منتدى جدايل منتديات نسائية المطبخ المعجنات طريقة عمل خبز تنور باشكال ونكهات مختلفه

طريقة عمل خبز تنور باشكال ونكهات مختلفه

تعتمد ربات البيوت الى التغير في الوصفه عن طريق تنوع الحشوات وتجميل المذاق الذي يرجع الى تفننات واجتهادت لشخصها وبهذا تصبح الطبخه خاصه بها.
حبيبة الحمزاوى :: عضو فعال ::




طريقة عمل خبز تنور باشكال ونكهات مختلفه



تعتمد ربات البيوت الى التغير في الوصفه
عن طريق تنوع الحشوات وتجميل المذاق الذي يرجع
الى تفننات واجتهادت لشخصها وبهذا تصبح الطبخه خاصه
بها.
طريقة عمل خبز تنور باشكال ونكهات مختلفه

المقادير

5/أكواب دقيق ابيض -لجمبع الاستعمالات

اثنين وربع كوب ماء دافىء للعجن

ملعقة شاى وربع خميرة فوريه

نصف ملعقة شاى ملح

طريقة عمل خبز تنور باشكال ونكهات مختلفه


اعجنى جيدا المقادير حتى تتكون لديك عجينه رطبة ،

تلتصق باليد ، بللى يديك بالماء لتسهيل العجن ..


طريقة عمل خبز تنور باشكال ونكهات مختلفه

اتركيها تنتفخ -تختمر - مدة ساعه ونصف

طريقة عمل خبز تنور باشكال ونكهات مختلفه

الحشوات المضافه

بصل مقطع جوانح ومقلى بزيت نباتى حتى يحمر ،ومصفى من الزيت

(لعمل رغيف التنور بالبصل)

لحم مفروم مقلى مع بصل وزيت ومتبل بالملح والفلفل الاسود

( لعمل رغيف التنور باللحم)

جبن مبشور وزيتون شرائح مع بصل اخضر وبقدونس

( لعمل رغيف التنور بالجبن والزيتون)


طريقة عمل خبز تنور باشكال ونكهات مختلفه

هنا قسمت العجينه الى اربع اقسام وعجنت معها الاضافات

بالنسبه للرغيف العادى عجنت معه قليل من الشومر

(الكمون العريض او كمون الخبزة )


طريقة عمل خبز تنور باشكال ونكهات مختلفه

الفرن لابد ان يكون ساخن جدا

حتى لا ينشف الرغيف اثناء الخبز وهذا هو السر الذى يميز خبز عن أخر

أشعلي الفرن على اعلى درجه نصف ساعه قبل الخبز

وضعي رف الفرن بأسفل طبقه

وضعي الطاجن الذى ستفرد عليه الرغيف بداخل الفرن حتى يسخن جيدا

وبهذه الطريقه ما يحتاج انك تدهنيه بزيت، ويمكنك اذا حابه الرغيف

يكون محتفظ بالكثير من الرطوبه ان تضعى وعاء او كوب معدنى

وبه ماء على سطح قاعدة الفرن السفلى حتى يكون الفرن

مشبع ببخار الماء أثناء الخبز( افضل هذه الطريقه مع البيتزا

ولكن بالنسبه لخبز التنور لاتستخدميها حتىتصبح القشره الخارجيه قاسيه قليلا)

عند بدء العمل اخرجى الطاجن الساخن جداا من الفرن وسارعى ببل

يديك بالماء وبفرد العجينه على الطاجن بسرعه ( يكون بجانبك وعاء به ماء )

ستلاحظى انها بدات تستوى -تنضج- من الاسفل بسبب حرارة الطاجن

افردى بسرعه ، الرغيف العادى ورشي عليه القليل من السمسم

(وهذه صورة لرغيف خبز التنور العادى ، ولرغيف الجبن والزيتون )

يمكنك دهن رغيف الجبن بقليل من زيت الزيتون ..

طريقة عمل خبز تنور باشكال ونكهات مختلفه

النتيجه الاخيره

طريقة عمل خبز تنور باشكال ونكهات مختلفه

طريقة عمل خبز تنور باشكال ونكهات مختلفه

هذه انواع من الحشوات للخبز
وتبقى تفانينك في الاضافه والتغير عزيزتى
تحياتنا لك

طريقة عمل خبز تنور باشكال ونكهات مختلفه

طريقة عمل خبز تنور باشكال ونكهات مختلفه




طريقة عمل خبز تنور باشكال ونكهات مختلفه

أدوات الموضوع

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 TranZ By Almuhajir