معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2009-08-26, 04:56 PM   #1
:: عضو جديد ::
 
تاريخ التسجيل: Apr 2009
العمر: 39
المشاركات: 2
معدل تقييم المستوى: 0
raafats2004 will become famous soon enough
افتراضي المنتو



المقادير


- 2 كوب دقيق
-ثلاثة أرباع كوب ماء رشة ملح
-1 ملعقة كبيرة سمن
-1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
-نصف حبة كوسة
-500 جم لحم مفروم
-6 بصلات مفرومة ناعم
-1 ملعقة كبيرة ملح
-1 ملعقة صغيرة كمون
طريقة الطبخ


نعجن الدقيق بالماء وقليل من الملح جيدا إلي أن تتماسك العجينة ثم نكمل العجن باليد مبللة بالماء لتتماسك العجينة جيدا وتترك لمدة ساعتين وتغطي .



تكور العجينة إلي كرات صغيرة بحجم الليمونة ونرش دقيق علي صينية ونضع الكريات عليها مع رشها بالدقيق كي لا تلتصق ثم تغطي لمدة 10 دقائق .
نخلط اللحم المفروم والبصل الناعم وباقي البهارات وتقطع الكوسة ناعم جدا ثم نضيفها إلي الخلطة ويقلب الجميع جيدا ثم نبدأ بفر العجينة وحشوها ونحتاج إلي قدر خاص للطهو بالبخار له طبقات بمصفاة ونضع في القدر ماء بما يقارب الثلث ثم ندهن المصفاة بالسمن حتى لا تلتصق حبات المنتو أثناء الطهي .
تفرد العجينة بشكل دائري بحيث تكون سميكة من الداخل ورقيقة من الحواف ونبلل الحواف قليلا بالماء إذا كانت العجينة جافة .
نضع العجينة علي كف اليد ثم تحشيها بالخلطة وتقفل العجينة باليد الأخرى .
نضع حبات المنتو في مصفاة قدر البخار ثم نضع القدر علي النار لمدة 45 دقيقة ويغطي القدر جيدا وبعد النضج يرش قليل من الماء ليسهل رفع حبات المنتو وتوضع في طبق التقديم ويرش قليل من الفلفل الأسود ويقدم معه خل مخفف بالماء أو الشطة .





المصدر : منتدى جدايل - من قسم المعجنات



  آخر موآضيع » raafats2004
  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
المنتو

مواضيع جديدة في المعجنات

المنتو

« الخبز بالقرفة والزبيب المرقوق »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
لف وضفر عجينة المنتو باحلى ضفاير واسهل طريقه بالصور
المنتو المظفر بأفضل طريقة
طريقة عمل المنتو الحجــــازي .. لذيذ وخطيــــر ^_^
طريقة عمل المنتو كاوا بأفضل الطرق


. الساعة الآن 10:50 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير