معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2009-09-19, 12:56 AM   #1
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية غرام الود
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الدولة: السعودية
المشاركات: 14,026
معدل تقييم المستوى: 49
غرام الود will become famous soon enough
مخباة التاجر - جبة التاجر - معجنات اصداف



مخباة التاجر جبة التاجر معجنات اصداف


مخباة التاجر جبة التاجر معجنات اصداف

مخباة التاجر جبة التاجر معجنات اصداف


المقـــــــــــادير :


العجينة ( دقيق كويتي أبيض - خميرة - بيكينج بودر - ملح - زبادي )

الحشوة ( بيض مسلوق شرائح - طماطم شرائح - خس شرائح - خيار مقطع بشكل طولي )



مخباة التاجر جبة التاجر معجنات اصداف



مخباة التاجر جبة التاجر معجنات اصداف

نكب الدقيق في قدر تمهيداً لعجنه .




مخباة التاجر جبة التاجر معجنات اصداف

نضيف عليه الملح والبيكنج بودر.




مخباة التاجر جبة التاجر معجنات اصداف

نضع الزبادي في كاس الخلاط ونضيف عليه الخميرة .




مخباة التاجر جبة التاجر معجنات اصداف

نضيف له القليل من الماء ونخلطه جيداً.




مخباة التاجر جبة التاجر معجنات اصداف

نصب الخليط على الدقيق الأبيض ونقوم بعجنه .




مخباة التاجر جبة التاجر معجنات اصداف

هكذا تصبح العجينة في النهائية نتركها لدة ساعة لكي تخمر قبل البدأ في إستخدمها.




مخباة التاجر جبة التاجر معجنات اصداف

المكان الذي سوف نفرد العجينة عليه , نضع دقيق أبيض بهذا الشكل حتى لا تلتصق العجينة.




مخباة التاجر جبة التاجر معجنات اصداف

مخباة التاجر جبة التاجر معجنات اصداف

نضع العجينة على الدقيق ونبدأ بفردها.





مخباة التاجر جبة التاجر معجنات اصداف

هكذا نقوم بعملية الفرد مع مراعاة رش بعض الدقيق على الوجه حتى لا تلتصق العجينة بالفرادة.




مخباة التاجر جبة التاجر معجنات اصداف

مخباة التاجر جبة التاجر معجنات اصداف

بعد فرد العجينة نأخذ قطاعة العجين ومن الممكن إستخدام غطاء العلب الخاصة بحفظ البهارات أو القهوة والسكر وخلافة مع مراعاة أن تكون حافة الغطاء حادة , ونبدأ في الضغط على العجينة حتى نحصل على الشكل الدائري الظاهر في الصورة .





مخباة التاجر جبة التاجر معجنات اصداف

نبدأ في عملية القلي بعد أنكون قد حضرنا المقلاة وووضعنا فيها الكمية المناسبة من الزيت وأوقدنا النار عليه حتى يسخن.




مخباة التاجر جبة التاجر معجنات اصداف

مخباة التاجر جبة التاجر معجنات اصداف

ونستمر في وضع دوائر العجين (( أو الخبيزات )) حتى تمتليء المقلاة .




مخباة التاجر جبة التاجر معجنات اصداف




مخباة التاجر جبة التاجر معجنات اصداف

نقوم بالتقليب بسرعة لأنها تحمر بسرعة وربما تأخذ اللون الأسود إذا لم نقوم بتقليبها بشكل مستمر وإذا أخذت اللون الأشقر نقوم برفعها ووضعها في وعاء خاص يسمح بتصفية أي مقدار من الزيت فيها.




مخباة التاجر جبة التاجر معجنات اصداف

نقوم بشق الجيب لغرض وضع الحشوة فيه مع أحد الأطراف مع ملاحظة أن الجيب مفرغ من الداخل ( مثل الخبز المفرود - المنفوخ ).




مخباة التاجر جبة التاجر معجنات اصداف

ندهنها من الداخل حسب الرغبة بقشطة المراعي أو بجبن سائل ولا يفوتكم جبن كرفت الأصفر والله ياهو شي ودك تاكله بقزازته اللي هو فيها.




مخباة التاجر جبة التاجر معجنات اصداف

مخباة التاجر جبة التاجر معجنات اصداف

مخباة التاجر جبة التاجر معجنات اصداف

نبدأ في حشي الجيوب بالحشوة اللي قمنا بإعدادها مسبقاً وتقدم مباشرةً وهي ساخنة .



وبالهناء والعافية .





المصدر : منتدى جدايل - من قسم المعجنات



  آخر موآضيع » غرام الود
  رد مع اقتباس
قديم 2009-10-10, 02:07 AM   #2
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية أميرة الاحساس
 
تاريخ التسجيل: Apr 2009
الدولة: في قلب الغالي
المشاركات: 1,042
معدل تقييم المستوى: 24
أميرة الاحساس will become famous soon enough
افتراضي

  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
مخباة, معجنات, التاجر, اصداف, جبة

مواضيع جديدة في المعجنات

مخباة التاجر - جبة التاجر - معجنات اصداف

« ساندويتش دجاج بالجبن والفلفل الحار مثلثات التوست مقلية لذيذه »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
تصاميم اضائة اسقف اصداف وارقى موديلات الابجورات بالزجاج الملون والخشب
تحظير طبق من اصداف المعكرونة بجبنة الريكوتا والسبانخ
طريقة عمل جيب التاجر بخبز التوست بالصور
معجنات على شكل ثعبان - معجنات على شكل قارب
معجنات غير


. الساعة الآن 12:02 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير