معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2011-01-30, 02:47 PM   #1
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية حبيبة الحمزاوى
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 3,621
معدل تقييم المستوى: 26
حبيبة الحمزاوى will become famous soon enough
طبق إسباني



السلام عليكمورحمة الله وبركاته

البايلا هي طبق إسباني، ويتم إعداده بما بقي في المطبخ من خضر وتوابل ولحم وسمك، حيث يتم جمع هذه العناصر كلها لتحضير هذا الطبق الذي رغم تنوع مكوناته، إلى أن تكلفته أصبحت باهظة في الآونة الأخيرة لغلاء أسعار الأسماك و فواكه البحر
المقادير




حسب عدد الأفراد يعني كل واحد فيه يختار الكمية يللي رح يساويها


* أرز

* دجاج قطع
*قطع من اللحم اللين (كباب)

* سمك ابيض
* جمبري أو ربيان

* كلمار

* بلح البحرأو المحار

* بازلاء

* لوبيا خضراء (الفاصوليا)

* فلفل أحمر حلو
* فلفل أخضر حلو
* مركز الطماطم
* و طماطم طازجة

* بصلة

* زيت الزيتون
مثل ما حكينا الكمية حسب عدد الأفراد و حسب كمية الأرز

التوابل



* ملح
* فلفل أحمر بابريكا

* زنجبيل

* ثوم

* زعفران

*ورق الغار

* فلفل حار حسب الذوق



طريقة التحضير



* يقطع الدجاج الى شرائح رقيقة ويخلط البصل وتفرم

الثوم مع الملح ويقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويوضع الكل في وعاء مع الملح و البهار والفلفل الأحمر والزعفران وأوراق الغار

و قليل من الزيت فوق نار معتدلة مع التحريك المستمر مدة عشر دقائق.

* بعدها يصب الماء واللوبيا الخضراء والكلمار بعد تنقيته

وقطعه على شكل دوائر ويطبخ الكل مدة 15 دقيقة.

* وخلال هذه المدة تقطع الفلفلتان الخضراء والحمراء كل واحدة على أربعة قطع طولا.

* تقشر الطماطم ثم تقطع إلى قطع صغيرة.

* تقشر البازلاء و الجمبري و يقطع السمك الأبيض إلى شرائح دائرية.

* تضاف هذه المواد بعد تحضيرها إلى الطنجرة ويتم طبخها في عشر دقائق

مع إضافة علبة الطماطم ((الصلصه)

* أمابلح البحر فيغسل بالماء الوافر ويطبخ على

حدة مع قليل من الملح وبصلة مفرومة ويضاف إليه مغرفة من ماء الطنجرة إلى أن يفتح ثم يصفى جيدا في مصفاة



تحضير الأرز



* يوضع ارز في مقلاة يدوية طبق إسباني
ويصب عليه
الزيت وقليل من الزعفران والملح ويحرك مدة 5 دقائق فوق نار

هادئة مع تحريكه إلى أن يدفأ ثم يزال من فوق النار.

* ويصب عليه كل ما في الوعاء بشكل متساو حيث يكون في كل جانب

اللحم والدجاج والربيان والكلمار والمرق كله.

* تترك هذه المقلاة بما فيها مغطاة بورق الألمنيوم مدة 10 دقائق يتشرب فيها الأرز الصلصة.

* بعد هذه الاستراحة توضع المقلاة في الفرن مدة ما بين عشرإلى 20 دقيقة وتقدم هذه الأكلة ساخنة مصحوبة بالليمون الحامض

و تزين بالجمبري و المحار اللذيذ و قطع الليمون

و تفضلو

طبق إسباني

و هذا أول طبق
طبق إسباني
صحة و هنا
طبق إسباني
ارجو الردود والتقيم




المصدر : منتدى جدايل - من قسم الاطباق الرئيسية



  آخر موآضيع » حبيبة الحمزاوى
  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
إسباني, طبق

مواضيع جديدة في الاطباق الرئيسية

طبق إسباني

« للفاهيتا المكسيكيةاللذيذة الدجاج مع السبانخ »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع



. الساعة الآن 03:07 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير