مربعات الشيكولاته محشيه بالكريمه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته حلي سهل 2009 ، احلي واطعم حلي 2009 المقادير : (تكفي ل 4 أشخاص) * للمربعات : 150 غ شيكولاتة
غرام الود :: عضو فعال ::

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حلي سهل 2009 ، احلي واطعم حلي 2009


مربعات الشيكولاته محشيه بالكريمه





المقادير : (تكفي ل 4 أشخاص)



* للمربعات : 150 غ شيكولاتة



* لموس الشيكولاتة : 120 غ شوكلاطة - 1 أصفر بيضة + 60 غ سكر - 4 بياض بيض + 50 غ سكر



* للكريما البيضاء : 150 غ قشدة مضربة مع السكر على شكل شانتي - 1 ورقة جيلاتين - 60 غ قهوة قوية النكهة



* للتزيين : أعواد فانيلا - حبيبات شيكولاتة





الطريقة :



نأخذ 150 غ شيكولاتة الخاص بالمربعات و نضعها تذوب





مربعات الشيكولاته محشيه بالكريمه




ثم بعد ذلك نصبها فوق ورق السلوفان




مربعات الشيكولاته محشيه بالكريمه




و نغطيها بورقة أخرى من السولفان من فوق، ثم نأخذ الدلاك و نحاول أن نسوي السطح



بحيث تصبح عندنا طبقة رقيقة على هذا الشكل، نترك الشيكولاتة تتماسك




مربعات الشيكولاته محشيه بالكريمه




في هذه الاثناء نحضر موس الشيكولاتة الذي سنحشو به المربعات



نضرب بياض البيض مع 50 غ سكر حتى يتضاعف حجمه و يصبح مثل الثلج و نتركه جانبا.



نذوب 120 غ من الشيكولاتة المتبقية، ثم نزيلها من فوق النار و نضيف اليها اصفر البيضة



+ 60 غ من السكرالمتبقي مع التحريك جيدا ليتجانس الكل



ثم نضيف للخليط بياض البيض المضرب








مربعات الشيكولاته محشيه بالكريمه




و نحن نحرك حتى يتجانس الكل، ثم نتركه جانبا.



مربعات الشيكولاته محشيه بالكريمه





لنحضر حشوة الشانتي البيضاء التي سنضعها بين كل المربعات المحشية بموس الشيكولاتة



بأن نضع ورقة الجيلاتين في قليل من الماء البارد حتى تصبح لينة، نزيلها و نضيفها للقهوة بعد أن نكون



قد سخناها جيدا و نحن نحرك حتى يذوب الجيلاتين تماما و نترك الخليط يدفىء قليلا قبل أن نضيفه الى الكريم شانتي



لكي لا يتكسر هذا الاخير و يذوب.



و الان بعد أن حضرنا جميع مكونات التحلية نمر لعملية المونتاج



أول شيء نأخذ سكين حاد و نقطع به الشكلاطة بعد أن أصبحت جامدة و صلبة الى مربعات متساوية



طول 4 سم على هذ الشكل




مربعات الشيكولاته محشيه بالكريمه





ثم نأخذ أداة حادة من المطبخ كقضيب الشواء مثلا (ضروري جدا أن يكون معقم) ونعمل ثقب في وسط



كل مربع ليسمح بمرور عيدان الفانيلا (من المهم جدا عمل الثقب و المربع موضوع فوق صحن



أو أي سطح مستوي و ليس ممسكا باليد لنتفادى تكسره)




مربعات الشيكولاته محشيه بالكريمه




ثاني شيء نحشو المربع بموس الشكولاطة المحضر على هذا الشكل




مربعات الشيكولاته محشيه بالكريمه




نضع مربع آخر فوق الموس على هذا الشكل




مربعات الشيكولاته محشيه بالكريمه




نستمر على هذا الشكل حتى ننهي جميع المربعات ثم نبدأ بادخلها في أعواد الفانيلا على هذا الشكل




مربعات الشيكولاته محشيه بالكريمه




نضع تقريبا أربع مربعات محشوة و نضعها في طبق التقديم





مربعات الشيكولاته محشيه بالكريمه




ثم بين كل مربع و مربع بواسطة جيب حلواني نضع الكريما المنسمة بالقهوة على هذا الشكل




مربعات الشيكولاته محشيه بالكريمه




هذا هو الشكل النهائي للتحلية بعد ان نزينها بحبات الشيكولاتة



التي ستبهرون بها اسرتكم أولا و ضيوفكم ثانيا




مربعات الشيكولاته محشيه بالكريمه

اتمني انها تنال اعجاابكم

أدوات الموضوع

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 TranZ By Almuhajir
جميع الحقوق محفوظة منتدى جدايل
iTraidnt by ROMYO
جميع الحقوق محفوظة منتدى جدايل
iTraidnt by ROMYO