معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2011-04-05, 05:18 PM   #1
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية حبيبة الحمزاوى
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 3,621
معدل تقييم المستوى: 25
حبيبة الحمزاوى will become famous soon enough
سمك مقلي بالتوم والليمون



المقادير


١ ١⁄٢ كيلوغرام سمك بلطى, أو دنيس متوسط الحجم منزوع الأحشاء والقشور
١٠ فص ثوم, حجم كبير
٥ ليمون حامض
١ فلفل أخضر, صغير
١⁄٢ ملعقة كبيرة شطة حارة, ناعمة
١ ملعقة كبيرة كزبرة طازجة, مفرومة، ما يعادل 4 أعواد
١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أسود مطحون
١ ملعقة كبيرة كمون ناعم
١ ملعقة كبيرة ملح, ناعم أو حسب الرغبة
١٠ ملعقة كبيرة دقيق
١⁄٢ كوب زيت, للقلي




طريقة التحضير
١. يغسل السمك جيدا من الداخل ويُنظف بطنه جيداً .
٢. يهرس 2 من فصوص الثوم مع ملح حسب الرغبه وربع ملعقة صغيرة كمون.
٣. تعصر ليمونه واحدة على خليط الثوم والكمون السابق ويمسح به بطن السمك جيدا ويترك لمده نصف ساعة حتي يتبل ويأخذ طعم التوم والتوابل.
٤. لتحضير صلصة، يُهرس باقي الثوم، الملح، الكمون، الفلفل الاسود، الكزبرة الخضراء المفرومة والفلفل الاخضر مع بعض جيدا ثم يضاف عصير باقي الليمون عليهم مع تخفيفه اذا اردنا بملعقة كبيرة من ماء.
٥. بعد نصف ساعة من تتبيل السمك، يُغلف بالدقيق حتي يغطيه تماما.
٦. يسخن زيت التحمير علي درجة حراره عالية ويوضع السمك المغلف بالدقيق لمدة دقيقه علي نار عاليه حتي تتكون قشره مقرمشه ثم نهدئ النار لمدة 5 دقائق مع وضع غطاء المقلاة.
٧. نرفع النار مره اخري ونقلب السمك حتي تتكون قشره علي الجهه الاخرى لمدة دقيقه ونتركه بعد ذلك علي نار هادئه حتي ينضج.
٨. نخرج السمك من المقلاه ويوضع علي ورق لإمتصاص الزيت منه. يُنقل الى صحن التقديم وتُرش عليه الصلصة جيدا من الخارج من الجهتين ونمسح بها بطن السمكه من الداخل حتي تتشرب الصلصة او التتبيلة جيداً.





المصدر : منتدى جدايل - من قسم الاطباق الرئيسية



  آخر موآضيع » حبيبة الحمزاوى
  رد مع اقتباس
قديم 2011-04-05, 06:16 PM   #3
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية حبيبة الحمزاوى
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 3,621
معدل تقييم المستوى: 25
حبيبة الحمزاوى will become famous soon enough
افتراضي

  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
مقلى, بالثوم, سمك, والليمون

مواضيع جديدة في الاطباق الرئيسية

سمك مقلي بالتوم والليمون

« طريقة عمل طبق كفتة بالخضار مكرونه بالروبيان بالصور »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
قشر البرتقال والليمون علاج لامراض الكلى وسرطان الثدي والبروستاتا
طريقة عمل سبيدج مقلي بالبهارات - تحضير الحباربطريقة القلي - كلماري مقلي
تحظير عصير أفوكادو والليمون والرمان
عصير الفريز والليمون
عصير الفراوله والليمون جديدوحصري


. الساعة الآن 04:15 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير