معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2009-08-30, 12:58 AM   #1
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية غرام الود
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الدولة: السعودية
المشاركات: 14,026
معدل تقييم المستوى: 50
غرام الود will become famous soon enough
اللقيمات المقرمشة بالصور خطوة خطوة



هذه اللقيمات مضبوطة ان شاء الله 100 % حتى لمن لا تضبطها ان شاء الله تضبط معها من اول مرة

بشرط التقيد بالمقادير والطريقة بالضبط ، ويمكن عمل نصف الكمية لمن ترغب

المقادير :

3كاسات دقيق

6 ملاعق نشا

مقدار فنجال" بيالة " شاهي من الزيت

ملعقة كبيرة خميرة

ملعقة كبيرة سكر

كأسان ونصف ماء دافئ

ملعقة صغيرة ملح

للشيرة : كأس سكر ، أكثر من نصف كأس ماء ، ربع ملعقة صغيرة زيت

ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون ، ربع ملعقة صغيرة زعفران ، ملعقة كبيرة ماء ورد




الطريقة:

*يوضع الدقيق والنشا ، والملح في زبدية ويخلط

* يخلط نصف كأس ماء دافئ مع الخميرة

* يخلط نصف كأس ماء دافئ مع السكرويضاف الى الخميرة

* يضاف خليط الخميرة السابق على الدقيق مع التقليب قليلا قليلا

* تخلط بقية الماء الدافئ الكأس والنصف مع الزيت ثم يضاف للعجين ويعجن الخليط جيدا

* تغطى ببلاستك لمدة 45 دقيقة

* يوضع الزيت على حرارة متوسطة ويضاف للزيت ملعقة نشا لكي لا تمتص اللقيمات الزيت

* يقطع من العجين وذلك بالضغط عليها وتقطع بالملعقة وفي كل مرة تغمر الملعقة بالماء لكي لا يلتصق العجين

بالملعقة ولكي تصبح العجين دائري عند وضعه بالزيت ، توضع بالزيت الى ان تمتلئ المقلاة

* ترفع درجة الحرارة الى العالي وتقلب اللقيمات بإستمرار الى ان نحصل اللون البني الفاتح

كلما استمرينا بالتقليب سنحصل على لقيمات مقرمشة رائعة .

* وقبل وضع الكمية الأخرى تُخفض الحرارة الى الوسط وتتبع نفس الطريقة .

لعمل الشيرة :

*توضع جميع المقادير الى ان تغلي وتغلظ قليلا نضع ماء الورد الى ان تغلي مرة أخرى ويرفع

* تُصفى الشيرة من الزعفران وتترك لتبرد

*عندما تبرد اللقيمات والشيرة تُصب الشيرة على اللقيمات .

*تقدم اللقيمات مع القهوة أو مع اللبن حسب الرغبة



الطريقة بالصور:

أولا نخلط الدقيق والملح والنشا

اللقيمات المقرمشة بالصور خطوة خطوة

تضاف بقية المقادير كما هي موضحة بالطريقة وتخلط جيدا

اللقيمات المقرمشة بالصور خطوة خطوة

تترك العجينة ، وتغطى ببلستك 45 دقيقة ، وهذه العجينة بعد التخمير

اللقيمات المقرمشة بالصور خطوة خطوة

نغمر الملعقة بالماء لكي لا تلتصق العجين بالملعقة ثم تُقطع من العجين وتوضع بالزيت متوسط الحرارة


اللقيمات المقرمشة بالصور خطوة خطوة

توضع بالزيت


اللقيمات المقرمشة بالصور خطوة خطوة

تٌقلب بإستمرار

اللقيمات المقرمشة بالصور خطوة خطوة

هذه الشيرة وهي تغلي على النار ، ثم نصفيها من الزعفران

اللقيمات المقرمشة بالصور خطوة خطوة

الشكل النهائي للقيمات، تقدم مع القهوة


اللقيمات المقرمشة بالصور خطوة خطوة




المصدر : منتدى جدايل - من قسم حلويات فواكه ايسكريم ومتلجات



  آخر موآضيع » غرام الود
  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
اللقيمات, المقرمشة, بالصور, خطوة

مواضيع جديدة في حلويات فواكه ايسكريم ومتلجات

اللقيمات المقرمشة بالصور خطوة خطوة

« حلويات روعة اكيدراح تعجبكم جديدة مكعبات الكراميل غير شكل روووعة »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
درس تسريحة للمناسبات شرح مفصل بالصور خطوة خطوة
فطيرة الدجاج بالخضار/ بالصور خطوة خطوة
عصير الجوافه المحفوظ بالصور خطوة خطوة
موقع يعلمك التجويد خطوة خطوة...بالصوت والصورة..
دجاج مشوي بالفرن بالصور خطوة خطوة


. الساعة الآن 02:39 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير