منتدى جدايل منتديات نسائية المطبخ الاطباق الرئيسية بوريك اللحم على الطريقة اليمنية
حبيبة الحمزاوى :: عضو فعال ::


بوريك اللحم على الطريقة اليمنية




المقادير:
  • * 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي أو السمن

  • * 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل مفرومتان فرماً ناعماً

  • 300 غ من لحم الغنم المفروم
  • * ¼ كوب أو 60 مل من الماء
  • * 1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
  • * ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • * 2 حبات من البيض المسلوق مفرومتان
  • * ¼ كوب أو 35 غ من البقدونس الطازج المفروم
  • * 10 رقائق من عجينة الفيلو
  • * ½ كوب أو 100 غ من الزبدة المذوّبة للدهن


التحضير:
  • * يُسخّن السمن في قدر كبيرة ثم يُضاف إليه البصل ويُطهى لمدّة 4 دقائق حتّى يذبل.
  • * يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الماء مع مرقة الدجاج ماجي والفلفل الأسود، ويُطهى المزيج لمدّة 3 دقائق، ثم يُرفع عن النار.
  • * يُمزج البيض في وعاء مع البقدونس ومزيج اللحم.
  • * تُدهن صينية 35 سم × 30 سم بالزبدة، وتوضع عليها رقاقة من العجين، ثم تُدهن الرقاقة بالزبدة وتُكرّر الخطوة نفسها مع 4 رقائق.
  • * يُسكب مزيج اللحم على الرقائق.
  • * توضع رقاقة لتغطية الحشوة، ثم تُدهن بالزبدة وتُكرّر الخطوة نفسها مع 4 رقائق.






الطبخ:
  • يُدهن الوجه بالزبدة المذوّبة ويُخبز الطبق في فرن مسخّن على 185 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتّى يصبح لون الرقائق بنياً ذهبياً.



أدوات الموضوع

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 TranZ By Almuhajir
جميع الحقوق محفوظة منتدى جدايل
iTraidnt by ROMYO
جميع الحقوق محفوظة منتدى جدايل
iTraidnt by ROMYO