معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2011-04-03, 02:23 AM   #1
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية حبيبة الحمزاوى
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 3,621
معدل تقييم المستوى: 26
حبيبة الحمزاوى will become famous soon enough
افتراضي طريقة عمل خبز تنور باشكال ونكهات مختلفه






طريقة عمل خبز تنور باشكال ونكهات مختلفه



تعتمد ربات البيوت الى التغير في الوصفه
عن طريق تنوع الحشوات وتجميل المذاق الذي يرجع
الى تفننات واجتهادت لشخصها وبهذا تصبح الطبخه خاصه
بها.
طريقة عمل خبز تنور باشكال ونكهات مختلفه

المقادير

5/أكواب دقيق ابيض -لجمبع الاستعمالات

اثنين وربع كوب ماء دافىء للعجن

ملعقة شاى وربع خميرة فوريه

نصف ملعقة شاى ملح

طريقة عمل خبز تنور باشكال ونكهات مختلفه


اعجنى جيدا المقادير حتى تتكون لديك عجينه رطبة ،

تلتصق باليد ، بللى يديك بالماء لتسهيل العجن ..


طريقة عمل خبز تنور باشكال ونكهات مختلفه

اتركيها تنتفخ -تختمر - مدة ساعه ونصف

طريقة عمل خبز تنور باشكال ونكهات مختلفه

الحشوات المضافه

بصل مقطع جوانح ومقلى بزيت نباتى حتى يحمر ،ومصفى من الزيت

(لعمل رغيف التنور بالبصل)

لحم مفروم مقلى مع بصل وزيت ومتبل بالملح والفلفل الاسود

( لعمل رغيف التنور باللحم)

جبن مبشور وزيتون شرائح مع بصل اخضر وبقدونس

( لعمل رغيف التنور بالجبن والزيتون)


طريقة عمل خبز تنور باشكال ونكهات مختلفه

هنا قسمت العجينه الى اربع اقسام وعجنت معها الاضافات

بالنسبه للرغيف العادى عجنت معه قليل من الشومر

(الكمون العريض او كمون الخبزة )


طريقة عمل خبز تنور باشكال ونكهات مختلفه

الفرن لابد ان يكون ساخن جدا

حتى لا ينشف الرغيف اثناء الخبز وهذا هو السر الذى يميز خبز عن أخر

أشعلي الفرن على اعلى درجه نصف ساعه قبل الخبز

وضعي رف الفرن بأسفل طبقه

وضعي الطاجن الذى ستفرد عليه الرغيف بداخل الفرن حتى يسخن جيدا

وبهذه الطريقه ما يحتاج انك تدهنيه بزيت، ويمكنك اذا حابه الرغيف

يكون محتفظ بالكثير من الرطوبه ان تضعى وعاء او كوب معدنى

وبه ماء على سطح قاعدة الفرن السفلى حتى يكون الفرن

مشبع ببخار الماء أثناء الخبز( افضل هذه الطريقه مع البيتزا

ولكن بالنسبه لخبز التنور لاتستخدميها حتىتصبح القشره الخارجيه قاسيه قليلا)

عند بدء العمل اخرجى الطاجن الساخن جداا من الفرن وسارعى ببل

يديك بالماء وبفرد العجينه على الطاجن بسرعه ( يكون بجانبك وعاء به ماء )

ستلاحظى انها بدات تستوى -تنضج- من الاسفل بسبب حرارة الطاجن

افردى بسرعه ، الرغيف العادى ورشي عليه القليل من السمسم

(وهذه صورة لرغيف خبز التنور العادى ، ولرغيف الجبن والزيتون )

يمكنك دهن رغيف الجبن بقليل من زيت الزيتون ..

طريقة عمل خبز تنور باشكال ونكهات مختلفه

النتيجه الاخيره

طريقة عمل خبز تنور باشكال ونكهات مختلفه

طريقة عمل خبز تنور باشكال ونكهات مختلفه

هذه انواع من الحشوات للخبز
وتبقى تفانينك في الاضافه والتغير عزيزتى
تحياتنا لك

طريقة عمل خبز تنور باشكال ونكهات مختلفه

طريقة عمل خبز تنور باشكال ونكهات مختلفه



طريقة عمل خبز تنور باشكال ونكهات مختلفه





المصدر : منتدى جدايل - من قسم المعجنات



  آخر موآضيع » حبيبة الحمزاوى

التعديل الأخير تم بواسطة وتين الوفا ; 2011-11-21 الساعة 11:09 PM
  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
مختلفه, باشكال, تنور, خبز, عمل, ونكهات, طريقة

مواضيع جديدة في المعجنات

طريقة عمل خبز تنور باشكال ونكهات مختلفه

« فطائر الكباب الليبي طريقة عمل الخبز المقرمش لألذ فطور »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
طريقة عمل تقديم انواع التمريه باشكال متنوعه - تمريه باشكال مميزه وجديده
طريقة تحضير كاتو الاسكا بالمرنغ ونكهات الايس كريم المنوعه
عيش باللحم باشكال مختلفه
طريقة عمل التشيز كيك 10 أنواع مختلفه بالخطوات..
وصفة تنور بشرتك في دقيقتين


. الساعة الآن 07:23 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير