هنا قسمت العجينه الى اربع اقسام وعجنت معها الاضافات ؛


بالنسبه للرغيف العادى عجنت معه قليل من الشومر ..

<< الكمون العريض او كمون الخبزة











"الفرن لابد ان يكون ساخن جدآ"



حتى لا ينشف الرغيف اثناء الخبز ،،
وهذا هو السر الذى يميز خبز عن أخر ..!


<<انا أشغل الفرن على اعلى درجه نصف ساعه قبل الخبز ،


واضع رف الفرن بأسفل طبقه ،


وأضع الطاجن الذى سأفرد عليه الرغيف بداخل الفرن حتى يسخن جيدا


وبهذه الطريقه ما يحتاج انك تدهنيه بزيت، ويمكنك اذا حابه الرغيف


يكون محتفظ بالكثير من الرطوبه ان تضعى وعاء او كوب معدنى


وبه ماء على سطح قاعدة الفرن السفلى حتى يكون الفرن


مشبع ببخار الماء أثناء الخبز(انا افضل هذه الطريقه مع البيتزا


ولكن بالنسبه لخبز التنور ما أستخدمها يُفضل ان تكون قشرته الخارجيه قاسيه قليلا)،






عند بدء العمل اخرجى الطاجن الساخن جداا من الفرن وسارعي بتبليل

يديك بالماء وبفرد العجينه على الطاجن بسرعه ( يكون بجانبك وعاء به ماء ) ،


* ستلاحظى انها بدات تستوى -تنضج- من الاسفل بسبب حرارة الطاجن ،


افردي بسرعه ،
" الرغيف العادى رشي عليه القليل من السمسم"


(وهذه صورة لرغيف خبز التنور العادى ، ولرغيف الجبن والزيتون )


يمكنك دهن رغيف الجبن بقليل من زيت الزيتون ..

7
7





هذه النتيجه بعد الخبز =>>













هذه الانواع الاربع ،
ويمكنك عمل اضافات كثيرة ومميزة
حسب ذوقك..



وبالهــــــــــنا والعافــــــيه





المصدر : منتدى جدايل - من قسم المعجنات



  آخر موآضيع » غرام الود
  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
مختلفة, بالصور, باشكال, خبزالتنور, وحشوات

مواضيع جديدة في المعجنات

خبزالتنور باشكال وحشوات مختلفة بالصور

« اشكال حلوه وحصرية لعمل هالاطباق تحضيرالطبق الذيذرغائف اللحم و الباذنجان بالصور »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


المواضيع المتشابهه
خبز طري ولذيذ بدون خميرة وحشوات مختلفة ولذيذه أفكار لرمضان
تطريز بخيوط الصوف على الكور باشكال روعه بالصور
طريقة عمل تقديم انواع التمريه باشكال متنوعه - تمريه باشكال مميزه وجديده
اليوم جبتلكم حلى بطريقة مختلفة بالصور
مقبلات الشاورما ..مقبلت باشكال وطرق مختلفة..مقبلات بالدجاج والحم


الساعة الآن 10:15 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 TranZ By Almuhajir
الحقوق محفوظة لموقع جدايل
Privacy Policy