معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2010-12-28, 01:19 AM   #1
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية حبيبة الحمزاوى
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 3,621
معدل تقييم المستوى: 26
حبيبة الحمزاوى will become famous soon enough
افتراضي الصيديه البورسعيدى ياترى طعمها اية يالا بينا نشوف



الصيديه البورسعيدى ياترى طعمها اية يالا بينا نشوف

2 سمك حجم متوسط
4/1 كوب عصير ليمون
4 ملاعق كبيرة ملح
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
2 فص ثوم مفروم فرماً ناعماً
4/3 كوب دقيق
زيت للقلي
مقادير الصلصة:
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 بصل كبير مقطع شرائح
2 كوب عصير طماطم طازج
4/1 ملعقة صغيرة شطة


الطريقة

ينظف السمك جيداً بنزع الأحشاء و القشر ويرش بعصير الليمون و 4ملاعق ملح ويغسل ويجفف بقدر الإمكان.
يخلط الدقيق مع الملح والفلفل الأسود المطحون والكزبرة الجافة المطحونة.
يخلط الكمون والثوم المطحون ويحشى السمك بقليل من الخليط.
يسخن الزيت النباتي ويضاف إليه البصل ويقلب على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يبدأ في الإحمرار ثم يضاف إليه الكمية الباقية من الثوم المخلوط بالكمون ويقلب لمدة دقيقتين.
تتبل المحتويات بقليل من الملح والفلفل ويضاف إليها الشطة والطماطم وتترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يتبخر قليل من السائل.
في نفس الأثناء يغطى السمك بالدقيق و ينفض من أي دقيق زائد.
يسخن زيت القلي ثم يقلى السمك من كل جهة حتى يصبح لونه بنياً فاتح.
يوضع السمك المقلي في وعاء ويغطى بالصلصة ويترك في فرن حرارته 350 درجة فرنهيت لمدة 15 دقيقة حتى يتشبع السمك بالصلصة.
يراعى عند اتباع هذه الوصفة أن يكون السمك المستخدم من الأنواع التي تتحمل الحرارة إلى حد ما خاصة وأنه سيتم قلية ثم يتم خبزه بوضعه في الفرن. ويجب أن يكون الحجم مناسباً بحيث يمكن قليه بدون تقطيع.
الصيديه البورسعيدى ياترى طعمها اية يالا بينا نشوف
الارز الصيادية



المقادير

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي



1 بصل حجم كبير مفروم
ملح وفلفل
2 كوب ماء
2 كوب أرز مصري

الصيديه البورسعيدى ياترى طعمها اية يالا بينا نشوف

لطريقة :

يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ثم يحمر فيه
البصل ويقلب حتى يصير لونه بنياً. ويتبل بالملح والفلفل.
يضاف الماء ويترك حتى يبدأ بالغليان ويمتص النكهة واللون من البصل ويصبح السائل بني اللون، ثم يضاف الأرز المغسول ويقلب.
عندما يبدأ بالغليان يغطى بإحكام ويترك على نار هادئة حتى يتشرب الماء تماماً وينضج.
يمكن إضافة قليل من صلصة الطماطم أثناء عملية تحمير البصل ولكن يراعى تقليل كمية الماء المستخدم لتعادل كمية الطماطم المضافة. كما يمكن إضافة قليل من البقدونس المفري أو تتبيله بالكمون المطحون




المصدر : منتدى جدايل - من قسم الاطباق الرئيسية



  آخر موآضيع » حبيبة الحمزاوى
  رد مع اقتباس
قديم 2010-12-28, 07:30 PM   #2
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية غرام الود
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الدولة: السعودية
المشاركات: 14,026
معدل تقييم المستوى: 50
غرام الود will become famous soon enough
افتراضي


التعديل الأخير تم بواسطة وتين الوفا ; 2011-10-23 الساعة 06:35 PM
  رد مع اقتباس
قديم 2010-12-31, 04:24 PM   #3
:: المدير العام ::
 
الصورة الرمزية admin
 
تاريخ التسجيل: Mar 2009
المشاركات: 2,443
معدل تقييم المستوى: 53
admin will become famous soon enough
افتراضي


التعديل الأخير تم بواسطة وتين الوفا ; 2011-10-23 الساعة 06:37 PM
  رد مع اقتباس
قديم 2011-04-11, 12:13 PM   #4
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية حبيبة الحمزاوى
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 3,621
معدل تقييم المستوى: 26
حبيبة الحمزاوى will become famous soon enough
افتراضي


التعديل الأخير تم بواسطة وتين الوفا ; 2011-10-23 الساعة 06:37 PM
  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
البورسعيدى, الصحيحه, اية, بدنا, يالا, ياترى, وشوف, طعمها

مواضيع جديدة في الاطباق الرئيسية

الصيديه البورسعيدى ياترى طعمها اية يالا بينا نشوف

« تحضيراللحم المبخر على الطريقة المغربية و فعلا طعم لا يقاوم رائع الطريـقـة الصحيحة لتنظيف الدجاج »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
عصير بينا كولادا
ديك محشى خضروات يالا نشوف اية
تورتة شكلها بجد غريب موت بس طعمها واااو يالا هنااااااااا
يالا بسرعة تعالوا نشوف كيكة الثعبان
ساندويتشات محشية اية يالا ادخل وشوف


. الساعة الآن 04:24 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير