المقادير

2 كوب أرز طويل الحبة.
3/4 2 كوب ماء.
4 ملعقة كبيرة زيت.
2 ملعقة صغيرة ملح.
2 فص كبير ثوم مهروس.
1 كوب بازيلاء مجمدة.
4-6 حبات مشروم مقطع شرائح.
1 حبة كبيرة فلفل أحمر حلو مقطع مكعبات.
1 حبة كبيرة جزر مكعبات.
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون مفروم.

الطريقة

اغسلي الأرز وصفيه في قدر متوسط ضعي الماء ونصف مقدار الزيت، ودعي الماء يغلي ثم أضيفي الأرز والملح، دعيه يغلي ثانية غطي القدر واتركي الأرز يطهي بهدوء 15-20دقيقة إلى أن ينضج.
أثناء طهي الأرز، سخني بقية الزيت في مقلاة، واطبخي الخضراوات 4-5 دقيقة إلى أن تصبح مقرمشة.




أضيفي الخضراوات إلى الأرز، قلبي بخفة بشوكة إلى أن تختلط مع الأرز ثم غطي القدر واتركيه يطهي بهدوء 10-15 دقيقة.
قلبي الأرز بالشوكة قبل تقديمه لكي تتناثر الخضراوات وحبات الأرز.