معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2011-05-06, 01:01 AM   #1
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية حبيبة الحمزاوى
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 3,621
معدل تقييم المستوى: 26
حبيبة الحمزاوى will become famous soon enough
طريقة عمل تورتة الموز




طريقة عمل تورتة الموز


المقادير





مقادير العجينة

  • كوبان من الدقيق
  • 125 الى 150غ من الزبدة
  • كوب من السكر
  • رشة فانيلا
  • صفار بيضة
مقادير الحشوة

  • كوبان من الحليب
  • 3 ملاعق طعام من دقيق الذرة
  • 3 بيضات
  • نصف كوب من السكر
  • رشة فانيلا
  • برش ليمونة واحدة
  • 6 موزات كبيرة مقطعة إلى شرائح للزينة
  • ملعقتا طعام أو ثلاثة ملاعق من مربى المشمش
طريقة التحضير

تحضير الحشوة

يسخن الحليب في قدر فوق النار حتى الغليان ثم يوضع جانباً.
يوضع دقيق الذرة والبيض والسكر في قدر أخرى وتستعمل المخفقة لخلط المكونات والحصول على مزيج ناعم.
يضاف هذا المزيج تدريجياً إلى الحليب وتعاد القدر إلى النار.
تطهى الحشوة (الكاسترد) حتى تصبح كثيفة جداً ومليئة بالفقاقيع. ثم تنقل إلى طبق كبير وتغطى بورق النايلون اللاصق بحيث يلتصق النايلون بحشوة الكاسترد. وتترك في الثلاجة حتى تبرد تماماً.
تهرس موزتان وتخلطان مع هذه الحشوة. وتترك بقية الموز للزينة.
تسكب هذه الحشوة فوق التورتة ويزين أعلاها بشرائح الموز. تستعمل فرشاة صغيرة لتغطية سطح التورتة بمربى المشمش. تقدم هذه التورتة في يوم التحضير نفسه.
تحضير العجينة

يوضع الدقيق مع الزبدة والسكر والفانيلا في خلاطة الطعام ويخلط الكل معاً.
يضاف صفار البيض ويتابع الخلط في الآلة حتى الحصول على عجينة متماسكة في زاوية واحدة من الخلاطة.

تحفظ العجينة في الثلاجة لمدة ساعة، ثم ترق وتوضع في قالب تورتة قطره 28-30 سم. يثقب قعر التورتة بالشوكة قبل حفظها مجدداً في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

يحمى الفرن مسبقاً إلى 325 درجة فهرنهايت وتخبز فيه التورتة حتى تصبح وردية اللون.

تحضر القشدة وتحشى التورتة الباردة بها.


صحتين وعافية




المصدر : منتدى جدايل - من قسم حلويات فواكه ايسكريم ومتلجات



  آخر موآضيع » حبيبة الحمزاوى
  رد مع اقتباس
قديم 2011-05-14, 01:27 AM   #3
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية حبيبة الحمزاوى
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 3,621
معدل تقييم المستوى: 26
حبيبة الحمزاوى will become famous soon enough
افتراضي

  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
اللوز, تورتة, عمل, طريقة

مواضيع جديدة في حلويات فواكه ايسكريم ومتلجات

طريقة عمل تورتة الموز

« أدوات لتزين الحلويات + فن الضيافه.. بالصور حلى توفي وشوكليت عذااب بالصور »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
حلويات فرنسية طريقة تحضير كيكة اللوز
طريقة تحضير لفائف اللوز والهيل مع العسل او القطر
طريقة طبخ السمك بالكاري في ورق الموز
طريقة عمل كيكة الشتاء بشرائح الموز والايس كريم
طريقة عمل الدجاج مع اللوز


. الساعة الآن 08:10 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير