معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2011-06-10, 07:21 PM   #1
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية حبيبة الحمزاوى
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 3,621
معدل تقييم المستوى: 25
حبيبة الحمزاوى will become famous soon enough
طريقة عمل فطيرة الحبش المدخن




طريقة عمل فطيرة الحبش المدخن


المقادير

عجينة الفطيرة

- كوبان من الدقيق
- 150-140غ من الزبدة في حرارة الغرفة
- ربع كوب من الحليب
- ملعقة صغيرة من الملح
- بيضة مخفوقة بواسطة الشوكة


تحضير الحشوة

- 200غ من لحم الحبش المدخن المفروم والمقلي بملعقة طعام من الزبدة
- كوبان من الحليب
- ملعقتا طعام من الزبدة
- ثلاث ملاعق طعام من الدقيق
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
- تخلط هذه المكونات معاً للحصول على الصلصة البيضاء تضاف إليها بيضة مخفوقة و100 غرام من جبنة الغرويار

طريقة التحضير:

تحضير العجينة

- يوضع الدقيق والزبدة في خلاطة الطعام ويخلطان معاً للحصول على مزيج محبّب.
- يضاف الحليب والملح والبيض إلى المزيج ويتابع الخلط للحصول على عجينة متماسكة في جهة واحدة من وعاء الخلاطة.
- إذا كانت العجينة غير متماسكة جيداً، أضيفي 10 غرامات من الزبدة.
- توضع العجينة في قالب قطره 28 سم، وتثقب بواسطة الشوكة قبل حفظها في قسم التجليد من الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- تخبز العجينة لمدة 20 دقيقة في فرن حرارته 350 درجة مئوية ثم تخرج منه.




التحضير

- تحضر الحشوة من خلال وضع الزبدة في القدر. يضاف إليها الدقيق ويخلط مع الزبدة.
- يضاف من ثم الحليب والملح والفلفل الأبيض للحصول على صلصة متوسطة الكثافة.
- تضاف الجبنة والبيضة المخفوقة.
-يبسط في قعر الفطيرة لحم الحبش المقلي. يغطى اللحم بالصلصة ويرش فوقهالمزيد من الجبنة قبل خبزه لمدة 10 دقائق أو 12 دقيقة إضافية في فرنحرارته 350 درجة مئوية حتى يصبح سطح الفطيرة وردي اللون.



بالصحة




المصدر : منتدى جدايل - من قسم المعجنات



  آخر موآضيع » حبيبة الحمزاوى
  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
المدخن, الخبز, عمل, فطيرة, طريقة

مواضيع جديدة في المعجنات

طريقة عمل فطيرة الحبش المدخن

« طريقة تحضير طبق الدجاج مع الخضار في أكواب الخبز طريقة عمل فطيرة السبانخ اليونانية الرائعة »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
طريقة عمل فطيرة الجبن بالسمسم
طريقة عمل فطيرة الاناناس المشوية
طريقة مل احلى فطيرة الدجاج مع البطاطس
فطيرة التفاح على طريقة الشيف حسن
طريقة الدجاج المدخن لمن يعشق المقليات.لذيذومجرب)


. الساعة الآن 12:19 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير