معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2009-09-12, 10:45 AM   #1
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية غرام الود
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الدولة: السعودية
المشاركات: 14,026
معدل تقييم المستوى: 50
غرام الود will become famous soon enough
فطائر ملفوفه بالخضروات



المقادير:
الحشوة:

زيت زيتون
كوسة وفلفل ألوان مُقطع مكعبات صغيرة
بصل مُقطَع صغير
زعتر جاف

ملح وفلفل
جبن موتزاريلا مبشور

العجين:
1 ملعقة صغيرة خميرة
4/1 كوب ماء دافئ
2 ملعقة صغيرة سكر
4 كوب دقيق عادي
2/1 كوب زيت خضروات
3 بيض
1 كوب لبن حليب

خليط من صفار بيض ولبن حليب للدهن

الطريقة:



- يُوضع الزيت على نار متوسطة ويُضاف إليه الخضروات مع التقليب حتى تذبُل ويُتبل الحشو بالملح والفلفل ويُضاف إلية الزعتر ثم يُترَك جانباً ليبرد.
- تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ وتُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل .
- يُخلط الدقيق مع الزيت في العجانة ويُضاف البيض والخميرة ثم يٌضاف اللبن الحليب تدريجياً ويُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء وناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) .
- يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى و يُترك لمدة 15 دقيقة حتى يختمر.
- يُقسم العجين إلى كُرات صغيرة و تُفرد كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل مستطيل و يُوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفيَ العجين و تُرش الجبنة الموتزاريلا مع الحشو، وتُقفل الجوانب ويٌلف على هيئة أسطوانة وتُرص في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
- يُكرر السابق حتى ننتهي من العجين ثم يُترك 15 دقيقة أخرى حتى تختمر.
- تُدهن الفطائر بالبيض المخفوق واللبن وتُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 20-30




المصدر : منتدى جدايل - من قسم المعجنات



  آخر موآضيع » غرام الود
  رد مع اقتباس
قديم 2009-10-10, 02:11 AM   #2
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية أميرة الاحساس
 
تاريخ التسجيل: Apr 2009
الدولة: في قلب الغالي
المشاركات: 1,042
معدل تقييم المستوى: 24
أميرة الاحساس will become famous soon enough
افتراضي

  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
ملفوفه, بالخضروات, فطائر

مواضيع جديدة في المعجنات

فطائر ملفوفه بالخضروات

« سندويشات فطائر اللحم الرمضانية على شكل ورود »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
تنانير طويله بموديلات ملفوفه ودانتيل وجديد الطبقات للسهره
عمل فطائر التونة - طريقة تحضير فطيرة التونه - عمل فطائر بالصور
عمل فطائر بالصور فطائر الجوز بالشوكولاتة
أرز بالخضروات
فطائر ...فطائر ...الطريقة بالصور


. الساعة الآن 08:08 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير