معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2011-02-26, 03:46 PM   #1
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية حبيبة الحمزاوى
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 3,621
معدل تقييم المستوى: 26
حبيبة الحمزاوى will become famous soon enough
حلى مربعات الشوكلاته




حلى مربعات الشوكلاته


المقادير : (تكفي ل 4 أشخاص)



* للمربعات : 150 غ شوكولاتة


* لموس الشوكولاتة : 120 غ شوكلاتة - 1 أصفر بيضة + 60 غ سكر - 4 بياض بيض + 50 غ سكر


* للكريما البيضاء : 150 غ قشدة مضربة مع السكر على شكل شانتي - 1 ورقة جيلاتين - 60 غ قهوة قوية النكهة


* للتزين : أعواد فانيلا - حبيبات شوكولاتة




الطريقة :


نأخذ 150 غ شوكولاتة الخاص بالمربعات و نضعها تذوب

حلى مربعات الشوكلاته


ثم بعد ذلك نصبها فوق ورق السلوفان
حلى مربعات الشوكلاته



و نغطيها بورقة أخرى من السولفان من فوق، ثم نأخذ الدلاك و نحاول أن نسوي السطح



بحيث تصبح عندنا طبقة رقيقة على هذا الشكل، نترك الشوكولاتة تتماسك

حلى مربعات الشوكلاته

في هذه الاثناء نحضر موس الشيكولاتة الذي سنحشو به المربعات



نضرب بياض البيض مع 50 غ سكر حتى يتضاعف حجمه و يصبح مثل الثلج و نتركه جانبا.


نذوب 120 غ من الشوكولاتة المتبقية، ثم نزيلها من فوق النار و نضيف اليها اصفر البيضة


+ 60 غ من السكر المتبقي مع التحريك جيدا ليتجانس الكل


ثم نضيف للخليط بياض البيض المضرب

حلى مربعات الشوكلاته

و نحن نحرك حتى يتجانس الكل، ثم نتركه جانبا.

حلى مربعات الشوكلاته


لنحضر حشوة الشانتي البيضاء التي سنضعها بين كل المربعات المحشية بموس الشوكولاتة



بأن نضع ورقة الجيلاتين في قليل من الماء البارد حتى تصبح لينة، نزيلها و نضيفها للقهوة بعد أن نكون


قد سخناها جيدا و نحن نحرك حتى يذوب الجيلاتين تماما و نترك الخليط يدفىء قليلا قبل أن نضيفه الى الكريم شانتي


لكي لا يتكسر هذا الاخير و يذوب.


و الان بعد أن حضرنا جميع مكونات التحلية نمر لعملية المونتاج


أول شيء نأخذ سكين حاد و نقطع به الشوكولاتة بعد أن أصبحت جامدة و صلبة الى مربعات


متساوية


طول 4 سم على هذ الشكل



حلى مربعات الشوكلاته

ثم نأخذ أداة حادة من المطبخ كقضيب الشواء مثلا (ضروري جدا أن يكون معقم) ونعمل ثقب في وسط



كل مربع ليسمح بمرور عيدان الفانيلا (من المهم جدا عمل الثقب و المربع موضوع فوق صحن


أو أي سطح مستوي و ليس ممسكا باليد لنتفادى تكسره)


حلى مربعات الشوكلاته

ثاني شيء نحشو المربع بموس الشوكولاتة المحضر على هذا الشكل

حلى مربعات الشوكلاته

نضع مربع آخر فوق الموس على هذا الشكل

حلى مربعات الشوكلاته

نستمر على هذا الشكل حتى نهي جميع المربعات ثم نبدأ بادخلها في أعواد الفانيلا على هذا الشكل

حلى مربعات الشوكلاته

حلى مربعات الشوكلاته

ثم بين كل مربع و مربع بواسطة جيب حلواني نضع الكريما المنسمة بالقهوة على هذا الشكل

حلى مربعات الشوكلاته

هذا هو الشكل النهائي للتحلية بعد ان نزينها بحبات الشوكولاتة



التي ستبهرون بها اسرتكم أولا و ضيوفكم ثانيا

حلى مربعات الشوكلاته

وصحتين وعافيه








المصدر : منتدى جدايل - من قسم حلويات فواكه ايسكريم ومتلجات



  آخر موآضيع » حبيبة الحمزاوى
  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
مربعات, الشوكلاته, حلى

مواضيع جديدة في حلويات فواكه ايسكريم ومتلجات

حلى مربعات الشوكلاته

« آيس كريم بالفانيلا والشوكولاتة {.. حلى الدومينوز ..} »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
اشكال خياليه في تقديم الشوكلاته
اكواب الشوكلاته
حلوى مربعات الليمون
كعكة الشوكلاته الذائبه
طريقة عمل الشوكلاته المنزليه:-


. الساعة الآن 07:26 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير