شنيك بالكريما والزبيب

المقادير نصف كيلو غرام دقيق ابيض ناعم ملعقة صفيرة خميرة الخبز ملح حسب الذوق 50 غرام سكر سنيدة 2 بيضات 50 غرام زبدة ذائبة ماء
admin :: المدير العام ::

شنيك بالكريما والزبيب



المقادير
نصف كيلو غرام دقيق ابيض ناعم
ملعقة صفيرة خميرة الخبز
ملح حسب الذوق
50 غرام سكر سنيدة
2 بيضات
50 غرام زبدة ذائبة
ماء دافئ للعجين
300 غرام زبدة لتوريق العجين
للتزيين
كريم باتيسيي
200 غرام زبيب
100 غرام لوز مطحون
بيضة مطربة
طريقة التحضير
في مكان الاشتغال، امزجي الدقيق مع الملح والسكر ثم جوفي وسطه.




اضيفي البيض المخفوق، خميرة الخبز والزبدة ثم خلطي الكل جيدا بأصابع اليد.
شيئا فشيئا اضيفي الماء الدافئ حتى تجمع العجين.
ادلكي العجينة جيدا حتى تصبح ملساء ومتجانسة ثم غطيها بكيس بلاستيكي وادخليها الثلاجة لترتاح لمدة نصف ساعة.
قسمي الزبدة الى ثلاث، ثم اخرجي العجينة من الثلاجة ومدديها جيدا بواسطة مدلك مع الحرص على رش مكان الاشتغال بالدقيق الابيض
الناعم.
ضعي الزبدة وسط العجينة ثم اطوي العجينة حول نفسها بحيث تحصلي على شكل مربع، ومدديها جيدا بالملك.
مددي المربع قليلا ثم غطيه بورق بلاستيكي وادخليه الى الثلاجة ليرتاح لمدة نصف ساعة.
نفس العملية مع النصف الثاني من الزبدة ثم مع النصف الثالث من الزبدة.
اخرجي العجين من الثلاجة ومدديه على شكل مستطيل.
ادهني وجه العجينة بالكريما باتيسيي ثم رشي فوقها اللوز المطحون والزبيب.
لفي العجينة حول نفسها ثم غطيها بورق بلاستيكي وادخليه الى الثلاجة ليرتاح لمدة نصف ساعة.
اخرجي ملفوفة العجين من الثلاجة وقطيها على شكل دوائر صففيها في صفيحة معدنية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق الابيض الناعم.
غطي الصفيحة واتركيها في مكان دافئ ترتاح لمدة نصف ساعة.
عندما ينتفخ الشنيك ويتضاعف حجمه ادهني وجهه بالبيضة المطربة.
في فرن درجة حرارته 200 حرارة مائوية ادخلي الصفيحة لتطهى لمدة ربع ساعة.
عندما يتحمر الشنيك اخرجيه من الفرن وقدميه بالف صحة وعافية.




غرام الود :: عضو فعال ::

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

أدوات الموضوع

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 TranZ By Almuhajir
جميع الحقوق محفوظة منتدى جدايل
iTraidnt by ROMYO
جميع الحقوق محفوظة منتدى جدايل
iTraidnt by ROMYO