معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2009-09-09, 01:21 PM   #1
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية غرام الود
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الدولة: السعودية
المشاركات: 14,026
معدل تقييم المستوى: 49
غرام الود will become famous soon enough
أصابع الخبز (باتون ساليه)المقدمة من الشيف أسامة السيد



أصابع الخبز (باتون ساليه)المقدمة الشيف أسامة السيد

أصابع الخبز (باتون ساليه)المقدمة

المقادير:

-1 ملعقة كبيرة خميرة
-2/3 كوب ماء دافئ
-2 كوب دقيق
-1 ملعقة صغيرة ملح
-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-1 بياض بيض مخفوق للدهن
-سمسم، حبة البركة أو كمون صحيح للتزيين

الطريقة:

- تذّاب الخميرة في الماء الدافئ لمدة 5 دقائق أو حتى تتفاعل.
- يُخلط الدقيق مع الملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
- يُضاف الزيت وخليط الخميرة للدقيق ويُعجن جيداً حتى تندمج المكونات ونحصل على عجين متماسك.



- يُوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت ويُغطى ويُترك لمدة 35 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه.
- يُفرد العجين بالنشابة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق، ويُشكل على هيئة اسطوانة.
- تُقطع الأسطوانة إلى قطع صغيرة ثم تُشكل لكُرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز)، وتُترك لمدة خمس دقائق.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- تُبرم كل قطعة (براحة اليد) على هيئة اسطوانة رفيعة في حجم القلم.
- تُدهن أصابع الخبز ببياض البيض المخفوق.
- تُُفرد كمية من السمسم على ورق زبد.
- تُرفع الأصابع المدهونة وتُوضع فوق السمسم وتُدحرج حتى يغطيها السمسم من جميع الجهات، ثم تُرص في صاج.
- تُكرر الخطوات مع حبة البركة والكمون حتى الإنتهاء من الكمية.
- تُخبز في الفرن لمدة 12 دقيقة أو حتى يُصبح لونها ذهبياً.





المصدر : منتدى جدايل - من قسم المعجنات



  آخر موآضيع » غرام الود
  رد مع اقتباس
قديم 2009-10-10, 02:14 AM   #2
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية أميرة الاحساس
 
تاريخ التسجيل: Apr 2009
الدولة: في قلب الغالي
المشاركات: 1,042
معدل تقييم المستوى: 23
أميرة الاحساس will become famous soon enough
افتراضي

  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
أسامة, أصابع, من, الخبز, الصحي, الصيف, باتون, ساليهالمقدمة

مواضيع جديدة في المعجنات

أصابع الخبز (باتون ساليه)المقدمة من الشيف أسامة السيد

« لفافات البف باستري بالدجاج مقدمة من مطبخ منال العالم بيتزا الخبز العربي - معجنات رمضانية »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
أصابع الخبز (باتون ساليه) لزيزة وخفيفة
رافيولي الشوكولاتة المقدمة من الشيف أسامة السيد
كرات الشوكولاتة (ترافل)المقدمة من الشيف أسامة السيد
مخلل الليمون المقدمة من الشيف أسامة السيد
مشروب القهوة بالعسل المقدمة من الشيف أسامة السيد


. الساعة الآن 04:30 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير