منتدى جدايل منتديات نسائية المطبخ الاطباق الرئيسية تألقي بالأبيض وزيدي أطباقك أناقةالبشاميل وبدائل البشاميل

تألقي بالأبيض وزيدي أطباقك أناقةالبشاميل وبدائل البشاميل

بدائل البشاميل ------------------- يمكنا تغطية صواني الفرن بأصناف أخرى من الصلصات لتحمير الوجه ولكن بمكونات أخرى وتعطي نفس شكل البشاميل وطبقي التالي مثال على ذلك
حبيبة الحمزاوى :: عضو فعال ::

بدائل البشاميل
-------------------





يمكنا تغطية صواني الفرن بأصناف أخرى من الصلصات لتحمير الوجه ولكن بمكونات أخرى

وتعطي نفس شكل البشاميل


وطبقي التالي مثال على ذلك


جراتان الدجاج
--------------

تألقي بالأبيض وزيدي أطباقك أناقةالبشاميل وبدائل البشاميل


المقادير

-------

بصلة متوسطة الحجم
فلفل ألوان مقطع شرائح طولية


ملح فلفل أسود
ملعقتين زيت
2\1 كيلو صدور دجاج أو لحمة مقطع شرائح بالطول3 ملاعق كبار ذرة معلب4\1 كيلو فطر طازج أو كوب فطر معلب

تألقي بالأبيض وزيدي أطباقك أناقةالبشاميل وبدائل البشاميل



تألقي بالأبيض وزيدي أطباقك أناقةالبشاميل وبدائل البشاميل



-----------------------------


صلصة التغطية للوجه
---------------------

1 كوب زبادي أى ما يعادل 3 علب زبادي متوسطة الحجم

من 2\1 : 4\3 كيلو بادنجان رومي مشوي ومقشر
قليل من الملح
2ملعقة دقيق
جبنة موزرايلا

تألقي بالأبيض وزيدي أطباقك أناقةالبشاميل وبدائل البشاميل



------------------------------------------

الطريقة
---------
يقطع البصل ويحمر قليلا في الزيت


تألقي بالأبيض وزيدي أطباقك أناقةالبشاميل وبدائل البشاميل




ثم نضع الدجاج ويمكن استخدام دجاج معلب مستوي نصف تسوية

ثم نضع الفلفل ثم الفطر والذرة وملح وفلف أسود ويقلب الجميع لبضعة دقائق

تألقي بالأبيض وزيدي أطباقك أناقةالبشاميل وبدائل البشاميل



تألقي بالأبيض وزيدي أطباقك أناقةالبشاميل وبدائل البشاميل




تألقي بالأبيض وزيدي أطباقك أناقةالبشاميل وبدائل البشاميل



نضع كل ما سبق في صينية فرن ونضع عليها صلصة الزيادي بالبادنجان المشوي


تألقي بالأبيض وزيدي أطباقك أناقةالبشاميل وبدائل البشاميل



ولعمل هذة الصلصة يوضع البادنجان والزبادي والدقيق في الخلاط او اى ماكينة خلط ويخلط الجميع ونضع عليه قليل جدا من الملح حسب المذاق وذلك بتذوق الصلصة ويفضل عدم الإكثار من الملح


تألقي بالأبيض وزيدي أطباقك أناقةالبشاميل وبدائل البشاميل




تألقي بالأبيض وزيدي أطباقك أناقةالبشاميل وبدائل البشاميل


سيكون الخليط بهذا الشكل كما في الصورة التالية


تألقي بالأبيض وزيدي أطباقك أناقةالبشاميل وبدائل البشاميل



تألقي بالأبيض وزيدي أطباقك أناقةالبشاميل وبدائل البشاميل



نضع الجبنة الموزاريلا على الوجه


تألقي بالأبيض وزيدي أطباقك أناقةالبشاميل وبدائل البشاميل


تألقي بالأبيض وزيدي أطباقك أناقةالبشاميل وبدائل البشاميل


وندخل الطبق الفرن لمدة 30 دقيق تقريبا أو الى أن يحمر الوجه




تألقي بالأبيض وزيدي أطباقك أناقةالبشاميل وبدائل البشاميل

حبيبة الحمزاوى :: عضو فعال ::

البادنجان بالبشاميل
---------------------



المقادير

-----------


لوز أو صنوبر (محمر أوغير محمر )
زبيب
زيت غزير لتحمير البادنجان
1 كيلو بادنجان (رومي)250 جرام لحمة مفرومة وممكن زيادة الكمية قليلا حسب الرغبة +بصلة مفرومة + ملعقتين صلصة طماطم
بشاميل مكون من 3 ملاعق سمن أو زبدة + 3 ملاعق دقيق + 3 أكواب حليب + ملح وفلفل أسود
----------------
الطريقة
-------
يقشر البادنجان ويقطع حلقات متوسطة الحجم



يحمر في الزيت بحيث لا يحمر لونة كثيرا

يوضع على ورق لإمتصاص الزيت ويترك مدة كبيرة على الورق ونرشه بقليل من الملح




يعصج اللحم المفروم وذلك بوضع البصل المفروم على اللحمة ووضعها على النار بدون أى دهون ثم إضافة ملعقتين صلصة الطماطم و الملح والفلفل الأسود


نضع في صينية فرن طبقة من البادنجان ثم طبقة من العصاج ثم اللوز والزبيب

ثم بعض البشاميل ثم نكرر نفس الخطوات






























توضع الصينية في الفرن الى ان يحمر وجه البشاميل (حوالي 35 دقيقة )






أدوات الموضوع

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 TranZ By Almuhajir