معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2011-01-04, 10:20 AM   #1
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية حبيبة الحمزاوى
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 3,621
معدل تقييم المستوى: 25
حبيبة الحمزاوى will become famous soon enough
افتراضي احلى طبخات الارز



(رز بالطريقه الخاصه)







احلى طبخات الارز






المقادير :










كيلو لحمة





6 كاسات رز بسمتي






قليل من الزيت






ملح حسب الرغبة






3 بصلات مقطع شرائح






بهارت قرنفل وهيل وقرفة وخولنجان وليمون جاف(لومي)






توضع بقطعة شاش







الطريقة:

تسلق اللحمة نص استواء مع البصل والبهارات








ثم ناخذ الرز طبعا بعد غسله ونقهه ونسلقة تقريبا نص سلقة






نخلي بعض الماء على اللحم






ونحضر صفاية او قدر المنتو وتكون اللحمة بالاسفل والرز






بالصفاية ويغظى بقصدير وغطاء القدر ويحكم






ونترك الحم يغلي بالاسفل وتهدىء النار علية






حتى تمتص الماء






نجهز خلطة للوجة وهي كاسة شاي بازلياء مسلوقة ولوز وصنوبر






وبصل مقطع شرائح وجزر مبشور وزبيب






والطريقة يقلى البصل مع قليل من الملح حتى يصبح ذهبي الون وجاف






ثم نضع البازلياء والجزر والزبيب ونقلبها طبعا اللوز والصنوبر لوحدهم






نضع الخلط على وجة الرز ونفلبها والباقي على الوجة






ونخرج اللحم من القدر وتكون محمر زي كانها بالفرن












(الرز البخاري)






احلى طبخات الارز






المقادير :

كيلو لحمة
طماطم 6حبات مقطع شرائح مع علبة معجون طماطم













بصل 3 مقطع شرائح




3قرون فلفل اخضر






6 كاسات رز ابو كاس






زيت لقلي البصل

بهارات كمون - كزبرة-فلفل اسود-قرفة- قرنفل-هيل- خولنجان









الطريقة :






نضع الزيت بالقدر ونقلي البصل حتى يصفر ويذبل نضع اللحمة ونقلبها






حتى تحمر ويجف ماءها ونضع البهارات والفلفل الاخضر






ثم نضع الطماطم والمعجون ونخلي يغلي فترة ثم نضيف الماء ونخلي






حتى استواء اللحم ويكون الرز مغسول ومنقوع بماء حارلمدة نصف ساعة






ثم يوضع الرز على المرقة بدون تحريكة وخلي النار عالية حتى يبداء الرز بالغليان






نهدي النار ونضع الحديدة ونحرك الرز بتقليبه على خفيف وضعي قصدير ونغطي








احلى طبخات الارز

(رز بالبازلياء)












المقادير :











لحمة هبرة تقطع صغيرة جدا




كيس بازلياء السنبلة






زيت لقلي البصل

3 كاسات رز بسمتي
بصلة متوسطة مقطع قطع صغيرة وملح وبهار حسب رغبتك








انا افضل بهار البرياني وورق غار







الطريقة :






تسلق البازلياء ونضع البصل ونقي بالزيت حتى يتحمر


ونضع اللحمة ونقلبها نصفي البازلياء ونضعها على اللحم
والبهار وورق الغار وقليل من الفلفل الاحمر المطحون ونضع الماء








ونتركة يغلي حتى استواء اللحم ويوضع الرز وعند الاستواء نهدىء النار


ثم يقدم مع سلطة لبن وخيار














( رز ساده )





احلى طبخات الارز







المقادير

تقريبا كيلو لحم ويفضل تكون لحمة غير مجمدة جديدة














4 كاسات رز ابو كاس




1 بصلة




البهارات حسب الرغبة واذا كانت اللحمة جديدة












لانضع بهارات




سمن







الطريقة :






تسلق اللحمةويرفع عنها الريم لكي تصبح صافية مع راس البصل

ويغسل الرز وينقع بماء ساخن وعند استواء اللحمة ترفع من المرقة








وتوضع بصينية ويوضع الرز عى المرق







نضع قليل من السمن بمقلاة وقليل من الهيل المجروش ويسكب على وجة الرز






اللحمة توضع بالصينية وتلف بقصدير وتوضع بالفرن






ولكن لاتتحمر ولكن تشميع فقط








( رز بالخضار)








احلى طبخات الارز







المقادير :











لحمة هبرة تقطع صغيرة جدا




نصف كيس بازلياء السنبلة

- فاصولياء خضراءمقطعه
- جزر مبشور
-2 حبه بطاطس مقع مكعبات صغير
- زيت لقلي البصل








3 كاسات رز بسمتي






بصلة متوسطة مقطع قطع صغيرة وملح وبهار حسب رغبتك






انا افضل بهار البرياني وورق غار







الطريقة






تسلق البازلياء ونضع البصل ويقلى بالزيت حتى يتحمر ونضع اللحمة






ونقلبها نصفي البازلياء ونضعها على اللحم ونضع باقي الخضاروالبهار






وورق الغار وقليل من الفلفل الاحمر المطحون وحبتين طماطم معصورة






ونضع الماء ونتركة يغلي حتى استواء اللحم ويوضع الرز وعند الاستواء






تهدىء النار











المصدر : منتدى جدايل - من قسم الاطباق الرئيسية



  آخر موآضيع » حبيبة الحمزاوى
  رد مع اقتباس
قديم 2011-01-16, 10:48 PM   #3
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية حبيبة الحمزاوى
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 3,621
معدل تقييم المستوى: 25
حبيبة الحمزاوى will become famous soon enough
افتراضي

  رد مع اقتباس
قديم 2011-01-21, 05:25 PM   #4
:: عضو جديد ::
 
تاريخ التسجيل: Jan 2011
العمر: 28
المشاركات: 7
معدل تقييم المستوى: 0
جمانه will become famous soon enough
افتراضي



والله بجنن





  آخر موآضيع » جمانه
  رد مع اقتباس
قديم 2011-01-22, 07:24 PM   #5
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية حبيبة الحمزاوى
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 3,621
معدل تقييم المستوى: 25
حبيبة الحمزاوى will become famous soon enough
افتراضي

  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
الارز, احلى, طبخات

مواضيع جديدة في الاطباق الرئيسية

احلى طبخات الارز

« ورق العنب بالصور خطوه خطوه وليمة السمك الـمحشي »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
اسهل طريقه في عمل الارز بالحمص - تحضير الارز بالحمص باللحم
دجاج بالجبنة احلى طبخات 2010
طبخات الطوارىء في أقل من نصف ساعه ومجربه
طبخات خليجيه بالصور
طبخات رئيسية ومعجنات متنوعةلمنال العالم


. الساعة الآن 03:50 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير