معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2011-03-10, 02:32 PM   #1
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية حبيبة الحمزاوى
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 3,621
معدل تقييم المستوى: 26
حبيبة الحمزاوى will become famous soon enough
نَآسٍ تفَڪرٍ هَمهُمٍ يسعدُوٍنڪ .. وٍنَآسٍ تفڪرٍ ڪيّفْ تقدَرٍ تبڪيّڪ (طبخات متنوعه)




البريوش
نَآسٍ تفَڪرٍ هَمهُمٍ يسعدُوٍنڪ وٍنَآسٍ تفڪرٍ ڪيّفْ تقدَرٍ تبڪيّڪ (طبخات


طريقة تحضير البريوش

المقادير:

- 400غ طحين (فرينة)

- 125 غ حليب

- حبتان بيض

- 125 غ زبدة طرية

- رشة ملح

- 70 غ سكر

- ملعقتان خميرة جافة

- ملعقة كبيرة ماء الورد

- سكر فانيليا


التحضير والإعداد:

- يسخن الحليب على نار هادئة
- في وعاء صغير صعي الخميرة مع القليل من الحليب الدافىءمع إضافة بعض الطحين(50 غ) واعجني جيدا
- اعيدي باقي الحليب إلى النار مع الزبدة والفانيليا حتى تذوب الزبدة
- في وعاء اكبر اخلطي الطحين الباقي مع السكر والملح أضيفي الخميرة (خميرة +حليب+طحين) واعجني جيدا وبسرعة
- اضيفي البيضتان المخفوقتان واعجني
- أصيفي الحليب والزبدة والفالنيليا واعجني جيدا
- كوري العجينة وغطها بمنشفة واتركيها ترتاح وتخمر في مكان دافىء
- مدة ساعة ليتضاعف حجمها
- عندها اعيدي العجن ليخرج كل الهواء
- افرديها على شكل مستطيل ولفيها ثم قطعيها إلى 7 رولات صغيرة واقلبي كلواحدة في الصينية المدهونة بالزيت واتركيها تخمر مرة ثانية ساعتين تقريباثم ادهنيهم بأصفر البيض
- ادخليها الفرن بدرجة 175 مئوية مدة 20 دقيقة

ملاحظة:

- قبل اللف يمكن رش العجينة بالزبيب او المشمش أو البرقوق المجفف او قطع الشكلاطة او الفستق او اللوز المحمصين وسيرفع اللذة درجات


نَآسٍ تفَڪرٍ هَمهُمٍ يسعدُوٍنڪ وٍنَآسٍ تفڪرٍ ڪيّفْ تقدَرٍ تبڪيّڪ (طبخات
كيفية تحضير المسمن المعمر
مسمن معمر رائع في المذاق

طريقة رائعة لتحضير المسمن المحشي أو المعمر




نحتاج نفس عجينة المسمن العادي
بالنسبة للحشوة
نحتاج صدر الدجاج
فلفل
بصل
جزر
التوابل

نضع كل المقاديرفي مقلاة حتى تطهى
نضيف شعرية صنية بيعدما نكون قد وضعناها في الماء الساخن
بعد أن يطهى الخليط نضيف معلقة كبيرة مايونيز ثم ملعقة كيتشب حلو
انبدا نعمرو نضع فوق الحشوة مربع من الجبن
كما موضح في الصور

نَآسٍ تفَڪرٍ هَمهُمٍ يسعدُوٍنڪ وٍنَآسٍ تفڪرٍ ڪيّفْ تقدَرٍ تبڪيّڪ (طبخات

نَآسٍ تفَڪرٍ هَمهُمٍ يسعدُوٍنڪ وٍنَآسٍ تفڪرٍ ڪيّفْ تقدَرٍ تبڪيّڪ (طبخات

نَآسٍ تفَڪرٍ هَمهُمٍ يسعدُوٍنڪ وٍنَآسٍ تفڪرٍ ڪيّفْ تقدَرٍ تبڪيّڪ (طبخات

نَآسٍ تفَڪرٍ هَمهُمٍ يسعدُوٍنڪ وٍنَآسٍ تفڪرٍ ڪيّفْ تقدَرٍ تبڪيّڪ (طبخات

نَآسٍ تفَڪرٍ هَمهُمٍ يسعدُوٍنڪ وٍنَآسٍ تفڪرٍ ڪيّفْ تقدَرٍ تبڪيّڪ (طبخات

جديد البيتزا - بيتزا بشكل مختلف و جديد و مبتكر

نَآسٍ تفَڪرٍ هَمهُمٍ يسعدُوٍنڪ وٍنَآسٍ تفڪرٍ ڪيّفْ تقدَرٍ تبڪيّڪ (طبخات
بيتزا بشكل جديد و مختلف
طريقة تحضير البيتزا بشكل مختلف و مبتكر



مقادير صلصة البيتزا
بصل مفروم
معجون طماطم
طماطم مفرومبهارات(فلفل أسود وكمون) + ملح
طريقة الاعداد
- نحمس البصل مع الزيت على النار
2- ثم نضع المعجون
3- نضع الطماطم
4- نضيف البهارات
ثم تترك تتسبك على نار هادئة

مقادير عجينه البيتزا
العجينة المستخدمه هي عجينة العشر دقائق << عجينة سريعة ورائعه
5 كاسات دقيق 2 كأس ماء دافئ
1/2 كاس زيت
2 ملعفة كبيره حليب بودره
2 ملعقة كبيره خميره فورية
القليل من السكر
رشة ملح

طريقة اعداد البيتزا
- نضع الخميره في كاسين ماء ونحركها جيدا حتى تذوب
- ثم نضع السكر
- والحليب
- والماء المخلوط بالخميره
- ثم نضيف 2 كأس دقيق - ثم نخلطهم لمدة 5 دقائق تقريبا { تأتي سائلة }

ثم نتركها 10 دقائق . بعد إنتهاء الـ10دقائق نضيف
باقي المقادير:
نصف كاس زيت
- نضيف 3 كاسات دقيق المتبقية



- ثم نعجنهم جيد


وهذا شكل العجينه بعد عجنهـــا

نَآسٍ تفَڪرٍ هَمهُمٍ يسعدُوٍنڪ وٍنَآسٍ تفڪرٍ ڪيّفْ تقدَرٍ تبڪيّڪ (طبخات

نأخذ جزء بسيط من العجينه ونفرده ونضعه في الصينية بعد دهنها بالزيت
باقي العجينه نعمل بها كويرات محشوه بالجبنة على أطراف الصينية كما هو موضح في الصور

نَآسٍ تفَڪرٍ هَمهُمٍ يسعدُوٍنڪ وٍنَآسٍ تفڪرٍ ڪيّفْ تقدَرٍ تبڪيّڪ (طبخات

نَآسٍ تفَڪرٍ هَمهُمٍ يسعدُوٍنڪ وٍنَآسٍ تفڪرٍ ڪيّفْ تقدَرٍ تبڪيّڪ (طبخات

الحشوة: الصلصه التى سبق اعدادها جينة كرافت مبشوره شرائح زيتون أسود فلفل بارد


طريقة العمل

نَآسٍ تفَڪرٍ هَمهُمٍ يسعدُوٍنڪ وٍنَآسٍ تفڪرٍ ڪيّفْ تقدَرٍ تبڪيّڪ (طبخات

1-نضع الصلصه 2- ثم الفلفل البارد 3- الزيتون

نَآسٍ تفَڪرٍ هَمهُمٍ يسعدُوٍنڪ وٍنَآسٍ تفڪرٍ ڪيّفْ تقدَرٍ تبڪيّڪ (طبخات

ثم ندهن كويرات الخلية المحشية بصفار البيض

- ثم نضع سمسم او الزنجلان



وهذا شكلها قبل وضعها داخل الفرن

نَآسٍ تفَڪرٍ هَمهُمٍ يسعدُوٍنڪ وٍنَآسٍ تفڪرٍ ڪيّفْ تقدَرٍ تبڪيّڪ (طبخات

ثم نرشها بجبن الموزريلا أو جبن كرافت
وهذا شكلها بعد اخراجها من الفرن

نَآسٍ تفَڪرٍ هَمهُمٍ يسعدُوٍنڪ وٍنَآسٍ تفڪرٍ ڪيّفْ تقدَرٍ تبڪيّڪ (طبخات

هذا شكلها النهائي

نَآسٍ تفَڪرٍ هَمهُمٍ يسعدُوٍنڪ وٍنَآسٍ تفڪرٍ ڪيّفْ تقدَرٍ تبڪيّڪ (طبخات

أتمنى ان يعجبكم هذا الشكل من البيتزا
بالنسبة للحشوة يمكنك استعمال أي شئء اخر غير هذه المقادير
يتـبـــــــــــــــــع




المصدر : منتدى جدايل - من قسم المعجنات



  آخر موآضيع » حبيبة الحمزاوى
  رد مع اقتباس
قديم 2011-03-10, 02:33 PM   #2
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية حبيبة الحمزاوى
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 3,621
معدل تقييم المستوى: 26
حبيبة الحمزاوى will become famous soon enough
افتراضي



ساندويتشات فيليه الدجاج بالمايونيز:



المقادير:

- 2 صدرين دجاج مقطعه شرائح فيليه رفيعه- ومتبله بالفلفل الأسود والكمونوالثوم والملح وزيت الزيتون( الثوم 6 فصوص مدقوقة + رأس بصل ناعم جداًللتتبيل ).

- مسحة من المايونيز على الخبز .




- مربعات جبن كرافت - خبز أقترح خبز شامي أو توست .

- سلطة لحشو السندوتش:

خس- طماطم- خيار -جزر - بصل اختياري . - زبده لقلي الدجاج .

الطريقة :-

- توضع شرائح الدجاج في وعاء ونضع لها التتبيل ونقليه في الزبد حتى الأستواء.

- نمسح الخبز بالمايونيز . - اضيفي شريحة من الدجاج ثم شرائح الطماطمالرفيعة والخس وشريحة من الجبن الكرافت المربعات الرفيعه وباقي السلطةاختياري حسب الرغبة ونسخنهم في الفرن أو التوستر الضاغطة لثواني أو حتىيسيح الجبن وممكن نسخن الخبز وبعدين نحشيه ويقدم هنيئا وكما ذكرت سابقا أنقلي الدجاج في الزبدة يعطيه نكهة خاصة وطعم لذيذ .





  آخر موآضيع » حبيبة الحمزاوى
  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
ڪيّفْ, متنوعه, تبڪيّڪ, تفڪرٍ, تفَڪرٍ, تقدَرٍ, يسعدُوٍنڪ, هَمهُمٍ, نَآسٍ, وٍنَآسٍ, طبخات

مواضيع جديدة في المعجنات

نَآسٍ تفَڪرٍ هَمهُمٍ يسعدُوٍنڪ .. وٍنَآسٍ تفڪرٍ ڪيّفْ تقدَرٍ تبڪيّڪ (طبخات متنوعه)

« فطيرة محشوة بالخضروات تعرفي على الطعام الصحي »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
.. أجمَل أحِسْاس بِالڪْونَ إنَڪْ تِعَشٌق بِجْنوِنْ/ للصبآيآ ..
لنْ أڪْــون فَاتنہْ إلا بڪْ وَ أجمَل ڪْثيرًا ~ ♥
عندي ڪَآسات ڪَبيرهـ زجآج .. تعآلو شُوفو إشّ سويتْ فيهآ ...
ڪلڪ حلا ڪلڪ دلال .. ڪلڪ على بعضڪ غرآم
{ إلـِعَب علَّى شـِخصً ڪَبرڪَ مـَنتـِّه بـِـِ ڪَِبريَّ ،،


. الساعة الآن 11:54 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير