> > >

 
أدوات الموضوع
قديم 2011-03-14, 03:39 PM   #1
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية حبيبة الحمزاوى
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 3,621
معدل تقييم المستوى: 26
حبيبة الحمزاوى will become famous soon enough
خبز الفرن اليمني ....



مقادير العجينة ...

طحين ابيض ... طحين اسمر .. ملح ... ماء للعجن .. شوية حليب شاي سائل


مافي مكاييل معينة .. كله بالنظر .. و حسب عدد الطبقات اللي تحبيه

بس لازم يكون مقدار الطحين الاسمر اقل بكثير من الابيض

اذا بتسوي كوب طحين ابيض سوي بس ملعقتين اسمر و هكذا ...





يتم عجن المقادير اعلاه الى ان تتكون عجينة معتدلة (( اقسى من عجينة البيتزا بشوية ))

ثم بعد ذلك يتم تكوير العجينة الى كور صغيرة كما في الصورة >>>يالهوي عالعربي













سيبيها ترتاح شويه ..نص ساعة الى ساعة ..


و بعدين مدي كل كورة لحالها بالنشابة ,,,



زي الصورة و سيبيها ترتاح










بعدين ارجعي مدى كل طبقة بيدك اكثر ... و افرشيها بصحن الفرن بحيث تكون واصلة لكل الاطراف

يعني تكون مغطية كل الصحن >>>> شرح ولا اروع

و بعدين ترشي عليها سمن (( انا سويت سمن بلدي .. بتعمله ماما بالبيت ))>> دعاية لامي

المهم و تحطي عليها الطبقة الثانية بعد ما تمديها و هكذا ..

بعد كل مجموع طبقات ممكن ترشي حبة سوداء بتعطيه طعم روووعة ..


و بتستمري بنفس العملية لغاية ما تكملي كل الكور

ماقدرت اصور هذه المراحل لانه ايديني كانت مشغولة بمطمطة العجينة و ماحد جنبي يساعدني

بالتصوير

على اخر طبقة (( الوش )) بتدهني سمن و حبة سوداء و حليب شاي سائل عشان تتحمر



و يكون هذا شكلها قبل ما تدخل الفرن


















و هذا شكلها بعد ما تطلع ..






صورة اقرب









الطعم روووعة و مقرمشة و من جواها طبقات ,,







تتاكل لحالها مع الشاي .. او حطي عليها عسل .. فتنفع فطوور




المصدر : منتدى جدايل - من قسم المعجنات



  آخر موآضيع » حبيبة الحمزاوى
  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
الدموي, الفرن, خبز

مواضيع جديدة في المعجنات

خبز الفرن اليمني ....

« بيتزا فطير من مطبخي البسكويت بالدجاج والكنالوني من روح »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


المواضيع المتشابهه
صناعة صحن الحلوى بالسكر من عالم الكروشي
لماذا لا تنجح الكثيرات في صنع الحلوى؟
خطوات مصورةلتقديم الحلوى والشيكولاتةفى الحفلات
أصابع الحلوى
الحلوى العمانية


الساعة الآن 03:26 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 TranZ By Almuhajir
الحقوق محفوظة لموقع جدايل
Privacy Policy