منتدى جدايل منتديات نسائية المطبخ الاطباق الرئيسية طريقة عمل دجاج التامريند (الصبّار) المشوي
حبيبة الحمزاوى :: عضو فعال ::




طريقة عمل دجاج التامريند (الصبّار) المشوي





دجاج التامريند (الصبار) المشوي






المقادير

عودان من القرفة
6 حبات هيل
4 اوراق كاري
دجاجة وزنها 1.5 كلغم
ملعقة طعام من الزيت النباتي
راْسان صغيران من الفلفل الاحمرالحريف , مفرومان ناعما
ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازجالمبشور ناعما
فصان مهروسان من الثوم
ملعقتان صغيرتان من المون المطحون
ملعقتان صغيرتان من الكزبرةالمطحونة
ملعقة صغيرة من غرام ماسالا ( مزيجتوابل هندية )
ربع كوب من صلصة التامريند
ملعقة طعام من الماء


طريقةالتحضير

توضع التوابل والأوراق في باطنالدجاجة، ويقفل الشق بواسطة عود أسنان أو سيخ خشبي. تربط ساقا الدجاجة معاً، ويربطالجانحان تحت الدجاجة.
يخلط الزيت مع الفلفل، والزنجبيل،والثوم والتوابل المطحونة في وعاء صغير. تفرك الدجاجة بهذا المزيج، ثم تغطى وتحفظ فيالثلاجة لمدة 6 ساعات أو طوال الليل.
توضع الدجاجة فوق مصبع حديدي في صينيةخبز. تخبز من دون غطاء في فرن معتدل الحرارة لمدة ساعة تقريباً.
تدهن الدجاجة بصلصة التامريند والماء وتخبز من دون غطاء في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح جلدها هشاً وبنياً.




طريقة عمل دجاج التامريند (الصبّار) المشوي



شكرا

وتين الوفا :: مراقبة عامة ::

يمي يمي يمي

أدوات الموضوع

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 TranZ By Almuhajir