معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2011-03-10, 02:35 PM   #1
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية حبيبة الحمزاوى
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 3,621
معدل تقييم المستوى: 26
حبيبة الحمزاوى will become famous soon enough
حلويات متنوعة



الشارلوت

المقادير:



بسكويت اصابع







نص كاس كريمه سائله
ربع كاس سكر بودره
نص كاس سكر عادي

للوجه شكولاته سبنجيلز او بندق مجروش


الطريقه:


نسيح الشكولاته في حمام مائي
نضيف اليها الزبده ونستمر في التحريك
نضيف اليها صفار البيض ونحركها في حمام مائي

نخفق الكريمه السائله
نضيفها الى الشكولاته ونستمر في الخفق
نخفق بياض البيض جيدا 80 جرام زبده3 ملاعق كبيره نسكافيه200 جرام شكولاته خام مقطعه مكعبات صغيره3 بياض بيض4 صفار بيض

حلويات متنوعة

نضيف السكر البودره الى بياض البيض ونستمر الى ان نحصل علي الرغوه
نضيف الخليط الى الشكولاته
نخلطه جيدا
نخلط النسكافيه مع السكر العادي وكاس الماء ونغمس فيه البسكويت

حلويات متنوعة

نرص البسكوت في قالب الشارلوت بعد غمسه في النسكافيه

حلويات متنوعة

نضع طبقه من خليط الشكولاته ثم طبقه من البسكويت

حلويات متنوعة


نضع النص الثاني من خليط الشكولاته


نغطي القالب وندخله الثلاجه لمده يوم

حلويات متنوعة

نقلبه في طبق التقديم مزين بالشكولاته او البندق

حلويات متنوعة

حلويات متنوعة

الموس بالشوكولا

حلويات متنوعة


المقادير :


ـ 160 غرام شوكولاته سوداء.


ـ 30 غرام زبدة.


ـ 4 بيضات.


ـ 50 غرام قشدة طرية.


ـ 50 غرام سكر صقيل.


ـ ملعقة كبيرة سكر صقيل.


الطريقة :


- يُكسر البيض ويُعزل البياض عن الصفار, ومن ثم يُوضع صفار البيض في وعاءكبير ويضاف إليه ملعقة كبيرة سكر صقيل, ويخلطا مع بعض جيداً للحصول علىخليط أبيض ومتجانس.


- تُوضع الشوكولا مع الزبدة في كصرونة صغيرة فوق كصرونة كبيرة تحتوي علىماء ساخن فوق نار هادئة, حتى تذوب الشوكولا مع الزبدة دون أن تغلي, عندهايرفعا من فوق النار ويتركا حتى يبردا قليلاً.


- يتم إضافة الشوكولا بالزبدة إلى خليط البيض والسكر, وتخلط جميع العناصر جيداً ليصبح الخليط متجانساً.


- في وعاء آخر يُخفق بياض البيض مع السكر الصقيل, إلى أن يصبح الخليطمتماسكاً ثم يُضاف إلى الخليط السابق مع التحريك ببطء وحذر, ثم تضافالقشدة الطرية إلى الخليط ويمزج الجميع بشكل جيد.





وبهذا نكون قد حصلنا على موس الشوكولا بالشكل السائح, لهذا يوضع ضمن أكوابمتفرقة, وثم توضع الأكواب في الثلاجة حوالي نصف ساعة من الزمن, ثم تخرجالأكواب من الثلاجة وتزين بالكريما, ليصبح موس الشوكولا جاهزاً ويقدمبارداً ومثلجاً.


- ويمكن وضعه فى قالب متوسط الحجم للكيك ويُقدم مثلجاً أيضاً.

حلويات متنوعة

حلويات الاوريو

المــقـاديــر






بسكويت اوريو
كمية لوز مبشور محمص
سائل توفو
سائل كاكاو
ا كيس شوكلاته جالكسي الحبات


الطريقه


اولاً / 1- ناخذ صينية تيفال مستطيلة ( مخصصه للحلويات )و نغلفها من جوا بـ ورق البلاستيك

ثانياً /8 حبات جبن كيري



نخلطهم بالخلاط مع بعض ونحطهم بالصينيه فوق الاوريو .. ثم نغلف الصينيه منفوق بالبلاستيك وندخلها الفريز اقل شي 6 ساعات الى ما تجمد ..
ثالثاً /
لما تجمد نطلعها و نقلبها بصحن و نزيل البلاستيك ..
و نزينها بـ كاكاو السائل و سائل التوفو و اللوز المبشور و الجالكسي الحبات ..
و نقدمها .. !1 علبة حليبب نسلته محلى كبير1 قشطة قيمر1 قشطة نستله1 قشطة قيمر1 قشطة نستله8 حبات جبن كيري2- ثم نأخذ بسكويت اوريو و نكسره في قاعه الصينيه 1 علبة حليبب نسلته محلى كبير

حلويات متنوعة

حلوى الفناجين المقلوبة

المقادير



علبة قشطه
ملعقة كاكاو بودره
جالكسي فلوتات
بسكويت اوريو
علبة حليب نستله

ملعقة نسكافيه
نايلون للتغليف وهذه الصورة4حبات جبن كيري1بسكويت شاي

حلويات متنوعة

الطريقة:

أولا // نغلف فناجين القهوة بالنايلون هكذا كما هو واضح بالصورة /

حلويات متنوعة


ثانيا // نخلط علبة القشطة مع الكاكاو جيدا ثم نعجنه ببسكويت الشاهي المطحون حتى تتكون لدينا عجينة
ثالثا // نكور العجينة ثم نلبسها للفنجان هكذا
((يعني تكون مجوفة وتأخذ شكل الفنجان ))

مثل ما هو باين بالصورة
حلويات متنوعة

رابعا // نكسر الجالكسي الفلوتات بالسكين مثل ماهو باين بالصورة

حلويات متنوعة

خامساً // ثم نضع مقدار ملعقة صغيرة من الجالكسي بعد ما كسرناه في الفنجان

( الطريقة واضحة بالصورة التي فيها الارقام التالية 1-2-3-4 ) .




سادساً // نضع مقدار ملعقة من الخليط المكون من

[ 4 حبات جبن كيري + نصف علبة حليب نستلة كبير + 1 ملعقة نسكافية ]
( الطريقة واضحة بالصورة التي فيها الارقام التالية 1-2-3-4 ) .
سابعاً // نقسم حبة الأوريو إلى نصفين ونأخذ احد النصفين ونغمسه بقليل من الحليب ونغطي به الفنجان وهكذا مع باقي الفناجين





( الطريقة واضحة بالصورة التي فيها الارقام التالية 1-2-3-4 )

حلويات متنوعة

ثامناُ // نضعها في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك عند التقديم نقلبها وهذاشكلها بعد ما قلبناها ونزينها بصوص الهيرشي

حلويات متنوعة

حلويات متنوعة






المصدر : منتدى جدايل - من قسم حلويات فواكه ايسكريم ومتلجات



  آخر موآضيع » حبيبة الحمزاوى
  رد مع اقتباس
قديم 2011-03-10, 02:36 PM   #2
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية حبيبة الحمزاوى
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 3,621
معدل تقييم المستوى: 26
حبيبة الحمزاوى will become famous soon enough
افتراضي



كـــــيــــــكه الــــــشــــوكـــــلاتــ ـــــة



المقادير:
2 كوب طحين
1 ونصف كوب سكر
4/3 كوب زيت
نصف كوب حليب سائل
4 بيضات
ملعقه اكل بيكنج بودر
4 ملاعق اكل شوكولاته بودر داكنه.

صلصه الشوكولاته:
5 قشــــطه
1 حليب مركز ومحلى(297)جرام
ربع كوب حليب سائل
3 ملاعق اكل زبده سائحه
5 ملاعق اكل شوكولاته بودر داكنه
شوكولاته مبشوره للزينه

الطريقه:
_تحضر الصلصه وذالك بخلط جميع مقاديرها بالخلاط الكهربائى جيدا حتى يثخن قوامها وتوضع بالثلاجه لحين الاستخدام
-------------------------------
تحضر الكيكه وذالك بخفق البيض لمده 10
دقايق فى الخلاط ثم يضاف الزيت والسكر ويخفق لمده 5 دقايق ثم يضاف الطحين والبيكنج بودر
بالتناوب مع الحليب ويمزج جيدا,واخيرا يضاف الكاكاو البودر ويخلط جيدا...
يصب الخليط فى قالب دائرى مدهون فى فرن متوسط الحراره الى ان تنضج الكيكه
وتبرد

تقطع الكيكه شرائح وتوضع الطبقه الاولى فى قالب متحرك القاعده سهل الفك
وتصب بوسطها ربع خلطه الصلصه وتسوى سطحها وتوضع الطبقه الثانيه وتكررالعمليه الى ان تنتهى باخر طبقه ويصب باقى الصلصه على وجه الكيكه وتوضعبالثلاجه بالفريزر الى ان تجمد الكيكه



ويفك القالب بعدها ويزين جوانب الكعكه بباقى الصلصه وتزين بالشوكولاته المبشوووووره



كيكة الروب-الزبادي-



المقادير :

كوبين طحين - كوب ونص سكر - كوب سمن - علبة روب ( زبادي ) - 4 بيضات - ملعقة طعام ونصف بيكنج باودر - ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة :

يخلط السمن والسكر حتى يصبح كالكريمة
نضيف الروب ونخلط جيدا
نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا ونخلط لمدة دقيقتين
أخيرا نضيف الطحين المخلوط بالبيكنج باودر ونخلط لمدة دقيقتين
يوزع الخليط في أوراق الكب كيك حتى المنتصف
يخبز في فرن متوسط الحرارة حتى ينضج
يحمر الوجه ويخرج من الفرن







  آخر موآضيع » حبيبة الحمزاوى
  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
متنوعة, حلويات

مواضيع جديدة في حلويات فواكه ايسكريم ومتلجات

حلويات متنوعة

« بقلاوة بالفستق عمل فطائر بالصور فطائر الجوز بالشوكولاتة »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
قائمة حلويات محلات منش اشهر محلات حلويات جدة بالسعوديه
حلويات بالصور , تحضير حلويات و حلى باسهل الطرق
سندويتشات متنوعة
اطباق متنوعة
حلويات متنوعة رمضانية


. الساعة الآن 07:48 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير