معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2010-10-02, 05:59 PM   #1
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية غرام الود
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الدولة: السعودية
المشاركات: 14,026
معدل تقييم المستوى: 49
غرام الود will become famous soon enough
تحضيرالطبق الذيذرغائف اللحم و الباذنجان بالصور




مقادير التحضير سنحتاج إلى:

العجينة:

نصف كيلو دقيق أبيض
نصف كيلو دقيق أصفر خشن
ملعقة كبيرة من خميرة الخباز
ملح + ماء دافئ لجمع العجين

تحضيرالطبق الذيذرغائف اللحم الباذنجان بالصور

الحشوة:

بصلة كبيرة مفرومة
جزرة محكوكة
حبتان كبيرتان من البادنجان
لحم مفروم
ملح + إبزار + زنجبيل
زيت الزيتون ( أو زيت المائدة)

تحضيرالطبق الذيذرغائف اللحم الباذنجان بالصور

تحضير العجين

نحضر العجين بخلط الدقيق مع الخميرة والملح والماء الدافئ وندلكه جيدا حتى نحصل على عجينة رخوة

تحضيرالطبق الذيذرغائف اللحم الباذنجان بالصور
تحضيرالطبق الذيذرغائف اللحم الباذنجان بالصور
تحضيرالطبق الذيذرغائف اللحم الباذنجان بالصور




نقسم العجين إلى كويرات بحجم البيضة ( أو حجم بحسب الرغفة )

تحضيرالطبق الذيذرغائف اللحم الباذنجان بالصور
تحضيرالطبق الذيذرغائف اللحم الباذنجان بالصور
تحضيرالطبق الذيذرغائف اللحم الباذنجان بالصور

تحضيرالطبق الذيذرغائف اللحم الباذنجان بالصور

تحضير الحشوة

في مقلاة فوق النار نضع البصل المفروم مع الزيت والجزر ونضيف التوابل ( الملح + فلفل أسود+ زنجبيل)
نقلبه فوق النار حتى يذبل البصل والجزر

تحضيرالطبق الذيذرغائف اللحم الباذنجان بالصور
تحضيرالطبق الذيذرغائف اللحم الباذنجان بالصور
تحضيرالطبق الذيذرغائف اللحم الباذنجان بالصور

ثم نضيف اللحم المفروم ونخلط الكل جيدا

تحضيرالطبق الذيذرغائف اللحم الباذنجان بالصور
تحضيرالطبق الذيذرغائف اللحم الباذنجان بالصور
تحضيرالطبق الذيذرغائف اللحم الباذنجان بالصور

نضع البادنجان في الفرن مسخن على درجة حرارة عالية، حتى يصبح رخوا ويسهل آنتزاع القشر
نقوم بإزالة القشر ونقطعه قطعا صغيرة

تحضيرالطبق الذيذرغائف اللحم الباذنجان بالصور
تحضيرالطبق الذيذرغائف اللحم الباذنجان بالصور


ثم نضيفه على خليط البصل والجزر واللحم المفروم
نقلب الكل جيدا لخمس دقائق، ثم نزيله من فوق النار ونتركه ليبرد
تحضيرالطبق الذيذرغائف اللحم الباذنجان بالصور
تحضيرالطبق الذيذرغائف اللحم الباذنجان بالصور
تحضيرالطبق الذيذرغائف اللحم الباذنجان بالصور
تحضيرالطبق الذيذرغائف اللحم الباذنجان بالصور

تحضيرالطبق الذيذرغائف اللحم الباذنجان بالصور

الآن ننتقل إلى حشو الكويرات

نفرد كويرة العجين، مع آستعمال الدقيق في فرد العجين حتى لا يلتصق
ونضع وسطه مقدارا من الحشوة

تحضيرالطبق الذيذرغائف اللحم الباذنجان بالصور
تحضيرالطبق الذيذرغائف اللحم الباذنجان بالصور
تحضيرالطبق الذيذرغائف اللحم الباذنجان بالصور

نجمع الجوانب بهذا الشكل

تحضيرالطبق الذيذرغائف اللحم الباذنجان بالصور
تحضيرالطبق الذيذرغائف اللحم الباذنجان بالصور
تحضيرالطبق الذيذرغائف اللحم الباذنجان بالصور

نقلبها ثم نفردها قليلا

تحضيرالطبق الذيذرغائف اللحم الباذنجان بالصور
تحضيرالطبق الذيذرغائف اللحم الباذنجان بالصور
تحضيرالطبق الذيذرغائف اللحم الباذنجان بالصور

نستمر بنفس الطريقة، حتى نحشو جميع الكويرات، وبعدها ندعها تختمر قليلا مثل الخبز العادي
وبعد ذالك نطهوها في مقلاة فوق النار حتى تنضج وتتحمر.

وهذا هو شكل الأرغفة بعد طهوها
ألف صحة وعافية ^_^

تحضيرالطبق الذيذرغائف اللحم الباذنجان بالصور
تحضيرالطبق الذيذرغائف اللحم الباذنجان بالصور
تحضيرالطبق الذيذرغائف اللحم الباذنجان بالصور




المصدر : منتدى جدايل - من قسم المعجنات



  آخر موآضيع » غرام الود
  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
اللحم, الذيذرغائف, الباذنجان, بالصور, تحضيرالطبق, و

مواضيع جديدة في المعجنات

تحضيرالطبق الذيذرغائف اللحم و الباذنجان بالصور

« خبزالتنور باشكال وحشوات مختلفة بالصور طريقة عمل فطيرة البصل المكرمل . مع الدجاج و الباشميل بالصور »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
مسقعه الباذنجان بحشوه اللحم مع السبانخ بالبشمل@@مع الرز بالكاري
تحضيرمرقة الباذنجان مع اللحم بالصور
صينية المكرونة بمكعبات الباذنجان ..بالصور
طريقة عمل سلطة الباذنجان بالصور
حلقات الباذنجان باللبنة بالصور،طريقة


. الساعة الآن 02:00 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير