> > >

 
أدوات الموضوع
قديم 2011-02-14, 04:52 PM   #1
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية غرام الود
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الدولة: السعودية
المشاركات: 14,026
معدل تقييم المستوى: 50
غرام الود will become famous soon enough
طريقه عمل الخبز المنفوخ على الصاجه وبالصور



الخبز المنفوخ !


فهل فكرت يومًا أنه يمكنك صنع مثل هذا الخبز??


نبدأ بالمقادير: وهي سهلة ومتوفرة

وهذي هي طريقة عمل خبز يسمى بالمنفوخ أو "المبخبخ" ..


نبدأ بالمقادير: وهي سهلة ومتوفرة


• دقيق (أبيض أو أسمر) : طبعًا يشترط في صحة عمل الطريقة بالدقيق الأسمر أن يكون مطحون بشكل جيد وتكون من دون نخالة، يعني لا بد من نخله أولا .
• ماء معتدل دافئ.
• خميرة فورية.
• سكر : حسب الرغبة، وبالإمكان الاستغناء عنه بالكلية.

بعد عجن العجينة وخلط المحتويات مع بعض لابد من تركها لمدة حتى تتخمر.


بعد ذلك تقوم بتقسيم عجينتك إلى أقسام حسب حجم العجينة يعني كل قسم بكبر قبضة اليد العادي تقريبا،

اترك هذه الأقسام في مكان مغلق دافئ واجعلها متباعدة حتى لا تتمدد وتلتصق مع بعضها.




بعد ذلك ليكن الصاجة مولع عليها وحامية .

افرد العجينة بيدك أو بواسطة فرادة يدوية.


بعد كل فرد للعجينة ضعها على الصاج بشكل متوسط مناسب.


قلبها سريعا، أي بمقدار خمسة عشر ثانية لكل وجه حتى يبدو عليها الانتفاخ قليلا قلبها كل نصف دقيقة تقريبا أو ما تراه مناسبًا.












الآن انتهت العملية بنجاح وتفوق


افعل ذلك مع ما تبقى من العجين، وبإمكانك وضع أكثر من خبزة على الصاج استغلالا للوقت.

الله حيهم سموا






المصدر : منتدى جدايل - من قسم المعجنات



  آخر موآضيع » غرام الود
  رد مع اقتباس
قديم 2011-02-14, 09:02 PM   #2
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية حبيبة الحمزاوى
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 3,621
معدل تقييم المستوى: 27
حبيبة الحمزاوى will become famous soon enough
افتراضي

  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
المنفوخ, الخبز, الصاجه, عمل, على, وبالصور, طريقه

مواضيع جديدة في المعجنات

طريقه عمل الخبز المنفوخ على الصاجه وبالصور

« تحضير فطاير بالجبن في عشره دقايق بيد الشيف حسن شيش برك بالطريقه السوريه - طعام الملوك والمناسبات المهمه »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


المواضيع المتشابهه
طريقة عمل الخبز المنفوخ المنزلي بالصور
وصفة الخبز المنفوخ بالشوكولاتة
الخبز المنفوخ بالصور
طريقة عمل الخبز المنفوخ البيتي روعه
تحضير عجينة الخبز المنفوخ


الساعة الآن 01:39 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 TranZ By Almuhajir
الحقوق محفوظة لموقع جدايل
Privacy Policy