معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2011-05-22, 04:35 AM   #1
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية حبيبة الحمزاوى
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 3,621
معدل تقييم المستوى: 25
حبيبة الحمزاوى will become famous soon enough
طريقة عمل سمك بالتوابل مع سلطة الليمون



طريقة عمل سمك بالتوابل سلطة الليمون






المكونات:

12 سمكه سردين طازجة ومنظفة جيدا.
بصلة مبشورة .
4 الى 6 ملاعق طعام من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملعقتان صغيرتان كمون
ملعقتان صغيرتان كزبرة
ملعقة صغيرة فلفل حلو
ملعقة صغيرة فلفل أسود
حزمة كزبرة خذراء مفرومة
ملح خشن



ليمونتان مقطعتان الى شرائح للتقديم

مقادير السلطة:
حبتان من الليمون الهندي الأحمر
ملعقة صغيرة من ملح البحر
بصلة شمار
3 رؤوس من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح ناعمة
1/2 ملعقة صغيرة كمون
2 أو 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
زيتون أسود

طريقة التحضير:

- يغسل السمك ويجفف بمناديل المطبخ الورقية، ثم يفرك بالملح الخشن من الداخل والخارج.
- يخلط البصل المبشور في وعاء مع زيت الزيتون والقرفة والكمون والكزبرة والفلفل الحلو والفلفل الأسود.
- ثم تفتح شقوق عدة في أسماك السردين ويبسط مزيج البصل والتوابل على كل الأسماك من الداخل والخارج، وفي الشقوق أيضاَ .
- تترك أسماك السردين منقوعة لمدة ساعة تقريباَ حتى تتغلغل نكهات التوابل في السمك.
- في غضون ذلك تحضر السلطة، يقشر الليمون الهندي بواسطة سكين لإستئصال كل اللب والقشرة . تقطع أيضاَ المساحات الفاصلة في غشاء لفصل الفصوص عن بعضها . توضع الفصوص في وعاء ويرش فوقها الملح، تغسل بصلة الشمار وتقطع الى شرائح رقيقة .
- يضاف الشمار الى الليمون الهندي مع البصل الأخضر والكمون وزيت الزيتون .
- يخلط الكل ويزين الطبق بحبات الزيتون ،ت حمى االشواية أو يشعل الفحم، ويشوى السمك لمدة 3 أو 4 دقائق من كل جهة، شرط تطرية السمك بسائل التخليل الباقي .
- ترش الكزبرة الطازجة فوق الأسماك وتقدم فوراَ مع شرائح الليمون وبالهنا والشفا.





المصدر : منتدى جدايل - من قسم الاطباق الرئيسية



  آخر موآضيع » حبيبة الحمزاوى
  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
مع, الليمون, بالتوابل, سلطة, سمك, عمل, طريقة

مواضيع جديدة في الاطباق الرئيسية

طريقة عمل سمك بالتوابل مع سلطة الليمون

« تعليم فنون طبخ الكبسات‎ ملوخية بالجمبرى »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
طريقة عمل سلطة الربيان بالتورتيلا - سلطة الجمبري بالخضار الخضراء
طريقة تحضير قطع الدجاج والخضار بالتوابل اكلات صينية
طريقة عمل عصير الليمون بالزنجبيل بالصور
سلطة الليمون والشمار مع السلمون المشوي
طريقة سهلة لتحضير عصير الليمون


. الساعة الآن 07:21 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير