معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2011-06-20, 12:46 AM   #1
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية حبيبة الحمزاوى
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 3,621
معدل تقييم المستوى: 25
حبيبة الحمزاوى will become famous soon enough
معكرونة مع صلصة البشاميل على الطريقة العُمانيّة




معكرونة صلصة البشاميل على الطريقة العُمانيّة

المقادير
  • 2½ أكواب أو 375 غ من المعكرونة الأنبوبية الصغيرة
  • لخليط البولونيز:
  • 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
  • 350 غ من لحم الغنم المفروم
  • 1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي
  • 1 ملعقة طعام من خلطة البهارات العُمانية
  • 2 ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة
  • 2 أكواب أو 500 مل من الماء
  • لصلصة البيشاميل:
  • 4 أكواب أو 1000 مل من الحليب
  • 1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي
  • 1 كوب أو 100 غ من جبنة الموتزاريلا٬ المبشورة
طريقة التحضير

تُسلق المعكرونة الأنبوبيّة وفق الإرشادات الواردة على علبتها وبحسب نسبة الطهو المثاليّة Al-dente، ثم تُصفّى وتُبرّد تحت الماء البارد وتوضع جانباً.
يُحمّى الزيت في قدرٍ ويُقلّى لحم الغنم المفروم لمدّة 5 دقائق إلى أن يصبح بني اللون. يُضاف مغلّف أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي وخلطة البهارات العمانيّة والكزبرة الطازجة والماء وتُغلى المكوّنات مع التحريك المستمر ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق وتوضع جانباً.
يوضع الحليب ومغلّف أسرار خلطة البشاميل ماجي في قدرٍ كبيرةٍ ويُغلى المزيج مع التحريك المستمر ثم يُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدةٍ تتراوح بين 2 و3 دقائق أو إلى أن تصبح الصلصة سميكةً.
يُسكب معدّل 3/2 من صلصة البشاميل فوق المعكرونة المسلوقة في وعاء للخلط حيث تُخلط المعكرونة مع الصلصة جيّداً. تُوزّع نصف كميّة مزيج المعكرونة فوق قاعدة طبق كبير للخبز.



تُسكب صلصة البولونيز فوق المعكرونة في الطبق الكبير للخبز ثم تُسكب فوقه الكميّة المتبقية من مزيج المعكرونة.
تُسكب الكميّة المتبقية من صلصة البشاميل فوق المعكرونة وترش جبنة الموزاريلا المبشورة على الوجه.
يُخبز الطبق في فرنٍ محمّى على حرارة 190 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو إلى أن يصبح لون الوجه ذهبيّاً .




المصدر : منتدى جدايل - من قسم الاطباق الرئيسية



  آخر موآضيع » حبيبة الحمزاوى
  رد مع اقتباس
قديم 2011-06-20, 05:36 PM   #3
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية الامل المشرقه
 
تاريخ التسجيل: Jun 2011
الدولة: السعوديه
العمر: 47
المشاركات: 517
معدل تقييم المستوى: 18
الامل المشرقه will become famous soon enough
افتراضي

  رد مع اقتباس
قديم 2011-06-23, 11:02 PM   #4
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية حبيبة الحمزاوى
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 3,621
معدل تقييم المستوى: 25
حبيبة الحمزاوى will become famous soon enough
افتراضي

  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
مع, معكرونة, التصاميم, العُمانيّة, الطريقة, صلصة, على

مواضيع جديدة في الاطباق الرئيسية

معكرونة مع صلصة البشاميل على الطريقة العُمانيّة

« الدجاج بالخوخ المجفف محشي كوسى مع أجنحة دجاج على الطريقة الكويتية »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
معكرونة مع الحبق والقشدة
معكرونة على الطريقة الصينية
صينية معكرونة بالسجق
معكرونة الفوتشيني
معكرونة الجبن


. الساعة الآن 05:26 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير