معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2011-06-20, 12:47 AM   #1
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية حبيبة الحمزاوى
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 3,621
معدل تقييم المستوى: 26
حبيبة الحمزاوى will become famous soon enough
فخذة خروف مشوية بالفرن




فخذة خروف مشوية بالفرن

المقادير

فخده خروف صغيره وزنه مابين 3.5- 4.5
كغم كيلو فلفل رومي أحمر
4علب زبادي أو روب
8ملاعق صغيره خل تفاح
نصف كيلو بصل



2كيلوأرز مصري
2كوب زيت
2ملعقه كبيره ملح
2ملعقه كبيره عسل أبيض
2ملعقه كبيره بهارات عربيه
ملعقه صغيره كاري
نصف كيلو بندق
2قطعه فحم فواكه للطعم
5كوب ماء للارز لانضاجه
فلفل رومي أصفر +اخضر قطع صغيره للتزيين
ملعقه صغيره فلفل أسمر .

طريقة التحضير

يخلى فخذ الخروف من العظم.
تتبل الفخده بمزيج الزبادي والملح والعسل والخل والبهارات العربيه والفلفل الاسمر
ونضع الفخذة داخل الكيس ونقلبها جيدا فى التبيلة ونغلق الكيس ونضعه فى الثلاجة لمده 10ساعات مع تقليبها من وقت لاخر حتى تتشرب جيدا بالتتبيلة وبعد ذلك نفرغها من الكيس
تحشي الفخذة بكيلو من الفلفل المقطع وباقي المزيج المنقوع فيه الفخده وتخيط وتوضع في الفرن ويوضع عليها الزيت والبصل وتترك في الفرن الحامي بدرجة حرارة 250 مدة ساعتين ونصف أوحتي تمام التحمير .
يصفي الصوص النازل من الفخده ويضاف علي الارز
يسخن قطعتي الفحم علي النار حتي الاحمرار وتوضع علي الفخده في الفرن في الطاجن ويضاف عليها نقطة زيت ليظهر بخر الفحم فيعطي اللحم مذاقها ويغطي عليها لتتشرب رائحة الفحم
بعد أن يضاف صوص الفخد الناضج للارز يضاف الكاري والملح والماء والبندق ويقلب ثم يترك حتي تمام النضج
توضع الفخده مقطعه شرائح في طاجن التقديم ويوضع البصل الناضج دائريا مع الارز الناضج وترش الشرائح بالملح والفلفل الاسمر حسب الرغبة
تزين الشرائح بالفلفل الاحمر والاخضر



فخذة خروف مشوية بالفرن




المصدر : منتدى جدايل - من قسم الاطباق الرئيسية



  آخر موآضيع » حبيبة الحمزاوى
  رد مع اقتباس
قديم 2011-06-20, 05:54 PM   #3
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية الامل المشرقه
 
تاريخ التسجيل: Jun 2011
الدولة: السعوديه
العمر: 47
المشاركات: 517
معدل تقييم المستوى: 18
الامل المشرقه will become famous soon enough
افتراضي

  رد مع اقتباس
قديم 2011-06-21, 01:03 AM   #4
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية حبيبة الحمزاوى
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 3,621
معدل تقييم المستوى: 26
حبيبة الحمزاوى will become famous soon enough
افتراضي

  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
مشوية, بالفرن, حروف, فخذة

مواضيع جديدة في الاطباق الرئيسية

فخذة خروف مشوية بالفرن

« طريقة عمل وتحضير لفائف بالدجاج 2012 تحضير طبخ الكمونيه بقطع اللحم الضاني - ادام كمونيه بالصلصه ومكعبات اللحم »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
طريقة طبخ خروف مشوي بالفرن
طريقة عمل خروف محشي بالارز والمكسرات محمر بالفرن بتحضير بسيط جدا
كفتة مشوية بالخوخ
متبل,حمص, سلطة مشوية
طريقة عمل سلطة مشوية - تحضير سلطة مشوية


. الساعة الآن 01:56 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير