حلى عين الجمل(الجوزيه) .. شئ شئ بالصور

السلام عليكم ورحمة الله صبــــــــــ// مســــــــــاااء الوردات على الجميع أولا هذا الحلى لازم له آله خاصة ... الكل يسميها آله حلى عين الجمل << الله
غرام الود :: عضو فعال ::

السلام عليكم ورحمة الله

صبــــــــــ// مســــــــــاااء الوردات على الجميع







أولا هذا الحلى لازم له آله خاصة ... الكل يسميها آله حلى عين الجمل << الله من زين الأسم

يالله نبتدى,,,,,,,,,,



المقادير:::


كأس ونص دقيق ابيض

2 كأس طحين بر

1 كأس سكر بودره.

2 ملعقة صغيرة بيكن باودر.

3 بيضات.

1 زبده (227 غرام)

العجينه كل واحد يسويها على ذووقة .. مثل عجينه البيتيفور

الطريقة:::

1. يضرب البيض مع السكر في الخلاط.

2. يضاف دقيق الذره والطحين والبيكن باودر الى الخليط السابق ويعجن بخلاط الكيك الكهربائي

3. ثم تضاف اليه الزبده بعد اذابتها لتصبح سائله.
مقادير التوفي:::

2 فنجان قهوه سكر خشن.

1 علبة قشطة.

قليل من الزبده.

4 ملاعق كبيرة حليب سائل مركز.

طريقة عمل التوفي:::

توضع قليل من الزبده مع السكر على النار حتى يحمر لونه ثم تضاف القشطة والحليب المركز مع التحريك

المستمر حتى يصبح غليط القوام ويميل لونه الى اللون العسلي وبعد ذلك يترك ليبرد وبعدها يصب في

قوالب البسكويت.


طريقة عمل القوالب::

تكور العجينه لكور صغيره وتوضع في قوالب الجهاز وعند اخراجها من الجهاز يستعمل لذلك عيدان الخشب

الصغيره.

بالنسبه للعجينه تكون مثل عجينة البتي فور تسمح انك اتشكلينها على شكل كره صغيره وتحطينها في

القالب البيضاوري يعني لا تكون سائله ولا تكون ناشفه واجد

وبعد ما تخلصين البسكويت تخلينه يبرد

وتستخدمين ملعقه صغيره في صب التوفي داخل البسكويت وتمسحين اشوي على اطراف البسكويت

علشان يتسكر بالتوفي

المقدار الواحد يسوي 45 قطعه بسكويت (امسكرين على بعض) بس تاخذ وقت بس النتيجه

أو تقدرين تستخدمين حشوة بالكاسترد والكاكاو



هذي صورة الآله الي ما يعرفها




حلى عين الجمل(الجوزيه) شئ شئ بالصورهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 640x480 الابعاد 110KB.حلى عين الجمل(الجوزيه) شئ شئ بالصور




صورة لنصف مقدار من العجينة


حلى عين الجمل(الجوزيه) شئ شئ بالصورهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 640x480 الابعاد 101KB.حلى عين الجمل(الجوزيه) شئ شئ بالصور



العجينة تكووون صغيرررررررررره ( كبر حبة الزيتون ) <<<<<< مبالغه


حلى عين الجمل(الجوزيه) شئ شئ بالصورهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 640x480 الابعاد 90KB.حلى عين الجمل(الجوزيه) شئ شئ بالصور


إذا حطيتو كور العجين لاتملون القوالب كلها يعني خلو أثنين فاضين عشان البخار ما يكون كثيف ويفسد باقي الكور









و هذي صورها بعد ماتحمرت







وهذي بعد ما طلعناهم ,من الأحسن أن نفرشهم على طبق فوقه مناديل حتى يجف









وهذا شكل التوووووووفي







وهذي للزينه مكسرات وكريسبي مختلفه







حشيت بعضهم كاسترد وفواكه وفراوله وطلع مثل الباي والتارت


هذا شكله النهائي .. يعني انتم ابدعوا بالحشووة الي تحبونه










بالعافية على قلووبكم





غرام الود :: عضو فعال ::

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

أدوات الموضوع

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 TranZ By Almuhajir
جميع الحقوق محفوظة منتدى جدايل
iTraidnt by ROMYO
جميع الحقوق محفوظة منتدى جدايل
iTraidnt by ROMYO