معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2011-07-12, 10:14 PM   #1
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية حبيبة الحمزاوى
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 3,621
معدل تقييم المستوى: 25
حبيبة الحمزاوى will become famous soon enough
افتراضي فريكة الدجاج السورية



فريكة الدجاج السورية

مقادير :

نصف ملعقة صغيرة من البهار أو الفلفل الأسود.


ربع كيلو جرام من اللحم المفروم والمقلي بسمن نباتي.




نصف كأس من الصنوبر المنقى والمحمص بسمن نباتي.


نصف كأس من اللوز المقشر والمحمص بسمن نباتي.


كأسان من الفريكة.


دجاجة واحدة أو نصف كيلو جرام من لحم الغنم.


أي الموزات بحسب الرغبة.


بصلة مقشرة.


ملعقتان كبيرتان من سمن نباتير.


ملعقة صغيرة من الملح.


التحضير:


يقلى لحم الموزات أو الدجاج بملعقة كبيرة من السمن حتى يحمر من كل جوانبه

يغمر اللحم أو الدجاج بالماء وتضاف إليه البصلة المقشرة ،

والملح والفلفل الأسود أو البهار ويترك على نار متوسطة حتى ينضج


يحتفظ باللحم أو الدجاج جانباً بعد نزع عظمه ويصفى المرق ،
تنقّى الفريكة من الشوائب ثم تغسل وتصفى ،
يوضع مرق اللحم أو الدجاج على النار مع ملعقة متوسطة من السمن ويصحح ملحه


عندما يبدأ المرق بالغليان تضاف الفريكة المغسولة والمصفاة ويعير ماؤها ليكون ارتفاع الماء أعلى بمقدار إصبعين من مستوى ارتفاع الفريكة


تترك على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان ثم تخفف النار تحتها

ويراعى عدم تحريكها أثناء الطهو،
تحمر ملعقة من السمن وتوضع فوق الفريكة الناضجة ،

تقدم ساخنة مزينة باللحم المقطع والمفروم أو بقطع الدجاج مع اللوز والصنوبر




المصدر : منتدى جدايل - من قسم الاطباق الرئيسية



  آخر موآضيع » حبيبة الحمزاوى
  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
الدجاج, السورية, فريكة

مواضيع جديدة في الاطباق الرئيسية

فريكة الدجاج السورية

« تكة الدجاج رووعة وجنون المكرونة مع الجبن ....بالصور الاليمة »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
مبشور الدجاج المبخر - كباب الدجاج بالفرن بطريقة مطاعم المبشور
طريقة عمل الدجاج بحشوة الارز - طبق من صدور الدجاج المحشيه
طريقة عمل تورتيلا بصدور الدجاج والجبن المكسيكي - تحضير كاساديا الدجاج
مرق السبانخ واللحم على الطريقة السورية
طريقة صنع جبنة الحلوم السورية بالمنزل خطوة بخطوة


. الساعة الآن 07:21 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير