معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2011-06-20, 12:45 AM   #1
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية حبيبة الحمزاوى
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 3,621
معدل تقييم المستوى: 26
حبيبة الحمزاوى will become famous soon enough
محشي كوسى مع أجنحة دجاج على الطريقة الكويتية





محشي كوسى أجنحة دجاج على الطريقة الكويتية

المقادير

2 كلغ أو 25 حبة من الكوسى
- ½ كوب أو 100 غرام من أرزّ
- 250 غرام من اللحم المفروم (غنم او بقر)
- 4 ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة المذوبة
- ملعقة كبيرة من الملح
- 1/3كوب أو 25 غرام من البقدونس المفروم
- 1/3 كوب أو 25 غرام من الكزبرة المفرومة
- 1/3 كوب أو 25 غرام من الشبث المفروم
- 100 غرام أو بصلة صغيرة الحجم مفرومة
- 3 فصوص مسحوقة من الثوم
- 150 غرام أو حبة من الطماطم المتوسطة الحجم المفرومة
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب
- ¼ ملعقة صغيرة من كل من مسحوق الكمون، مسحوق الكركم، مسحوق القرفة ومسحوق جوزة الطيب
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الطهو
- 1 كلغ من أجنحة الدجاج
-5 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
- مكعّبان من مرقة الدجاج
- 12 كوب أو 3 ليترات من الماء


طريقة التحضير

يُجوّف الكوسى ويُغسل جيّداً.
يُنقع الأرز في الماء لمدة نصف ساعة ثمّ يُصفّى.
يُمزج الأرز، واللحم، والسمن، والملح، والبقدونس، والكزبرة، والشبث، والبصل المفروم، والثوم، ومعجون الطماطم، والطماطم المفرومة، والتوابل في وعاء للمزج.
يُحشى الكوسى بخليط الأرز مع إبقاء 1 سم فارغاً من الأعلى.
يُحمّى الزيت في قدر وتُقلّى أجنحة الدجاج لمدة 3 دقائق أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً. يُضاف معجون الطماطم، ومكعبا مرقة الدجاج، ثمّ تُرفع عن النار.



يُنسّق الكوسى المحشي بعناية وجنباً إلى جنب في قدر. يُرصّ الكوسى عبر وضع طبق على وجهه.
يُضاف الماء ويُغلى المزيج ثُم يُترك على نار خفيفة لمدة ساعة و 30 دقيقة أو حتى ينضج الكوسى.
إقتراح: يمكن استعمال صدور الدجاج بدلاً من أجنحتها من أجل الحصول على وجبة خفيفة.


ملاحظه

مدة التحضير :30 دقيقة
الكمية تكفي :4 - 6 أشخاص




المصدر : منتدى جدايل - من قسم الاطباق الرئيسية



  آخر موآضيع » حبيبة الحمزاوى
  رد مع اقتباس
قديم 2011-06-24, 03:18 AM   #3
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية حبيبة الحمزاوى
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 3,621
معدل تقييم المستوى: 26
حبيبة الحمزاوى will become famous soon enough
افتراضي

  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
محشي, أجنحة, مع, الطريقة, الكويتية, دجاج, على, كوزي

مواضيع جديدة في الاطباق الرئيسية

محشي كوسى مع أجنحة دجاج على الطريقة الكويتية

« معكرونة مع صلصة البشاميل على الطريقة العُمانيّة أفخاذ الدجاج بصلصة جوز الهند وإكليل الجبل »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
تحضير دجاج محشي بالبرغل بطعم القرفه
اسكالوب دجاج محشي بالجبن
دجاج محشي
دجاج مسحب محشي بالموزاريلا
دجاج مسحب محشي بالموزرلا


. الساعة الآن 05:03 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير