منتدى جدايل منتديات نسائية المطبخ الاطباق الرئيسية عمل صيادية السمك بطريقه سهله جدا
غرام الود :: عضو فعال ::

طريقه تحضير وطبخ الصياديه على الطريقه اليمنيه
الطريقه سهله جدا ورائعه ان شاء الله تعجبكم :



المكونات :

  • 1 كغ من ملك السمكظ¬ المقطّع إلى شرائح سميكة
  • 3 ملاعق طعام من مزيج الفلفل الحار العدني
  • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الكاري
  • 5 ملاعق طعام من الزيت النباتي
  • 2 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من البطاطاظ¬ مقطّعتان إلى مكعبات كبيرة
  • 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصلظ¬ مقطّعتان إلى شرائح
  • 3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطمظ¬ مقشرة ومفرومة
  • 2 حبات صغيرة الحجم من الفلفل الأخضر الحارظ¬ المفروم
  • ½ كوب أو 35 غ من الكزبرةظ¬ المفرومة
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • ½ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
  • ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
  • 4 أكواب أو 800 غ من الأرز البسمتيظ¬ المغسول والمصفّى
  • رشة من الملحظ¬ حسب المذاق
  • 7 أكواب أو 1750 مل من الماء





طريقة التحضير :

يُمزج السمك مع مزيج الفلفل الحار العدني في وعاءٍ مع ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري (مع الاحتفاظ بملعقة صغيرة من الكاري جانباً).
يُحمّى الزيت في وعاء كبيرٍ وغير لاصقٍ وتُقلى شرائح السمك على الجهتين إلى أن تصبح بنيّة ذهبيّة، ثم تُستخرج من الزيت وتوضع جانباً.
تُضاف البطاطا إلى الوعاء نفسه وتُحرّك على نارٍ متوسطة الحرارة لمدّة 6 إلى 7 دقائق أو إلى أن تصبح ذهبيّة اللون.
يُضاف البصل ويُحرّك لمدّة 3 دقائق إضافيّة أو إلى أن يصبح طريّاً، ثم تُضاف الطماطم، والفلفل الأخضر الحار، والكزبرة الطازجة، والملعقة الصغيرة المتبقية من مسحوق الكاري، والتوابل، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي. تُحرّك المكوّنات ثم تُغطّى وتُترك على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك من وقتٍ لآخر لمدّة 7 إلى 8 دقائق أو إلى أن تصبح البطاطا طريّة تقريباً.
تُوزّع شرائح السمك المقليّة بتأنٍّ على الوجه ثم يُضاف الأرز والملح والماء وتُغلى المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً جيّداً.
يُقلب الوعاء على طبقٍ للتقديم ويُقدّم.

غرام الود :: عضو فعال ::

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حبيبة الحمزاوى اقتباس :
نورتي خييتو

أدوات الموضوع

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 TranZ By Almuhajir
جميع الحقوق محفوظة منتدى جدايل
iTraidnt by ROMYO
جميع الحقوق محفوظة منتدى جدايل
iTraidnt by ROMYO