معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2011-03-03, 02:07 PM   #1
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية حبيبة الحمزاوى
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 3,621
معدل تقييم المستوى: 25
حبيبة الحمزاوى will become famous soon enough
جنوتشي بالأعشاب وصوص الفطر




جنوتشي بالأعشاب وصوص الفطر





المكونات


• 680 جم من البطاطا (حوالي 2 ثمرة من البطاطا أو 4 ثمار صغيرة)
• ½ كوب من الدقيق + كمية إضافية للرش
• ¼ كوب من جبن البارميزان المشور+ كمية إضافية للتزيين
• 2 صفار بيض
• ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
• 2 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مطحون حديثــًا

صوص الفطر:


• 3 ملاعق كبيرة من زبد غير مملح
• 2 كوب من الفطر مقطع إلى شرائح
• ½ كوب من الخل الأبيض
• ½ كوب من الكريمة كاملة الدسم
• 2 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس طازجة ومقطعة للتزيين

طريقة التحضير


1. توضع البطاطا في قدر متوسط الحجم في ماء بارد على نار متوسطة الحرارة

2. تترك البطاطا على النار لمدة من 20 إلى 25 دقيقة حتى تسلق وتصبح سهل الهرس (يمكن غمسها بسكين للتاكد من نضجها) ثم تصفى من الماء

3. تترك البطاطا جانبًا حتى تبرد ثم تقشر وتقطع إلى قطع صغيرة وتوضع في مقلاة متوسطة الحجم 4. يضاف إليها الدقيق وجبن البارميزان وصفار البيض وجوزة الطيب والزعتر والملح والفلفل مع التقليب جيدًا للحصول على عجينة مع إمكانية إضافة المزيد من الدقيق عند الحاجة
5. ينقل العجين وبوضع على سطح مرشوش بالدقيق جيدً
ا 6. وباستخدام اليد يقسم العجين إلى قطع ثم تلف كالحبل ليصبح سمكها ½ بوصة
7. وباستخدام سكحين يقطع الحبل إلى قطع طويلة من ½ إلى ¾ بوصة ثم ترش بالدقيق
8. توضع قطع العجين في صينية خبز مرشوشة بالدقيق أو مفرود بها ورق شمع ثم تحفظ في أكياس بلاستيك في البراد لحين طهيها
9. يوضع الجوتشيني في مملح يغلي لمدة من دقيقة إلى دقيقتين حتى تطفو على سطح الماء
10. وياستخدام مغرفة مفرغة يرفع من القدر
لتحضير الصوص:


1. يذاب الزبد في مقلاة على النار ثم يشوح الفطر لمدة من 5 إلى 7 دقائق حتى يحمر قليلاً
2. يضاف الخل الأبيض إلى الخليط ويترك على النار لمدة 5 دقائق تقريبًا
3. تضاف الكريمة وتترك على نار منخفضة الحرارة لمدة من دقيقتين إلى 5 دقائق
4. يضاف الجوتشيني إلى الصوص ويترك الخليط على النار لمدة دقيقتين
5. يزين الخليط بالبقدونس الطازج وجبن البارميزان المبشور


تحياتى




المصدر : منتدى جدايل - من قسم الاطباق الرئيسية



  آخر موآضيع » حبيبة الحمزاوى
  رد مع اقتباس
قديم 2011-03-03, 02:10 PM   #2
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية مسلمة غيورة
 
تاريخ التسجيل: Feb 2011
الدولة: قلب امي
المشاركات: 899
معدل تقييم المستوى: 19
مسلمة غيورة will become famous soon enough
افتراضي

  رد مع اقتباس
قديم 2011-03-03, 02:21 PM   #3
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية حبيبة الحمزاوى
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 3,621
معدل تقييم المستوى: 25
حبيبة الحمزاوى will become famous soon enough
افتراضي

  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
الفطر, بالأعشاب, جنوتشي, وٍوش

مواضيع جديدة في الاطباق الرئيسية

جنوتشي بالأعشاب وصوص الفطر

« الاطباق اليمنيه طريقة عمل دجاج بكيس الفرن لذيذه »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
علاج الإنزلاق الغضروفي أسبابه أعراضه علاجه بالأعشاب الطبيعية
صور ورمزيات عيد الفطر السعيد - صور روعه عيد الفطر المبارك
حمامات بالأعشاب لراحتك
طريقة لعلاج تساقط الشعر وتثبيت جذورة وتطويلة وصفات لم تعريفيها من قبل بالأعشاب
خواطر عيد الفطر ، خواطر في عيد الفطر ، احلى و اروع و اجدد الخواطر في عيد الفطر


. الساعة الآن 05:38 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير